Камене плоче: за и против, могућности избора

Присталице здраве исхране покушавају да избегну храну пржену на путеру. И то није случајност. Одавно је познато да храна кухана у тави у маслацу, наноси непоправљиву штету људском здрављу. Посуде, срце и пробавни органи пате од прекомерне потрошње таквих производа. Стога је изглед каменог тигања постао прави дар за људе који воле да једу укусно и здраво.

Производни процес такве таве се састоји од наношења каменог премаза на изратак који се добија лијевањем или штанцањем. Летеће сорте сматрају се скупљима због масивног дна, што побољшава перформансе производа. Прије наношења каменог слоја, сам празник се добро обрађује, а тек тада се прекрива каменом облогом жељене дебљине. Затим се производи термички обрађују.

Камени премаз је израђен од мермерног и гранитног чипса, а користи се и порцелан.

Током операције нема потребе за употребом уља, јер ће савремени камени премаз осигурати припрему производа у сопственом соку. Тиме се значајно смањује садржај калорија у посуди, а такође се смањује и садржај штетних карциногена у њему. Таква храна је карактерисана не само добробити, већ и одличним укусом и аромом. Задржава већину хранљивих материја. На примјер, поврће на пари штеди до 90% витамина.

Многи познати кухари са дугогодишњим искуством баве се каменим посудама из следећих разлога.

• То је сигурно и еколошко пловилочија облога садржи само природне елементе, а током загревања површина не емитује опасне материје.
• Камене облоге су јаки и трајни производи. Отпорне су на огреботине, не реагују на повишену температуру, не деформишу се под утицајем тешких радних услова.
• Корист од јела расте због недостатка уља у њој.. Храна је ниско-калорична, у свом саставу нема штетног холестерола. Ово би требало да укључи питање штедње нафте.
• Током кувања храна задржава већину корисних витаминаА то је веома важно за исхрану или проблеме са дигестивним трактом.
• У таквој посуди јела су веома укусна због својих могућност брзог и равномерног загревања целокупног садржаја. Производи долазе сочни, деликатни, мирисни.
• Ове таве су разноврсне. Погодни су за кување на гасној, електричној, стаклокерамичкој или индукционој пећи. Они су такође погодни за негу, на пример, могу се прати у машини за прање судова.
• Сам процес кухања је веома погодан због чињенице да храна се не лепи на површину.
• Већина модерних модела има естетски и атрактиван изгледи то је веома важно за емоционалну удобност младе домаћице.

Пре него што купите тањур са каменим премазом, вреди се упознати са његовим недостацима. Ови производи прилично скупоу поређењу са својим тефлонским или керамичким "конкурентима".Поред тога, бескрупулозни произвођачи сада нуде моделе са ниским нивоом распршивања или титанијумске превлаке помијешане с тефлоном како би имитирали на тржишту, тако да постоји висок ризик добивања производа ниске квалитете. Овај производ не испуњава захтеве камених посуђа.

Још један минус - велика тежина производа што није увек згодно када се кува. Понекад у новом пану можете приметити недостатке који су били визуелно тешки за разликовање приликом куповине.

Каменице које се нуде на тржишту могу се сврстати у следеће сорте:

• цаст или стампедобично алуминијум, са наношењем полимера са растаљеним мрвицама од природног камена;
• са керамичким слојем укључујући камене инклузије;
• продуцт маде чврсти камен или минерални слој;
• пан, маде у камену без стварног укључивања минерала.

Продавнице нуде моделе који се разликују по дизајну и стилу. Такође можете пронаћи посуде различитих ценовних категорија. Ови параметри зависе од технологије производње одређеног производа.

Највише од свега су ценили класичну тешку посуду од камена. Што је његово дно и зидови дебљи, то боље, пошто је топлота у таквим узорцима равномерно распоређена, односно јела су укуснија. Поред тога, дебели зидови имају дужи век трајања. Дебљина може бити ограничена на 4-7 мм.

Димензије лонаца најчешће се појављују на следећи начин:

• 20 цм;
• 22 цм;
• 24 цм;
• 26 цм;
• 28 цм

Избор зависи од сврхе посуде. На пример, за печење палачинки, уштипака или кајгана препоручује се куповина тигања минималног пречника, а за кување јела у великим количинама, гуљење поврћа, меса, рибе - најшире. Они чак производе камене ражњеве за оне који кувају за велику породицу. У таквим производима је могуће, на пример, угасити производе у умаку, јер високе стране неће дозволити да течност истиче. Ако се јела купују за кување палачинки, боље је узети узорак са малим странама, а онда ће се тијесто лакше преврнути.

