Плоче: поријекло, врсте, избор и њега

Међу познаваоцима лепоте, има оних који воле да бирају и купују нова јела. У одељењу за керамику и порцелан, они се покрећу, а поставка стола им даје посебан естетски ужитак. Плоче - то је оно што се најчешће бира. Мали десерт и рафинирани крупни за послуживање резова, тањура за супе и пите, преградне карте и друге занимљиве примјерке. Само домаћица зна шта је у њеном арсеналу и зашто се исплати ажурирати.

Плоче су се појавиле пред ножевима и жлицама, појавиле су се у доба неолита. Тада су плоче израђене од глине, спаљене и кориштене за храну. Модерна плоча изгледа мало другачије, јер је аналогија наших предака исправније названа "капацитет". И ови капацитети су се промијенили: од прилично грубих постали су грациозни. Човек који је искусио природну жудњу за лепотом украсио је јела шаблонима и украсима, прекрио их глазуром.

У античком Риму и античкој Грчкој, керамика је достигла свој врхунац. Тих дана било је одвајање посуђа на предњој, свакодневној и декоративној. Кина је свету дала порцулан: почели су га тамо производити око 600. године.

У средњовековној Европи, велике плоче су стављене на сто, оне су првобитно биле заједничке. Свако је могао да узме храну од њих руком или да користи помоћ слуге: није било личних таблица. Стољећа су прошла, тако да људи схватају потребу да се користе појединачна јела за храну.

Иначе, ријеч "посуда" у Русији је позната из КСИ вијека: на јелу су такођер послуживали храну за неколико људи одједном. Глина, дрво, лим, челик, сребро - од чега су направљене плоче. Краљевска јела су била златна.

Није мање интересантно порекло речи "плоча": краљеви су наградили своје слуге такозваним таблицама. За специјалне службе примили су дивна јела украшена монограмима, дизајнирана да буде изложена на истакнутом месту.

Плоча (оригинал - то. "Тхалер") је дошла да замени реч "здјела". Варијације су биле такве: Толер, талер, плоча. Крајем 18. века, јело је постало неопходно за време јела, а индивидуална употреба јела постала је широко распрострањена.

Постоје двије класификацијске гране типова плоча. Први дијели посуђе према намјени, други - према материјалу производње.

Плоче за ту намену (употреба) имају много варијанти.

• Дубока вечера или тањир за супу. У таквим јелима обично се служе супе, чорбе и друге варијанте првих течајева. Пречник плоче за супу је 20-24 цм.

• Мала трпезарија. Посуђе је дизајнирано да служи другом курсу, оптималном пречнику - 27-32 цм.

• Снацк Бар. Служи се грицкалицама, што је посебност овог јела - апсолутно је равна.

• Десерт Име речи: јела су потребна за послуживање десерта и воћа. Пречник је мали - само 20 цм.

• Сауцер. Ова слатка реч се зове најмања округла плоча, која се користи као постоље за чашу или чашу.

• Шаблона (тањир за послуживање). Погодан за послуживање других плоча, његово друго име је џокер. Неопходно је да се на њега стави још једна плоча, на примјер, дубока јуха.

• Патти. Служи за послуживање нарезаног хлеба, пецива и колача. Понекад доносе сир и воће.

• Бујон шољица и тањир. Ако желите да сервирате течну супу или супу до стола, боље је да то радите у чашама, а не у дубоким тањирима за јуху. Не треба се бркати с посудама за пијење - у таквим чашама без дршке послужују се коумисс или зелени чај.

• Тањир са дубоким дном. Ту су и специјалне плоче у којима је погодно за послуживање шпагета, тестенина, итд.

• Цреамер. Такозвана ваза на нози од стакла. Доноси сладолед, воће и десертне коктеле.

• Плате цхилл. Погодан за грицкалице (нпр. За каменице). Такође може послужити салате и варива од поврћа.

• Здјела за салату. Порције салата - за сваког госта, уобичајене - служе читаву количину салате на столу. Обе опције су релевантне, не супротстављају се етикети табеле.

• Херрингхеад. Харинга и хладна конзервирана риба послужују се на таквој плочи.

У неким услугама постоји посебан лимун тањир. Такође могу бити издужене плоче за месо и резање сира. Међутим, не постоје строги захтеви за њиховим обликом и обимом. Како се примењују хладни нарезци или сирни пладањ, домаћица одлучује за себе.

Још једна занимљива врста тањира - подељена јела (у неким изворима се могу називати интереницхес, ово је регионална варијација). У суштини, ово је плоча-слагалица, опремљена одвојивим сегментима, који су потпуно опремљена јела. Монтира се на посебан штанд.

Обично се за послуживање стола користи преградни стол као посуда за послуживање салата. Али то се дешава на занимљив начин: У свакој ћелији налази се посебан састојак, у једном од њих - сос, а салата се сервира на столу у посебном облику. Прије оброка домаћини или један од гостију комбинирају састојке и мијеша их са сосом.

Различити материјали од којих су направљене плоче, омогућава вам да одаберете јела разних опција.

