Сами свадбена торта: популарни рецепти и правила уређења

Главна декорација сваког свадбеног славља је, наравно, торта. До данас постоји много опција за украшавање ове свечане делиције. Многе невесте одлучују да га направе својим рукама. Научићете како да припремите основу за свадбену торту, које декор опције можете користити, како да сами саставите вишеслојну структуру.

Ако имате идеју да сами направите свадбену торту, од тога ћете имати пуно користи. Прије свега, уштедјет ћете пристојну своту новца намијењену за свадбено славље. Ако имате основна знања и вјештине у области кухања, можете јасно показати свој талент. Није тајна да се различити заслађивачи и конзерванси који су штетни за људско тело често користе у кондиторским производима. Бићете сигурни да сви састојци који се користе у производњи свадбене торте имају само корисна својства и добар квалитет. Поред тога, домаћа десертна јела су увек укуснија од оних купљених у продавници.

Једини недостатак с којим се можете суочити, преферирајући самосталну припрему свадбене торте, је недостатак потребних производа у вашем граду или регији. Добре посластичарнице нису неуобичајене за мегаградове, већ су прави луксуз за мале градове и градове. Али у сваком случају, немојте очајавати, јер увијек можете направити избор у корист једноставнијег рецепта који не захтијева "егзотичне" састојке. Осим тога, ако имате интернет, можете наручити неопходне кондиторске састојке на мрежи.

О параметрима као што су величина и тежина, морате размишљати у једном случају - ако желите да видите вишеслојни колач на вашој прослави. Вероватно сте већ одлучили о броју гостију на вашем венчању, што значи да можете грубо израчунати потребну количину порција. Велику улогу игра апетит ваших гостију. По правилу, неки гости вољно једу сва јела у понуди, док други једу само једну или две кашике "из пристојности". Колач треба направити са малом маргином. Приликом рачунања за један део узмите сто педесет грама. Помножите овај број са бројем гостију и додајте два или три порције резултату.

Облик будућег вјенчања зависи од његове тежине. Стога је врло важно унапријед израчунати. Ако је резултат калкулације једнак три килограма, онда сте веома срећни. Можете си приуштити да направите класичан кревет. Такав десерт се одликује добром стабилношћу, а вјероватноћа да ће се током транспорта срушити редуцира се на нулу.

Ако прорачуни покажу да ће будући колач тежити пет или више килограма, онда је неопходно направити још један слој. Трокраки свадбени колачи одликују се елеганцијом и грациозношћу.

Треба напоменути да је код самосталне домаће производње дозвољено направити највише пет нивоа. Када покушате да направите вишу торту постоји велики ризик од колапса целокупног дизајна кондиторских производа. Таква посластица захтијева не само више времена и производа за њену припрему, већ и дубока кулинарска знања и вјештине. Не заборавите да доњи слој треба да буде најтрајнији и најгушћи елемент целог колача. У производњи горњих слојева, покушајте да смањите сваки од два до три килограма. Према томе, најгорњи слој треба да буде најлакши и најзрачнији у односу на основне елементе.

Такође треба обратити пажњу на неопходне алате које ће вам свакако бити потребно приликом припреме свадбене торте. Нешто што ћете наћи у вашем кухињском ормарићу, и нешто ће морати да се купи у продавници. Међутим, немојте то одлагати. Најбоље је да се унапред припремите тако да у процесу, који ће бити прилично напоран, не буде ометен ситним напорима.

Требаће вам разне кухињске потрепштине.

• Посебан облик за слојеве колача. У зависности од броја слојева, можда ће вам бити потребно неколико форми различитих величина одједном. Ако сте се одлучили за колаче, онда дајте предност силиконским облицима. За бисквит, кулинарски раздјелни пладањ је најбољи избор.
• Дефинитивно ће вам требати миксер. Нажалост, рукаве са овом количином рада једноставно не могу да се носе. Узмите уређај од пријатеља или направите поклон куповином квалитетног модела. У сваком случају, биће вам корисно много пута.

• Да се ​​ваши колачи или колачи не лијепе за лим за печење, потребан вам је посебан папир за печење. У продавницама се зове папир за печење.
• Вероватно имате цедиљку за просијавање брашна.

• Препоручљиво је унапријед припремити неколико плоча с дубоким дном, у којима би било погодно мијешати све састојке.
• Неопходно је неопходно измерити чашу. У кондиторским производима изузетно је важно строго поштовати пропорције.
• Силицоне спатула.
• Добра дрвена оклагија и даска за клање.