Ако особа борави у тави, препоручује се да се одаберу узорци промјера 24 цм, а за пар или породицу од троје дјеце погодна је верзија од 26 цм, а за већи број потрошача намијењена је тава промјера 28 цм.

Облик панела се може поделити на округли, правокутни и вок. Мали произвођачи палачинки су популарни међу округлим - специјални производи са ниским странама и савршено равним дном за израду палачинки. Вок је посуда са високим зидовима и прилично уским дном, ови узорци се користе за пржење производа и кување јуха и чорби.

Камене таве се све више појављују у кухињи модерних домаћица, па се њихова производња организује у разним земљама широм свијета. Дакле, најпознатији произвођачи у Немачкој су фирме Стонелине, Гипфел, Фисслер. У Данској - Фиссман, у Италији - Арт граниту Јапану - Нориоку. У Кореји - Ецорамиц, у Русији - Традиција, СЦОВО, Кукмара, Гевура. Хајде да покушамо да останемо мало више на најпопуларнијим моделима.

Универзална посуда погодна за кухање разних јела. Можете се пржити, кухати, кухати у њему. Има атрактиван дизајн. Камена облога има малу структуру, због чега се додатно побољшава естетика производа.

Купце привлачи широка палета производа најразличитијег стила и дизајна.Посуде се нуде у разним бојама, а међу њима можете лако одабрати најпогоднији за поједини кухињски интеријер. Маса производа је мала, јер је тело направљено углавном од алуминијума. Међу предностима се истиче присуство одвојивих ручица, од којих се неке могу прати у машини за прање судова. Погодан за кухање на индукционом штедњаку.

Стандардна округла тава са високим странама од 5 цм. Високи зидови пружају удобно кување течних посуда, на пример, сос. Производи имају племенит изглед, у зависности од серије, купцима се нуде производи са црном, белом или црном мат завршном обрадом. Од минуса има много тежине.

Алуминијске округле посуде са фиксним ручкама. Висина стране - од 5 цм, што вам омогућава да скухате разна јела. Овај произвођач нуди не само универзалне производе, већ и уска лица. Овај производ је такође погодан за употребу на индукционом штедњаку и перилици посуђа.

Друга опција са високим зидовима. Произвођач нуди лепе удобне предмете, каменчиће - гранит. Погодан је за сва јела која се обично узимају у тави.

Италијанска компанија нуди читаву линију кухињског прибора с каменим премазом. То су универзалне посуде, роштиљ, тава за креп, лонци за кухање. Све копије имају ручке које се могу скидати, те се стога могу користити приликом кухања посуђа у пећници. Машина за прање судова. Ови модели су такође добри јер имају дебели нанос од седам слојева, што омогућава коришћење металних сечива. Одвојиве ручке третиране средством против клизања.

Ово јело има трослојни премаз, а његова предност је присутност млазница за послуживање умака. Производњом се користи мрмаста мрвица. Нарочито у овом производу, купце привлаче ручке, квадратног су облика и направљене су у прекрасном дрвеном стилу, производи се могу уклонити и третирати са средством против клизања.

Тава за печење заслужује велику пажњу. Има стабилне особине против лепљења, висина бочних страница је од 6 цм, а ручка је одвојива, чврста. Погодна опција за припрему полутекућих посуда.

Производи потрошача произведених у Кореји привлачи естетски дизајн који им омогућава да изаберу производ који се савршено уклапа у унутрашњост. Такође, међу предностима постоје достојни нон-стицк квалитети и могућност брзог распоређивања топлине по цијелој површини.

Према купцима, ово је један од најзаслужнијих руских произвођача. Производ је добро опран, омогућава употребу металних лопата, храна у овој посуди се не лепи, већ се добро пече. Од минуса је уочен лош квалитет материјала ручки - они се почињу топити након кратког времена након куповине.

Сматра се да је боље изабрати таве са дебелим премазом, међутим, према оцјенама других корисника, дебљи слој се брже уништава, па се препоруча купити производ са вишеслојним премазом.