• Најпознатији материјал за посуђе - керамика. Иако су ове плоче често дебеле и тешке, у њима је мало снаге. Често падају лоше и боре се. Главна сировина за керамичка посуђа је глина са адитивима.

• Фаиенце. Може се рећи да се ова ријеч односи на побољшану керамику. Побољшали су јој специјални додаци и појединачно печење. Одозго се фасада прекрива глазуром или емајлом.

Постоји мана у материјалу: посуђе је порозно, и стога прилично крхко. Али ако пажљиво водите рачуна о земљаној посуди, она ће свакако служити дуги низ година.

• Порцелаин. То су такође јела из глинене групе, али њена посебност је да се за израду користе најбоље сорте глине. Производ се сагоријева неколико пута на високим температурама. За разлику од других материјала, порцелан је танак и лаган, али је због недостатка пора прилично јак.

Најскупља јела - од чврстог порцулана. Упркос изузетним перформансама, Не излажите порцулан стресу као што је микроталасна пећ, јако врућа вода и концентрирани детерџенти.

• Гласс На столу, стаклени производи изгледају модерно и модерно. Можете купити плоче било које величине и промјера, дубоке (250 мл) и тањуриће. Декоративна страна предлаже скромну верзију (само прозирну плочу без шара) и разне нијансе стакла, цртеже, парцеле, украсе, конструкције.

• Метал Јела искључиво за услове камповања и ситуације које су им блиске. Не можете ставити металну плочу у микроталасну, али молим вас - на решетку.

• Пластиц. Јела ће вам помоћи у ситуацији када у близини нема угоститељских објеката, а не можете узети керамику или алтернативу са собом. Није погодан за вишекратну употребу, ниво еколошке прихватљивости оваквих јела је веома низак.

• Дрвени. Чешће служи за декоративне сврхе, али су се недавно вратиле у моду дрвене здјеле за салату и воћне кутије.

Ако не желите да купујете ствари без бренда у својој кући, мораћете да упоредите јела по угледу произвођача. Неко је присталица једног бренда и ријетко разрјеђује колекцију другом марком, нетко воли да скупља јела различитих произвођача у кухињи иу шведском столу.

Нудимо опције које се најчешће обраћају домаћинима.

• Тесцома. Таква јела су готово у потпуности направљена од чешког стакла. Постоје производи мат, има транспарентан. Али главна ствар је да ће се ове плоче уклопити у скоро свако послуживање, да ће се спојити са било којим ентеријером.

• Луминарц. Главни производ у производњи производа од стакла. Произвођач се ослања на класичан дизајн и фокусира се на практичност. Дакле, куповином овог јела можете бити сигурни: плоче су израђене од стакла отпорног на ударце.

• Посуд де Луке. Бренд нуди и висококвалитетну керамику и врхунски порцелан. Производи ове компаније ће се свидети онима који цене оригинални облик посуђа и не-тривијалан дизајн.

• Хелфер. Аустријски порцелан често бира ресторане. Вероватно зато што је квалитетна, класична и блистава белина.

• Крауфф. Једном се произвођач бавио испуштањем посуђа од нерђајућег челика. Данас компанија нуди посуђе од порцулана. Карактеристична карактеристика - свијетли узорци чипке.

Ово је само мала листа робних марки које су широко познате и чији квалитет заслужује купца да размотри ову опцију.

Прво, одлучите за оно што вам требају таблице. Некоме недостаје јела за свечану вечеру, неко жели да свакодневно ажурира посуђе. Свакако, за свечану презентацију, верзија са сервисом изгледа више идеално. Ово није "пиринач" плоча, које се ни стилски ни у боји не слажу. У сервису је све складно: облик, дизајн и боја.

Друга веома модерна опција је ротирајућа (или ротирајућа) плоча. А ако говоримо исправно, онда се назива цакемакер Али то није увек практично, иако спектакуларно: само у случају да је боље имати класичан штанд за торту у шведском столу.

Правила за негу зависе од материјала из кога се праве посуђе. Иако су основни принципи универзални: правовремено чувати, прати и сушити, складиштити на посебно одређеном мјесту.

Постоји неколико препорука које ће помоћи у чувању јела.

• Керамика је савршено опрана сапунастом водом. Ове плоче треба увек држати отворене. Ако покријете поклопац, мирис неће бити пријатан.
• Фаиенце и порцелан као топла сапунаста вода. Али из веома вруће воде може доћи до пуцања залеђивања.
• Оживљавање белине порцелана, порцуланску плочу треба обрисати соли или соде бикарбоне.Са мрљама на порцелану, течни амонијак је одличан.
• И порцеланским тањирима више чували свој сјај, требало би да померају белу књигу.

Посуђе, пре свега, требало би да волите визуелно. Ако је његов декор привлачан, ако храна у њој изгледа укусно, ако су плоче савршене за вашу удобну кухињу, то су главни критеријуми за избор. Али квалитет не треба заборавити.

Следећи видео ће вам рећи више о прибору за јело.