Шта да радим ако пан панари?

Спаљена посуда је прилично чест проблем у кухињи. Нажалост, не може се очистити обичним детерџентима за прање посуђа, стога се морају примијенити посебне мјере.

Заправо, постоји више разлога због којих се све скупља и гори у тави. Штавише, овај проблем је релевантан за посуђе са нелепљивим премазом, који би, чини се, требало да спаси власника од такве несреће. Требало би почети са чињеницом да храна почиње да се држи на дну, ако се испоставило да је купљено јело лошег квалитета. На пример, брендирани не-штапни бразиер може да се користи неколико година, а лажни фалсификат неће успети после месец дана. Догађа се да је храна почела да гори и да је механички оштећена површина посуде.

Овај проблем је типичан за таве са тефлонским и керамичким премазом, а јавља се због неправилног рада и одржавања. Спаљивање је могуће у случају истека рока трајања. Лијевано гвожђе је у стању да служи више деценија, али други материјали немају таква својства. Такође треба нагласити ситуацију када је тава са нелепљивим премазом сама облога почиње да се ломи. Ова ситуација не само да доводи до пропадања производа, већ ствара и вероватноћу здравствених проблема.

Да би се спречило паљење лонца од гвожђа, мора се претходно обрадити. Минимална обрада почиње са чињеницом да је управо купљени контејнер опран под топлом водом и добро осушен. Затим се посуда напуни обичном соли, може се каменити и повлачити у пећници или на пећи око 60 минута. На крају се сол потресе, а саму посуду науљу унутар биљног уља.

Да би се ријешио проблем с лијепљењем производа у алуминијски спремник, бит ће потребно провести низ акција. Прво, решетка се загрева на средњој топлоти, а затим на њој положили су коцке за хлеб како би у потпуности попунили дно. Печење крекера ће бити довољно за око 5 минута, редукујући топлоту на најслабије. Вјерује се да се челична посуда, израђена од нехрђајућег метала, уопће не лијепи, ако слиједите правила рада. Једноставно користите потребну количину уља.

Још један начин да вратите алуминијумску посуду је употреба соли. Испрани и осушени контејнер се прво пуни биљним уљем тако да потпуно покрива дно, а зидови остају делимично науљени. Затим се у њу стави неколико кашика соли, а састојци се благо мешају. Растер је уклоњен на средњој температури и задржан у овом стању све док се не појави замагљеност. Поред посуде Важно је пустити да се охлади. Исперите посуђе без детерџента, и поново, темељито бришући, можете наставити са припремом.

Зато ћете прво морати опрати дно детерџентом, затим све добро осушити, а затим посуду истрљати масноћом или комадом масти. Током кувања, такође ћете морати да користите прилично велику количину уља. Иначе, може се спалити и роштиљ, односно дно које је жљебљено. Мјере спашавања у таквој ситуацији ће овисити о материјалу од којег је направљена посуда.

Апарат за печење од ливеног гвожђа или алуминијума се пече са соли или уљем. Емајлирани контејнер није подвргнут топлинској обради, али је подмазан, утрљава се маст или маст. Нистицк панс само ће морати бити одбачен.

Одвојено, вреди споменути ситуацију када гори само централни дио посуде, што се често јавља код кухања на плинској пећи. Пошто пламен максимално загрева површину изнад себе, храна у овом делу се кува брже и као резултат тога лепи на површину. Да би се ријешио проблем доћи ће у помоћ специјални ватрогасац. Суштина овог уређаја је у томе што топлота из пламена почиње да се равномерно шири по дну посуде за кување.

Када тефлонска посуда изгори, потребно је пажљиво поступати како се површина не би оштетила. Стручњаци препоручују покушај враћања покривености употребом обичног биљног уља. Прво, пециво се пере и суши, затим пуни кашиком биљног уља и загрева док се не шири дуж дна. Охладите контејнер, морате користити папирнату салвету са којом треба утрљајте уље на површину. Понављање ове процедуре треба да буде периодично - отприлике након сваког тридесетог прања. Чишћење тефлона је такође боље не банално, већ жлицом сенфа у праху, разблажено у води, и остављено у посуди 30 минута.