Ако купите производ са емајлом, треба запамтити да ће брига о таквој тави бити тежа.

Пре куповине пажљиво прегледајте производ. Дно треба да буде дебље од зидова, па, ако није мање од 6 цм, онда производи неће изгорети, а топлота ће бити равномерно распоређена. Проверите да ли је дебљина исте у целом пречнику. Ако ће се посуђе користити за кување на стаклокерамичкој пећи, онда изаберите модел са потпуно равним дном тако да су површине јасно једна до друге. У случају гасних пећи одговарају свим посудама. Ако је тава потребна за гашење и пржење јела, онда узмите производе дебелих зидова са благим нагибом страна.

Лајсни узорак са мраморним или гранитним премазом тежимМеђутим, дебљина пресоване посуде је ретко велика, те стога није погодна за кухање јела која захтијевају дуготрајну топлинску обраду. Поред тога, животни век жигосане сорте је неколико пута мањи и не може се користити за пржење на максималној температури.

Обратите пажњу на уједначеност покривености. Слој који је неуједначен у структури након неколико минута након инсталације на гас ће почети да се деформише, на површини се могу формирати пукотине и бубрење. Све то негативно утиче на рад производа и смањује његов вијек трајања. Када купујете, питајте продавца за сертификат. Овај документ има најквалитетније моделе, који су ипак знатно виши у цијени.

Ипак, већина производа има стандардне величине, а одговарајући поклопци су већ у кухињи. Ако у кући нема поклопца потребног пречника, боље је да га купите у сету са тигањем, а да не губите време у потрази за посебним моделом. Ако је посуда потребна за одређену намену, на пример, за прављење палачинки, онда изаберите модел уске усмјерености (у овом случају креп каву). Ако узмете универзалну посуду, њен радни век ће се смањити због честог кувања.

Када је лажна, емајл се обично наноси на челичну подлогу. Ако је производ направљен од алуминијума или нехрђајућег челика, магнет неће реагирати. Исто тако о лажним речима као што су визуелни знакови као чипс, мрље, пукотине. Још један занимљив тест се понекад изводи у лабораторији. Овде, у посудама, млеко је калцинирано. Ако је ово квалитетан производ, спаљено млеко се неће залијепити.

Одмах након куповине, производу се препоручује добро испирање детерџентом како би се уклонила сва прашина накупљена током транспорта и продаје. Пре него што почнете да користите, требате подмазати посуду уљем или машћу. Придржавајте се следећих упутстава за рад.

• Ако нема потребе да се кува на високој температури, покушајте да га избегнете. Прегревање скраћује животни век производа. Не остављајте посуду на ватри ако се у њој не кува ништа да не оштети нелепљиви слој.
• Ако је посуда још врућа, немојте је пунити хладном водом. Исто важи и за посуђе које се уклања из фрижидера - не стављајте га под топлу воду. Нека површина досегне собну температуру. Оштре флуктуације температуре могу проузроковати стварање микропукотина и погоршати својства без приањања.
• Користите ножеве од пластике, силикона или дрвета. Чак и ако модел дозвољава употребу металне лопатице, ако је могуће, то треба избегавати како се не би оштетило нелепљиво премаз.
• Посуде добро исперите након сваке употребе тако да се на површини не формира угљеник.
• Избегавајте агресивне хемикалије и тврде спужве током његе, ови производи могу потпуно уништити камену облогу.
• Чак и ако се посуда може прати у машини за прање посуђа, препоручује се да то урадите што ређе. Када ручно прање производа траје дуже.

Уопштено, прегледи камених облога су позитивни. Производ је посебно цењен од стране присталица здраве исхране и оних који су током исхране пропустили црвену хрскаву кору. По мишљењу купаца, јела су веома укусна, сочна, равномерно печена на свим странама и добро натопљена соком других састојака и зачинима. Као и потрошачи, могућност да одаберете производ одговарајућег дизајна, иако уопште, чак и стандардна тава изгледа веома естетски угодно због елегантне мрвице.

Од поменутих минуса велике тежинеОво је посебно незгодно у случају кухања палачинки, па овдје Препоручује се куповина лаких креп произвођача, раде лакше и практичније. Такође, недостаци су висока ценаМеђутим, према купцима, то је у потпуности оправдано квалитетним производима.

У следећем видеу научит ћете о предностима каменог посуђа и његовим особитостима.