Који је најбољи поклопац за таву?

Кување је постало нипошто нужност - сада многим људима даје могућност да се изразе или да задовоље своје ближње и драге. Да би храна била укусна и здрава, важно је да се кувају у правом посуђу, не допуштајући храни да се сагорева, залијепи и такође оштети особу штетним супстанцама ослобођеним током загревања материјала лошег квалитета. Посебно је важно изабрати таве са висококвалитетним премазом, тако да је кување сигурно и да је брига о јелима брза и једноставна.

Са развојем технологије, многе ствари се мењају - постоје такви материјали који помажу да живот буде лакши и практичнији. Једна од тих технологија била је појава непропусног премаза, који спречава да се храна запече током кувања до дна посуде. Најчешћи је Тефлонски слој који покривају алуминијумске посуде. Овај производ је једноставан и погодан за употребу, јер се храна не лепи, а судове можете прати без много напора.

Следећа опција за нелепљиви премаз је керамика. Решетка је обложена нанокомпозитном полимерном супстанцом која садржи микрочестице песка. Сам материјал панела може бити другачији, а удео посуђа ће зависити од њега. Употреба керамичког премаза ће омогућити успешно кување без страха од прегревања тигања, али одлазак ће захтевати само ручно чишћење и пажљив третман, јер керамички слој се лако оштећује падањем или грубим руковањем.

Још једна опција без премаза - мермер. Не разликује се много од тефлона, али мермерни мермер је додатна компонента. Ова варијанта премаза сматра се најквалитетнијом и погоднијом за употребу, јер се посуђе не боји прегревања, пада и контакта са оштрим предметима. Могу се користити фритезе на којима већ дуже вријеме постоји мермерна облога, без икаквих проблема са њима.

Најиздржљивије и најјаче таве са заштитним премазом су производи са титанијум / дијамант / гранитним слојем. Овај тип има брзо загревање, лако се брине о њему, нема потребе да бринете о температурним условима, употреба ножева и виљушки не узрокује значајна оштећења посуђа. Ова опција је погодна и добра за све, осим једине нијансе у облику забране кухања на индукцијским пећима.

У процесу одабира посуде са нелепљивим премазом, посебну пажњу треба посветити дебљини овог слоја, јер ће то бити главни критериј за дужину рада и једноставност коришћења таве. Укупна дебљина нелепљивог слоја не може бити мања од 2 мм, а код квалитетних и скупих модела ова бројка је много већа.Сваки слој има своју намјену, јер ће присуство сваког од њих у количини дати жељени резултат, а одсуство ће смањити вијек трајања производа и повећати ризик од емисије штетних твари.

За покривање, заштиту производа од горења, обично се користи:

• алуминијум;

• цаст ирон;

• нерђајући челик.

Најчешће се могу наћи алуминијумски производи, јер су лагани, јефтини и брзо се загревају. Међутим, постоје две врсте материјала:

• стампед;

• цаст.

Прва опција се врши печаћењем тигања из дебелог алуминијумског лима, чија дебљина не може бити мања од 2,7 мм, у супротном производ ће бити краткотрајан. Лајсна верзија је направљена од дебљег слоја материјала чија је дебљина 5 мм, што омогућава употребу посуђа више од 7 година.

Свака домаћица у кухињи једноставно не може без таве. Производи се на његовој површини пеку и пирјају, што значи да се подвргавају озбиљној топлинској обради. Да би храна била здрава и укусна, важно је користити јела која нису штетна по здравље, не испуштају агресивне супстанце када се загревају и не кваре се коришћењем оштрица, ножева, виљушки од метала. Као што су таве од ливеног гвожђа све мање и мање популарне, нон-стицк производи добијају невиђену популарност.

Да бисте правилно одабрали таква јела, морате знати које врсте постоје, које су њихове особине и разлике.

Ради се о упоређивању нелепљивих премаза који ће омогућити да се изабере квалитетан и сигуран производ који ће дуго трајати. Сваки премаз и материјал из којег је направљена посуда има одређене позитивне и негативне стране, које ће се узети у обзир.

