Титанијум обложене посуде: за и против, избор и примена

Међу великом разноликошћу посуда представљених у тржним центрима, то није тешко и збуњено. Данас произвођачи нуде јела са премазима не само од популарних полимера, већ и од неких других материјала. Једна од најчешћих опција се сматра титанијумским премазом који се не лијепи.

Титан је прилично издржљив, али истовремено и лак метал који је у стању да издржи повишене температуре. Одликује се отпорношћу на корозију и разноврсном употребом. То је веома скуп материјал, јер се у свом чистом облику користи само у оним индустријама где нема друге алтернативе - на пример, у авионској индустрији (неки делови су направљени за авионе) иу медицини (срчани вентили су од титана).

Посуђе није у потпуности направљено од титанијума, јер би трошкови таквог кухињског прибора били толико високи да би само неколико јединица могло приуштити такве посуде и таве. Стога, најчешће у трговинама заступљене туристичка јела од титанијумских легура - танко и лагано, оптимално за употребу у теренским условима, али и за кућу то ће бити добар избор.

То треба имати на уму Не постоје ГОСТ стандарди или прописи који се односе на анти-стицк титан премазстога сваки произвођач самостално одређује који ће адитиви комбинирати метал за покривање посуде. Неки користе формулације на бази микрочестица титанијума и тефлона, друге производе на бази керамике, а неке друге везују метал са полимерима.

Титан-керамички прибор је најпогоднији за употребу у свакодневном животу - комбинација два еколошки прихватљива материјала је оптимална како за производе за пржење тако и за печење у пећници.

У сваком случају, то треба схватити натпис на посудама “титанијумска превлака” је маркетиншки трик, у пракси су дозе овог метала занемарљиве.

Посуђе од не-љепљивих материјала има многе предности, међу којима су следеће.

• Твитови обложени титаном, због своје оптималне дебљине, одликују се добром топлинском проводношћу, захваљујући којој се производи брзо кухају и кувају веома добро.
• Површина се загријава равномјерно, што значајно смањује вријеме печења и кухања јела.
• Када се користи титанијумска посуда, нема потребе за додавањем биљног уља или било које друге масти за пржење, јер сама облога има анти-стицк параметре.
• Производи обложени титаном могу се користити на било којој врсти гасне, електричне или индукцијске пећи.
• Титанијумске кухињске потрепштине се лако чисте, машина за прање посуђа се може користити за чишћење.
• У лонцу превученом титаном, можете направити колаче - кувано јело без напора заостаје за површином.
• Производи овог типа карактеришу отпорност на хабање.
• Храна кувана у тигани са титанима остаје дуго топла.

Међутим, то није било без недостатака. У правилу, најпрактичније посуде имају згуснуто дно и густе зидове. Титанијумске посуде нису изузетак - масивност на много начина чини производ у целини тежим, а то не доприноси удобности при раду у кухињи.

Хајде да се задржимо на оцени најпопуларнијих произвођача титанијума.

Светски позната француска компанија савладала је производњу титијских посуда, које су мултифункционалне. Омогућавају печење и печење месних и рибљих производа, као и поврћа. Осим тога, тава је веома укусна палачинке и палачинке, сваки модел има уграђене посебне елементе који вам омогућавају да подесите температуру површине за кување.

Ради се о производима домаћих произвођача, који по својим техничким и корисничким својствима ни на који начин не подлежу тањирима француске марке. Важно је напоменути да ово предузеће производи најразличитије кухињско посуђе са титанијумским премазом, а одликује га дебела стјенка и повећана снага. Такви производи имају релативно високу отпорност на механичка оштећења и служе најмање 4-7 година.

Немачка компанија је основала испоруку алуминијумског посуђа са превлаком отпорним на топлоту од титана. Слични производи се разликују по тежини и употребљивости. Храна се не лијепи на њих и не лијепи се у процесу кухања.

Неносиви премаз, укључујући титанијум, је веома важна чињеница за тигањ и без сумње је један од основних критеријума у ​​избору. Међутим, овај индикатор је далеко од јединог који треба узети у обзир приликом процјене практичности и трајности производа.

При избору јела потребно је узети у обзир низ других фактора.

• Дебљина дна Познато је да што дуже трака треба да стоји на загрејаној површини, то би требало бити дебље дно. Дакле, за печење меса и рибе, минимална дозвољена дебљина је 5 мм.
• Величина У овом случају, из карактеристика грејне плоче и обима посуђа које намеравате да кувате у новом јелу.
• Конус зидова и облик дна. Ако купите тигањ углавном за пржење, боље је користити производе са равним дном, а ако се чешља појављује у вашем јеловнику чешће, боље је дати предност јелима која су благо заобљена у подручју са стране.
• Форм. Класична посуда има округли облик, али у арсеналу добре домаћице постоје овални производи (они су оптимални за кухање целе рибе) и квадратни (треба их користити за печење роштиља и месних округлица).
• Пен Препоручљиво је купити модел са ручком која се може скинути, јер у овом случају можете користити посуђе за печење производа у пећници.