Када се нелагачка тава почне залијевати, то значи да је проблем у томе што је заштитни премаз престао радити. Вероватно се десило зато што јела су погрешно коришћена: очишћена тврдим спужвама и изгребана металним кашикама. Или је ваљаност посуђа завршена. У другом случају, посуду треба само бацити, али у првом случају можете покушати реанимирати посуђе. Прво се улива вода, у коју се додају чипови сапуна и мала количина сирћета или лимунске киселине.

Затим се посуђе стави на ватру и прокључа. На плочи пећи ће трајати око четврт сата, након чега ће се течност исушити и дно се протрља меканом спужвом. Затим ће се посушити, осушити дно и покушати користити за кухање.

Припрема лонца калцинирањем се може вршити на различите начине. Међутим, неке компоненте алгоритма увијек остају исте. У првој фази посуде се добро оперу и морају се осушити док све капљице течности не нестану. Оперите топлом или чак топлом водом. Сама калцинација се одвија при спорој ватри или на просјечној температури пећи. Ако се користи со, боље је узети камен, а ако је уље довољно уобичајено нерафинирано. После поступка, сол се сипа, али уље се само мало протрља док се не уклони вишак масти.

"Уљано" јело треба да лежи у овом облику неколико дана, након чега ће се морати поново испрати и користити за кување. После калцинације соли, контејнер остаје нетакнут кратко време.

Да бисте безбројно користили тигањ дуги низ година, морате се придржавати и правила рада. Без обзира на материјал, када кувате, додајте танки слој уља, уместо којег можете користити и маст. Чим пржена храна апсорбује постојећи производ, потребно је додати нови дио, који је такођер фино распоређен по површини.

У случају када је жеравица направљена од алуминијума или другог метала, карактеризира га присуство пора, јабучни сирћет ће помоћи. Додаје се овај састојак након што је дно посуде подмазано и загрејано. Директно кување започиње када исхлапи све сирће. У принципу, мала количина соли може се додати биљном уљу које је већ распоређено по тигању. Вишак се уклања папирним убрусима или салветама.

Шпатуле, кашике и други алати за кување не би требали бити метални, јер лако и брзо уништавају површину таве. Избор у овом случају треба да буде у корист дрвених, пластичних или силиконских предмета. Примарна калцинација је обавезна за таве од лива и алуминијума. А стављање посуђа у рерну је дозвољено на период од не више од сат времена, а вреди га скинути са пећи и раније - у просеку за 40 минута.

Правилне технике кувања такође могу помоћи у спречавању паљења хране. Важно је да изаберете праву поставку температуре на основу производа који се обрађује. На пример, за месо је укључена јача ватра, али поврће са рибом савршено се кува у просеку и на прилично малом. Раздјелник пламена увијек треба користити у случајевима када дно посуде за пржење има велики промјер. Јела за кување су боља да буду апсолутно чиста и покривена природним премазом против лепљења. (у случају алуминијума и резервоара од ливеног гвожђа). Челична тава се добро загрева пре кувања.

Уље се или сипа на већ загријану таву, или се загрева. Производи који су подвргнути топлотној обради морају се прво довести на собну температуру на природан начин. Ако се неки од њих испере под млазом воде, они би требали бити претходно влажни. Спреад на дну комада се препоручује у једном слоју.

Нега тигања мора бити темељна, али пажљива, тако да можете испрати све остатке хране и не огребати површину, што заузврат доприноси сагоревању хране. Боље је одмах уклонити тврде и металне спужве и четке. Да би се продужио век трајања, препоручује се чишћење посуђа меким спужвама од природних материјала.

Чишћење посуђа је могуће само у сувом облику. Ако игноришемо ово правило, на површини се формира калуп, који, пак, негативно утиче на особину без лепљења. Поред тога, Не чувајте копије “једна у другој”, посебно контејнере обложене тефлоном. Најбоље чуване таве на посебном постољу, без утовара на врх са другим прибором. Што се тиче машине за прање судова, њена употреба је добродошла само у случају челичних лонаца.

Шта да радимо ако пан панари, погледајте следећи видео.