Тефлонски нелепљиви слој се наноси на дно и зидове производа. Његове предности се могу узети у обзир:

• Могуће је нанети премаз на посуђе било које величине и конфигурације;
• висококвалитетни нон-стицк премаз;
• лака нега производа;
• лов цост

Поред позитивних страна, у тефлонским јелима пронађени су очигледни недостаци, укључујући:

• ограничавање загревања посуде (температура већа од 200 степени стимулише ослобађање отровних материја);
• не користите посуде без уља;
• не постоји могућност дуготрајног кувања на високим температурама;
• интегритет горњег слоја се лако погоршава;
• у случају оштећења горњег слоја, посуда се више не може користити;
• Не препоручује се стварање контраста температуре тако што се хладна вода сипа на посуду која је недавно уклоњена са пећи.

Најприхватљивија опција таве, која комбинира сигурност материјала, висок квалитет, лакоћа употребе, сматра се јелима са премазом од керамике. Као резултат излагања високим температурама, производ неће емитовати штетне материје, а сам слој је направљен од природних компоненти: глине, песка и камена. Керамички премаз се може створити прскањем и ваљања. Прскањем се наноси слој на готов производ, чиме се постиже његова равност и уједначеност.

Посуде обложене керамиком практичније су и издржљивије, али коштају мало више. Додатна предност је и прскање изнутра и извана. Боја премаза може бити различита, није потребно тражити бијелу керамику, боја производа се може мијењати на захтјев произвођача, што не утјече на квалитету. Предности таве са керамичким премазом су:

• могућност употребе производа на високим температурама, загревање до 400 степени и више, што вам омогућава да кувате месо;
• боље толерише контакт са страним предметима, отпорнији је на гребање него тефлон;
• лакоћа одржавања, пошто површина остаје чиста, није потребан никакав напор да се она очисти;
• током пржења довољно је користити минималну количину уља, без ње уопште не можете: заувек ће уништити премаз.

Ако говоримо о недостацима керамичког слоја, онда би требало да садрже следеће:

• страх од контрастних температура од веома врућих до хладних, што се дешава када се брине о јелима након кувања;
• опасност од оштећења нелепљивог слоја металним или тврдим предметима;
• посуђе не смете намакати, посебно с додатком детерџената, препоручљиво је одмах опрати производ;
• посуду не перете уз помоћ агресивних детерџената, формулација у праху, као ни са чврстим перачима.

"Одвојите се" су посуде на којима је нелепљиви слој направљен од камена, гранита и мермера. Такве посуде се прскају одговарајућим мрвицама, које се распоређују дуж дна и зидова производа. Ова опција се сматра сигурном јер јој недостаје флуорополимерна супстанца која је у тефлонским моделима. Мраморни премаз је лако препознатљив, јер посуде имају тамну боју, неједнолику површину и бијеле мрље. Предности овог премаза су:

• добра отпорност на оштре предмете, али када се систематски излаже вилицама или ножевима, премаз може брзо пропасти;
• брза, равномјерна брзина загријавања;
• чува се добро и дуго;
• може се користити са јаком топлотом;
• када пржите месо са великом количином масти, можете без уља;
• рок трајања је више од две године.

Постоје гранитни премази и очигледни недостаци:

• висока цена у поређењу са сличним производима;
• не толеришу оштру промену температуре;
• не користити абразивна средства и металне стругаче;
• ако посуде падну или добију механички удар, може доћи до оштећења интегритета;
• Не може се прати свака посуда у машини за судове.

Тава са титанијумским, гранитним или дијамантним премазом се сматра веома јаким и издржљивим. Такви производи се не кваре, не емитују хемијски опасне супстанце и нежељене мирисе. Ово јело може послужити и до 25 година, што је несумњива предност. Одабиром тигања, вреди испитати састав и проверити га за никл, који се сматра опасним за такве производе. Минус ове таве само у високој цени.

Да би се пронашао одговарајући тигањ са нелепљивим премазом који ће дуго трајати и истовремено доносити само позитивне утиске употребе, потребно је одабрати производ домаће или стране компаније. Најбољи производи могу се формирати на врху најтраженијих позиција.

• Тефал - јела француске марке, која је започела масовну производњу нон-стицк тава. Да би обезбедио највећи асортиман производа, Тефал у производњи користи све материјале од којих се могу правити таве. Компанија свакодневно унапређује своју технологију, тражи нове форме, дизајн. Главна карактеристика овог бренда може се назвати индикатор Термо-спот, који помаже да се одреди како загрејати тигањ. У продаји можете пронаћи производе средње и високе цијене.

