Бакар Турци: карактеристике, примена и нега

Бакар Турк - прилично тражена врста роба која се користи за припрему природне кафе. Ово је веома стара верзија кухињског прибора. Његова домовина је Арапски полуострво, иако је касније активно кориштено у Турској, гдје је добило модерно име. У нашем чланку ближе ћемо сагледати карактеристике Турака од бакра, његове предности и мане, нијансе употребе, избор и финије тачке бриге за њега.

Бакар Турк нам је дошао из античких времена. Од Арапа је добила друго име - џез. Турк је направљен од бакра, што није случајно, јер овај метал карактерише одлична топлотна проводљивост. Довољно је било ставити кафу и воду у бакар у Турку и попрскати је врућим пијеском како би добили мирисно и укусно пиће. Савремени турски бакар има бројне карактеристике.

• Топлинска проводљивост. Као што је већ речено, управо је ова особина учинила да Турски бакар буду тражени. Ако овај индикатор упоредимо са производима од алуминијума, онда је у бакарном посуђу 9 пута већи. Због брзог загревања и хлађења кафа се не пере током печења. У таквом лонцу каве може се максимално повећати њен укус.
• Поузданост Турци из бакра не ломе се под механичким стресом. Савршено толеришу температурне флуктуације. На пример, одмах након кључања могу се опрати у хладној води, не плаше се пада или удара.
• Уски спремник за врат. Кафа \ тКупе за кафу имају најужи врат, што је неоспорна предност. Уски врат брзо преклапа пјену од каве, што вам омогућава да сачувате сва есенцијална уља од испаравања.
• Цост Цеви од бакра су углавном јефтинији од сличних производа, али од других материјала. Обично се бакар Турк може купити за 500 рубаља, док ће керамичка верзија коштати од 1.300 рубаља.
• Трајност Турци од бакра су већ провјерени, јер су настали још у бакреном добу и од тада имају константан облик.
• Харм. Као што знате, бакар је опасан за људе, јер ствара штетне растворљиве супстанце. Да би се избегао негативан утицај, посуде од бакра биле су обложене унутрашњом плочом за јело или сребром. Јасно је да се друга опција користи искључиво за скупа јела.
• Специал царе. Бакар Турк захтева посебну пажњу. Да би се слој коситра задржао у лонцу, потребно је опрати производ без употребе абразивних и киселих супстанци, потребно је одбацити металну вуну. Унутрашњу површину треба протрљати посебним спојевима који спречавају огреботине и оксидацију метала.

Данас у продаји можете наћи неколико сорти бакарних Турака. Важно је детаљније размотрити њихове карактеристике.

• Од финог бакра. Ова опција се може сматрати једноставним "коситром". Погодан је као сувенир, јер је обично украшен стилизованим узорком. Дебљина зида је прилично мала, а рубови посуђа обично иду без обраде.

• Од дебелог бакра. Ова опција је најбоља за прављење праве кафе. Дебљина метала утиче на уједначеност загревања пића. Што је дебљина већа, то боље. Опције са дебелим дном ће вам помоћи да откријете укус овог невероватног пића.

• Стампед. Ова опција је прилично груба, јер се обично прави од дебелог бакра, који се карактерише присуством третираних ивица, као и згуснутим дном. Врат је обично ужи од дна. Такве опције су прилично уобичајене.

• Са новцем. Ова опција скреће пажњу на изузетан изглед, а такође је идеална за прављење укусне кафе.

Данас се често појављује концепт "интегралног" Турка. Наравно, тешко је замислити нешто друго, али захваљујући произвођачима лошег квалитета препоручује се да купите управо цео модел. Неки произвођачи производе Турк из два дијела, са видљивим заваривањем, које иде вертикално. Обично се скрива уз помоћ декоративних елемената.

Обично се у ту сврху користе неправилни зарези који имитирају скале. Будите опрезни, избјегавајте такве опције, јер шав може оксидирати или цурети. У јесен, такав Турчин може да се раздвоји на два дела.

Турчин мора бити чврсто ваљан, тј. Направљен од једног празног, не сме бити шавова. Наравно, сви модели за једноставну употребу су представљени са ручкама, тако да је могуће само једино монтирање на Турк - ручке на контејнер. Најпопуларнија опција је Турк за 100 мл, јер вам омогућава да направите кафу за двоје, али мало људи купује велике контејнере (за 500 мл).

Ручке су од дрвета. Неки модели су представљени ремовабле хандлешто доприноси удобнијем складиштењу.

Данас је турски бакар прилично популаран међу љубитељима кафе, па је вредно размотрити његове предности и слабости. Предности бакарних Турака укључују следеће:

• добар пренос топлоте - зидови лонца се брзо и равномерно загревају, што позитивно утиче на припрему кафе, јер пудер кафе у потпуности даје његов укус;
• супериорна чврстоћа - производ од бакра је у стању да издржи ударце, не боји се директног контакта са ватром;
• богата историја - Турци су се појавили пре много векова, тако да се сигурно може рећи да је њихова изградња прошла тест времена;
• Добро осмишљен дизајн - традиционални облик има уски врат, што доприноси бољој припреми изузетног пића.

Турски бакар има неке недостатке.

