Како изабрати најсигурнији пан?

Данас, домаћице и кухари користе различите кухињске потрепштине за кухање. Међу његовом разноликошћу може се издвојити тигањ, који се често користи за различите врсте производа за термичку обраду. У светлу своје разноврсности, треба бити добро оријентисан у понуђеном асортиману како би се изабрали не само висококвалитетни, већ и безбедни послови за рад.

Кухињске потрепштине, које омогућавају пржење меса, поврћа и других производа, користе се од стране човјека већ дуже вријеме, тако да постоје многе измјене у погледу изгледа, облика и величина, као и сировина које се користе за производњу. Класификација тава од кухара и произвођача заснива се на главном задатку посуђа и врсти површине за кухање на којој ће се користити.

Данас постоји неколико врста тигања, представљених у асортиману домаћих и страних произвођача.

По правилу се праве таве ове категорије са округлим базу. Таква јела се сматрају универзалним, па се могу користити за термичку обраду различитих производа. Најчешће у класичној посуди кувају пржену храну, материјал за његову производњу у већини случајева је од ливеног гвожђа.

Ова опција ће се разликовати од класика по својој импресивној маси и облику. Обично се праве таве овог типа квадратни са ребрастом доњом површином. Ова особина ће вам омогућити да пржите лепе комаде меса или рибе са равним жљебовима, а такође ћете имати прилику да смањите количину масноћа које се користе. Роштиљ је израђен од различитих легура метала.

То је вишеслојни прибор од нехрђајућег челика, у којем се налази равномерна расподела топлоте током грејања. У таквој посуди можете пржити, кувати и чак пећи храну по различитим рецептима.

Посуђе је контејнер са високим зидовима и веома малим дном у пречнику, и може бити раван или заобљен. Такав тигањ се не користи тако често, већ само у случају када је важно пржити или кухати производе што је више могуће на самом дну, који се загријава више од зидова.

Ова врста комбинује карактеристике тигања и класичног пан. Зидови лонца обично се израђују дебели, што вам, уз затворени поклопац, омогућава да припремите здраву храну у сопственом соку. У таквим посудама практично се елиминише ризик од спаљивања састојака по зидовима, јер ће његово дно, као у роштиљу, бити жљебљено.

Његова главна сврха може се одредити из назива, у облику посуда округлих са ниским зидовима, захваљујући којима је погодније за рад. Произвођачи праве овакве посуде са нелепљивим премазом, због чега неће бити потребе за додатним мастима.

На основу основних функција варира величина посуђа. Дакле, пречник произвођача крепа обично не прелази 16 центиметара. За класику, оптимални пречник је 24-25 центиметара.Лонац, роштиљ и вок могу бити велики. Просечна висина зидова посуде је 3-4 цм.

Наравно, за производњу кухињског прибора, укључујући таве, доказане произвођаче који брину о својој репутацији, користећи најсигурније материјале. Сви се разликују по својим карактеристикама, али ће бити корисно знати карактеристике сваке врсте сировине како би стекли заиста згодна и безопасна јела.

Најчешће се таве праве од неколико познатих материјала.

Универзалне сировине, које су највише тражене за производњу кухињског прибора. На пећи, као иу пећници, може се користити тава од лијеваног жељеза с ручком израђеном од истог метала или изведбом која се може скинути. Легура је инертна на киселе медије, не емитује штетне састојке када се загрева. Таква јела се могу сматрати еколошки прихватљивима, лако се чисте.

Поред тога, током грејања, храна је додатно обогаћена јонима гвожђа, што се сматра корисним за људско здравље. Пошто се метал одликује порозном структуром, он апсорбује микрочестице уља, тако да се у тави формира природни непропусни премаз. Међутим, лонац од ливеног гвожђа ће имати импресивну масу, која неће увек бити погодна за време рада.

Још један неутралан и издржљив метал који је савршен за израду посуда. Посуђе од нерђајућег челика није склон хрђању и корозијиУправо ова варијанта кухињског прибора, коју многи кухари преферирају. У процесу загревања и интеракције са производима, нерђајући челик не емитује штетне састојке и стога не утиче на органолептичка својства припремљене хране.