• "Биол" - таве украјинске производње, које су се појавиле на тржишту од почетка 2000. године. Главни материјали од којих се производе производи су алуминијум и ливено гвожђе. Карактеристика овог бренда је присуство силиконских и дрвених ручки, које се по потреби могу уклонити. Такву таву можете са поклопцем одмах купити, што је много практичније. Просечна цена овог производа је око 1,5 хиљада рубаља.

• Ронделл - Ово су посуде немачког квалитета, али произведене у Кини. Ова компанија је најпопуларнија међу професионалним куварима. Посебност производа је у томе што њихово дно има трослојну структуру, што омогућава брзо и равномјерно загријавање посуде. Овај бренд производи таве са свим нелепљивим премазима, али су најпопуларније и најпотребније керамике.

• "Нева-метал посуђе" - То су руске лонце, које карактеришу повећана дебљина зида и дна, као и не-љепљива керамика и титанијум. Висококвалитетни узорци су патентирани за двогодишњу гаранцију за сервис производа. За ширу публику производе се обичне тефлонске таве од 1 до 2 хиљаде рубаља.

• ТВС - лонци из Италије, који су због својих својстава популарни у многим земљама. У продаји можете наћи посуђе различитог нон-стицк премаза. Управо је овај бренд био један од првих који је почео да производи таве са титанијумским слојем, као и гранитни. Због високог квалитета производа и адекватне цене, која варира између 1-3 хиљаде рубаља, овај бренд заузима водећу позицију у рејтингу.

• Свисс Диамонд - То су швицарске посуде које имају веома високе показатеље квалитета овог производа. Ово јело се сматра најтрајнијим и издржљивијим међу сличним производима. Захваљујући сталним иновацијама, компанија је увек у тренду и својим купцима обезбеђује висококвалитетну робу. Управо је та компанија покренула производњу дијамантно обложених нон-стицк лонаца. Упркос очигледним предностима, овај бренд има значајан недостатак - то је цијена која може варирати од 7 до 25 тисућа рубаља.

Избор тигања са непријањајућим премазом је увек препуштен купцу, али знајући главне трендове, карактеристике сваког бренда, предности и недостатке ове или оне бесмислице, земља произвођача, можете свесно направити избор и добити квалитетан и трајан производ.

Да бисте сами изабрали тигањ са нелепљивим премазом, потребно је разумети на шта је вредно обратити пажњу. Пре разматрања предности или недостатака одређених модела, важно је јасно разумети која ће пећ доћи у контакт са посудом. Посуђе за гас, електрични штедњак, као и индукцијска пећница могу се кардинално разликовати.

Ако то дозвољавају могућности, боље је да одједном купите неколико посуда како би на њима припремали различите намирнице и не бојте се за резултат:

• симпле тефлон - за кување зажарака за супу и боршч, кајгана, кајгана, фритуле и палачинке;

• церамиц цоатед - Да бисте могли пржити кромпир и месне округлице, кухати поврће;

• камен покривен - тако да је у сваком тренутку постојала прилика да се кува месо, котлет или одрезак.

Бирајући производ од тефлона, обратите пажњу на дно: боље је узети онај гдје је најдебљи. Осим тога, она, као и зид треба бити глатка и глатка, без чипса и брака. Да би се осигурало да храна не дође у контакт са читавом доњом површином, боље је купити производе са жљебљеном површином, као у роштиљу. Ако постоји избор између алуминијумских и челичних тефлонских јела, боље је одабрати други, јер ће трајати дуже.

Приликом одабира керамичке решетке треба обратити пажњу на цијену: што је нижа, то је лошији квалитет. Пре употребе прочитајте упутства за правилну употребу производа. Дно такве таве не сме бити мање од 4 мм. Приликом избора производа, вреди проверити интегритет керамичке превлаке, која треба да буде глатка, глатка, без мрља и оштећења.

Приликом заустављања пажње у посудама обложеним каменом, важно је да се заинтересујете за такав параметар као што је број слојева прскања: што више има, то дуже траје посуђе. Оптимална дебљина дна треба бити унутар 6 мм, а зидови 3-4 мм. Сваки производ има своје карактеристике и зато прво треба што више научити о моделу од интереса, процијенити да ли је погодан за одређену пећ и храну која се на њој треба кухати.

Погледајте следећи видео за савете о избору пан.