• Очување укуса и мириса. Бакар се може импрегнирати аромом кафе напитка. Ако дуго времена припремите једну врсту кафе, а затим пређете на другу, онда ћете неко вријеме осјетити мирис оригиналне верзије.
• Хигх прице Ако упоредите цену доброг бакра са јелима из неких модерних материјала, онда је бакар увек скупљи.
• Специал царе. Требало би да користите специјалне алате за чишћење Турака споља и изнутра. Потребно је спријечити контакт посуђа с киселинама. Строго је забрањено користити абразивне алате, као и металну мрежу.

Бакар Турк је веома тражен међу познаваоцима кафе, јер је у стању да открије укус овог невероватног пића. Уз његову помоћ, можете брзо припремити ароматично пиће које ће задржати своју температуру дуже вријеме. Идеалан облик и погодна ручка, поузданост и трајност, једноставно чишћење и атрактиван изглед су непорециве предности које чине таквог Турка омиљеним међу љубитељима кафе.

Ако узмемо у обзир керамичку цезве, вреди напоменути да је овај капацитет савршен за израду различитих врста кафе, јер не апсорбује стране мирисе и етерична уља. Ако говоримо о томе шта је боље, онда треба дати предност керамици, јер је то еколошки производ: не ствара штетне састојке и не долази у контакт са другим супстанцама.

Иако је познато да су керамичка посуђа крхка и скупља од бакра. Ако посуђе користите уредно и питање трошкова не игра велику улогу, боље је купити керамичке посуде. Ако се догоди да посуђе исклизне из ваших руку, онда се предност даје бакарним моделима.

Приликом одабира Турака за личну употребу, не треба слијепо вјеровати свим ријечима продавца, боље је унапријед припремити, узимајући у обзир основне захтјеве за те производе. Турк бакар не би требао бити само високог квалитета, већ и атрактивног изгледа. Требало би да пазите да не купите лажњак. Данас, многи руски произвођачи нуде квалитетан цезве. На пример, производи из домаће компаније су веома тражени. "Село" фром Пиатигорск.

Дакле, при одабиру бакра, Турци би требали обратити пажњу на неколико фактора.

• Форм. Требало би бити сужено, а врат обично 2-3 пута ужи од дна. Овај облик доприноси брзом загревању течности, а такође смањује могућност испаравања уља кафе. Уски врат у тандему са пјеном напитка помаже очувању ароме и укуса кафе.
• Величина Цезве не би требао бити велик. Најбољи избор би био капацитет од 100 мл. Обично се каже да што су мање димензије Турака, то је ароматичнија кафа. Потребно је изабрати обим капацитета у зависности од броја људи који ће попити кафу.
• Дебљина зида Најбоља опција је дебљина метала од 1,5 мм. Ова опција вам омогућава да не брзо брзо загрејете кафу, али равномерно. Модели са дебелим дном идеални су за прављење кафе на песку.

Међутим, боље је одбити танке танкове јер они припадају производима ниског квалитета. Значајну улогу игра унутрашњи премаз. Треба бити представљен у равномјерном слоју, без оштећења.

• Пен Ако се Турк користи за прављење кафе на песку или пећи, ручка мора бити дуга и причвршћена под одређеним углом, што ће минимизирати могућност опекотина. Ручка не би требала бити врућа, па је боље одабрати моделе с дрвеном ручком, иако су могуће и металне опције, али с ниском топлинском проводљивошћу. Пластику треба одмах напустити, јер ствара гадан неугодан мирис.

Сваки познавалац кафе ће потврдити да ако је пиће кључало, изгубило је сву своју вриједност - профињену арому и укус. Из тог разлога, кафу треба кувати, а не кухати. Ово се дешава на следећи начин:

• мљевена кава треба сипати у посуду;
• додајте шећер по укусу;
• сипати хладну воду;
• ставите Турка на пећ или песак и сачекајте да се течност загреје;
• добро помешати пре пењења;
• када се појаве први мехурићи, а пјена затамни, Турке треба уклонити са пећи или песка.

Не можете ставити бакар Турк на стаклокерамичку пећ. Обавезно користите адаптер који спречава директан контакт бакра и површине плоче.

Бакарној турској је потребна посебна брига да остане лепа и чиста. Неопходно је придржавати се сљедећих правила о чувању и чувању бакарних посуда:

• кафа не треба оставити у Турку након кувања, јер се онда бакар оксидира;
• За чишћење бакра извана, забрањено је користити абразивне или тврде предмете, као и производе са честицама које могу огребати површину;
• не можете прати Турке у машини за судове, јер бакар постаје тамнији и производ може изгубити облик;
• потребно је одмах након наношења прати Турка, а такође и сухо;
• треба се бринути о изгледу - с времена на вријеме трљати Турке меканом крпом;
• Да бисте добили ослободити од скале, можете користити различите природне лијекове које свака домаћица има на располагању, на примјер, лимунска киселина;
• Да би се Турци очистили од лепљења масти, оксидације и других врста загађења код куће, може се користити амонијак, кечап, сурутка, сирће са соли или сланом водом - свака опција ће производу дати лепоту и сјај.

Да бисте правилно сазнали како се кува кава у бакреним Турцима, погледајте следећи видео.