Јефтини производи, тако да су фалсификати на тржишту веома ретки. Метал инхерент висока топлотна проводљивостзато у процесу кухања треба их стално пратити. Међутим, метал се може лако механички оштетити, а може се оксидирати и алуминијум из интеракције са различитим алкалним или киселим медијима. Најчешће се за печење меса користи алуминијска тава.

Поред врсте сировине која се користи за производњу посуђа, важна ствар за безбедност је и врста непропусног премаза на дну посуде. Данас произвођачи нуде производе са следећим типовима покривености:

• Тефлон;
• керамика;
• титаниум;
• диамонд платинг;
• мермер

Прва опција се најчешће користи. Међутим, такав непропусни материјал не може издржати топлоту већу од + 200 ° Ц.

Керамички премази за таве су прилично нов изглед, али многе хостесе су већ цениле заслуге оваквих јела. Прије свега, такви контејнери за пржење и гашење одликују се еколошки прихватљивим, јер је пијесак главна компонента керамике. Као и јела разликују се од отпорности на тефлон на температурама унутар + 450 ° Ц.

Без штете по здравље, можете кухати у посудама са скупљим опцијама против премазивања које нису титанијум и дијамантска оплата. Прибор ће бити издржљив, лонци са таквом прерадом се лако чисте.

Гранитни (мермерни) премаз подразумева употребу најпопуларнијег тефлона, али уз додатак каменог чипса. Истичу се посуде са сличним премазом равномјерна расподјела топлине у цијелом днуЗбог тога ће антена дуго бити топла.

У линији кухињског прибора за пржење, печење и печење постоје неки брендови који су се доказали са позитивне стране у светлу високог квалитета и безбедности својих производа. Дакле, водеће позиције на листи су:

• Тефал;
• Гипфел Зенит;
• Фисслер;
• Витессе.

Фриинг панс Тефал су у рангирању најбољих производа за кухање већ неко вријеме. Посуђе које је представио произвођач истичу се по својој визуелној привлачности, као и по високом квалитету и еколошкој прихватљивости материјала који се користе.

Гипфел зенит нуди потрошачке производе са каменим нелепљивим премазом, чија израда подразумева коришћење најнапреднијих технологија. Производи у таквим посудама подложни су уједначеном термичком третману, производи се разликују по великом оперативном ресурсу.

Герман бранд Фисслер Нуди разноврсна јела за пржење, гуљење и друге врсте термичке обраде хране. Производни програм компаније обухвата производе од алуминијума са премазом од налепљене керамике. У процесу коришћења пан се одликује брзим загревањем, као и лакоћом одржавања.

Француски бренд Витессе производи висококвалитетне тигање, које су веома популарне у светлу њихове визуелне привлачности. Производи су познати по ниској цени, али у смислу квалитета нису нижи од производа светски познатих брендова.

Да купите заиста квалитетан, па самим тим и сигуран за употребу и контакт са хранилицом, Препоручује се да се обрати пажња на низ важних нијанси.

• Чињеница да предложени производи могу бити штетни по здравље, указат ће на неке супстанце које се могу користити за производњу посуђа од стране бескрупулозних произвођача. Стога је неопходно одустати од куповине посуде ако садржи олово, кадмијум или перфлуороктаноичну киселину.
• Квалитетни производи ће се издвојити међу целокупним опсегом њиховог изгледа, добрим поклопцем и ручком. Посуђе не би требало да има минималне грешке. Произвођачи обично нуде таве са оригиналним поклопцима. Овај сет ће пружити удобно приањање уз зидове, што ће позитивно утицати на укус посуђа и процес кухања. Дршка мора бити сигурно причвршћена за базу. Стронг моунт још увек сматра опцијом цаст. Велики плус би била присутност специјалне облоге од дрвета или пластике, која ће олакшати употребу посуђа. Таве са подесивом дршком сматрају се прикладном опцијом, будући да се таква посуда може користити у пећници.
• Као што пракса показује, за пржење је најбоље купити јела са керамичким премазом, за припрему сочних и великих комада меса погодна је тава са каменом облогом. За честу употребу можете купити јефтина тефлонска јела.
• Важна ствар је компатибилност посуђа с врстом плоче или пећи.

Како одабрати пан, погледајте следећи видео.