Важно је имати на уму то индукцијска плоча за кухање захтијева таву са магнетним дном. Да бисте изабрали жељени производ, довољно је обратити пажњу на одговарајуће симболе, пиктограме на дну или паковање.

Посебну пажњу обратите на титанијумску превлаку. Ако то није довољно квалитетно, онда једноставно напукли за месец дана. Да бисте избегли погрешан избор, пажљиво прегледајте прскалицу и проверите да ли је конзистентан и униформан.

Као што смо већ споменули, за производњу титанијумских посуда користе се разне металне легуре и разни материјали. Свака од њих има своје карактеристике употребе.

Таве са нон-стицк премазом од алуминијума - то је прилично тежак јела. Обично се прави са згуснутим дном и густим зидовима, најчешће њихова дебљина варира од 5 до 10 мм. Захваљујући својој високој разноврсности, производ се може користити свакодневно за припрему разноврсних јела.Не мења свој облик, задржава своје перформансе када ради на свим врстама површина за кухање, укључујући гас и електрику.

Премаз титанијумских честица знатно поједностављује процес кувања, јер се производи никада не лепе на површину и не сагоревају.

Главне предности алуминијумских лонаца су:

• повећана снага;
• лакоћа бриге;
• отпорност на корозију;
• јела се могу узети за припрему различитих производа;
• период употребе је 10-25 година;
• способност да издржи топлоту до 400 степени.

Таква јела имају своје недостатке, посебно високу цијену, посебно када је ријеч о производима дебљине око 10 мм. Поред тога, након кувања, обавезно пребаците садржај посуђа у други контејнер.

Нерђајући челик карактерише прилично брзо загревање и добра отпорност на хабање. У овом случају, производ је скуп, и поред тога, није погодан за кување на индукционим површинама.

Титанијумска превлака значајно повећава животни век ових производа, неки произвођачи чак тврде да ће посуда, ако се правилно рукује, трајати око осам деценија.

Међутим, имајте на уму, ако уз титанијум, прскање садржи и адитиве од никла, боље је одбити куповину таквих судовајер када се загрева, дешавају се оксидативни процеси који храну чине несигурном и могу бити штетни по здравље.

Таве од ливеног гвожђа су сада уобичајене, као у совјетском времену. Квалитет хране која се кува у таквим јелима је изузетно висока. Такви производи се могу користити на било којој плочи.

Панели од ливеног гвожђа имају своје недостатке. Тешки су и погоднији за гашење него за пржење. Али њихова цена, чак и са титанијумским премазом, релативно је мала.

Таве су често направљене од легура, најбоље се сматра материјал који се састоји од 72% челика, 10% никла и 18% хрома.

Да би посуда са превлаком од титана могла да вам служи што је дуже могуће, Вриједи се придржавати неких препорука.

• Непожељно је користити посуђе у режиму јаког загревања. Оптимално, пламен је био слаб или средњи.
• Приликом чишћења посуде с превлаком од титана, не препоручује се употреба металних спужви и абразива, јер ће се у том случају слој који се не лијепи дјеломично истрошити.
• Није потребно стругати вилицом или ножем да бисте уклонили комаде љепљиве хране. Такав механички ефекат брзо уништава површину материјала.
• Да би храна била равномерно печена, потребно је да се кува са затвореним поклопцем.
• Поље за чишћење мора се темељито обрисати меком, сувом крпом.
• Одмах након куповине, пре прве употребе, посуђе треба опрати под текућом водом уз додатак гел детерџента, након чега га треба осушити и обрисати лагано загрејаним биљним уљем. Таква обрада је пожељна да се понавља једном месечно.
• За мешање хране у посуди током кувања, потребно је користити дрвене кашике и спатуле.

Примјеном свих ових савјета у пракси, моћи ћете да задржите радне карактеристике јела већ неколико деценија.

Власници титанијума понајприје биљеже своју високу цијену - цијена етикета за квалитетна јела почиње од 3 тисуће рубаља. Што је већа тацна, то је скупља. На пример, према подацима из прошле године, тигањ висине 7 цм са покретном ручком кошта 4-5,5 хиљада рубаља, а производ пречника 20 цм и висине 5 цм кошта нешто мање од -3-3,5 хиљада.

Истовремено, као што то показују прегледи, Титанијумско посуђе је пре свега поузданост, практичност и трајност, а што је најважније, гаранција је висококвалитетних производа за кување. Преплатом за тигањ данас уштедите у будућности.

Како да изаберете решетку, погледајте следећи видео.