• Неколико квалитета ножева је поткопано.
• Дубока посуда за израду разних сирупа.
• За декорацију неопходно је да се купе кесе са млазницом.

Постоји класичан рецепт за прављење колача, који се често користи за свадбе. У зависности од ваших укуса, рецепт може варирати. Зато слободно укључите фантазију и не бојте се експериментисати. Испод је традиционални метод израде основе.

Прво, одвојите дванаест пилетина од беланчевина. Све жуманце добро промјешајте са 0,5 кг брашна и 0,5 кг гранулираног шећера. Затим додајте једну кашичицу мушкатног орашчића, лимунову кору и 0,5 кг мљевених бадема. Одвојене протеине ставите у посуду за мешање и добро навлажите. У овој фази се додаје со и просијано брашно. Добијену смешу треба добро променити.

Затим морате загријати пећницу на 200 степени. Улијте тесто у посебан калуп и ставите га у рерну. Пеците треба да траје двадесет до тридесет минута. Повремено провјерите спремност кекса с чачкалицом. Готова база ће требати дванаест сати прије него што можете направити дизајн и монтажу конструкције.

Да би се направила крема, истопити сто четрдесет грама маслаца и намочити десет кесица желатине. Умутити шест пилетина, додати лимунову корицу и сок од шест лимуна. Затим се добијена маса загрева у воденом купатилу. Уз константно мешање у њу се сипа гранулирани шећер. Када се потоњи потпуно раствори, додаје се отечени желатин. Цела маса је темељито помешана. Не заборавите да сви употребљени производи морају бити исте температуре.Јаја се унапред постављају из фрижидера, а растопљени брикет маслаца се хлади. Кувана крема може намочити кекс, колаче или колаче.

Прикупљање вишеслојне свадбене торте може у почетку изгледати као наука, али се лако можете носити са собом. Постоји неколико једноставних манипулација које омогућавају горњим слојевима да не гурају ниже, док одржавају стабилност читаве структуре. За почетак, поставите сваки слој колача на посебне подлоге од папира. На дну сваке подлоге направите малу рупу (у средини). За издржљивост дизајниране су коктел цеви и танак штап од дрвета. Потоња мора бити чврсто омотана у филм.

На горњој површини доњег слоја направљена је рупа (у средини). Да бисте то урадили, користите дрвену палицу у филму за храну. Из центра измерите два до три центиметра у кругу и направите још неколико рупа користећи цеви за коктел. Преостале делове цеви треба пажљиво исећи маказама. Извадите епрувете из колача. Са растопљеном чоколадом сипајте све рупе. Кашњење са овим процесом се не препоручује, јер се чоколада стврдњава након неколико секунди.

Након тога, брзо уметните дрвени штапић у средину, а цијеви у друге рупе. У шупљинама цеви такође треба сипати чоколаду. Ово ће чврсто фиксирати подлогу горњег слоја. Чим се чоколада стврдне, поставите горњи слој, стављајући га на дрвену палицу. Поновите поступак за све наредне нивое.

Облачење је можда најфасцинантнији дио домаће свадбене торте. Једина граница је твоја фантазија. Све може ићи на курс - од кокосовог чипса и глазуре до марципана, глупости или креме. Украси не морају бити јестиви. На интернету постоји много примјера занимљивих опција дизајна. Не препоручује се да се као декор користи само свеже цвеће. Додир биљке десертом, који ће касније бити поједен, може изазвати алергијску реакцију код једног од гостију.

Најједноставнији начин да се главном украсу вечери елеганције да залеђивање. Сви ће се носити са његовом припремом. Шећерни прах, брикет од маслаца, млеко и ванилин се темељито мешају. Смеша је остављена двадесет минута. Додавањем боје за храну, можете дати торти жељену нијансу.

Ако сте присталица минимализма, онда узмите мастике. Има јединствену структуру која вам омогућава да јој дате било који облик. Може се полагати у континуираном слоју, оматати све колаче. Тако да ће добити лепши изглед. Торту можете украсити и цвећем или отмјеним облицима које можете направити од мастикса.

Препоручује се да га купите или да га направите белим мастиком, јер ако желите да добијете нијансу, можете га само помешати са добро познатим бојама за храну. За припрему ће требати шећер, пилећи протеин и желатин. Такођер можете искусити мастике направљене од растопљеног бијелог сљеза. Међутим, вреди напоменути да је много теже радити са таквом масом.

Како направити свадбену торту код куће, погледајте сљедећи видео.