Кајгана - ово је јело које се, вјероватно, налази у кухињи готово сваке породице. Иако је уобичајено кухати ову обичну храну користећи било коју врсту посуђа, многе домаћице имају посебну посуду за то.
Феатурес
Пан за јаја може бити два главна типа. Први се одликује малом величином: у правилу, пречник не прелази 16 центиметара, а понекад је само 10 центиметара. Други тип посуђа за кување вам омогућава да припремите јела различитих облика, на пример, у облику круга, квадрата или цртаног лика. Ово укључује и специјалне посуде за кухање ограниченог броја јаја.
Изгледају као жеравице са неколико грана, у које се разбије једно јаје.
Материјали и величине
Приликом одабира посуде, водите рачуна о материјалу од којег је направљен. Алуминијумско посуђе се брзо загрева, што поједностављује процес кувања. Њена мала тежина и лакоћа употребе служе истој сврси. Штавише, мали пречник дна практично лишава вероватноћу деформације. Међутим, сама структура материјала често доводи до чињенице да производ штити и гори. Да би се избегао такав ефекат, потребно је размотрити метод “затварања” поре метала.
Окретање и мешање састојака у алуминијумској посуди дозвољено је само са лопатицом од дрвета или силикона, у супротном се површина може лако огребати. Важно је не заборавити да прегревање алуминијума има веома негативан утицај на стање посуђа - он мења свој облик. Дебљина дна не смије бити мања од 5 милиметара.
У принципу, алуминијумске таве нису издржљиве, па ако постоји могућност, онда треба потражити модел од ливеног алуминијума са згуснутим зидовима и дном.
Резервоари од нерђајућег челика не подлежу корозији. Материјал је сигуран за здравље, па се припрема производа не оксидира, њихов укус се не погоршава. С друге стране, оксиди не улазе у људско тело. Од минуса може се идентификовати немогућност употребе за чишћење абразивних материјала, као и појава зеленкастих тачака при намакању или дуготрајном излагању ватри. Поред тога, постоје неки захтеви за процес кувања - на пример, лопатица мора да буде дрвена, а количина масти ће морати да се повећа.
Потпуно сигуран за људско здравље, тигањ од нерђајућег челика погодан је за познаваоце не само укусних, већ и здравих јела.
Посуда од ливеног гвожђа омогућава равномерно загревање производа за кување, одржавајући високу температуру. Нажалост, таква роастер се одликује тешком тежином и дугим процесом кухања. Одвојено, треба поменути и контејнере са нелепљивим премазом. Прскање у овом случају може бити било које, јер је технологија кухања кајгане врло једноставна. Нон-стицк панс су једноставни за употребу. али је потребно напустити металне елементе.
Величина посуде зависи од облика и намјене. На пример, фигуирана јела, намењена за пржење једног јајета, увек су мала. Порцуланска посуда са шупљином, напротив, обично има велику величину, јер мора примити неколико мини-шупљина.
Преглед модела
Постоји велики број модела тигања за јаја која су већини корисника позитивно доказана. Прибор са косим странама изводи се у облику квадрата или круга. Нагибање ниских страна ка споља увелико поједностављује послуживање, јер није потребно ни користити кашику за стављање јаја на тањир. Фигуред панс за пржена јаја задивљују својом разноликошћу. Поред стандардних срца или сунца, ослобађају се све врсте животиња и цртани ликови.
Неки од производа су додатно опремљени жљебовима, због чега дизајн добива додатне детаље. Углавном коврчава јела намијењена дјеци, јер је уз њену помоћ много лакше нахранити несташно дијете доручком или вечером. По правилу, величина таквих модела је веома мала и може садржати само једно јаје.
Портион Пан обавља се у облику прилично великог квадрата, круга или трокута, али ово друго је прилично ријетко. Може се одмах препознати по конкавном дну, што је одређени број жлебова једнаке величине. У свакој од њих разбијено је једно јаје. Број удубљења може варирати у зависности од величине и произвођача, али најчешће постоје варијације са 4 или 7 комада. Облик жлебова омогућава темељно пржење сваког јајета, избјегавајући уобичајене проблеме с опеклином.
Постоје варијације посуде за порцију, намењене деци. У таквим посудама, жљебови имају необичан облик.
Не смијемо заборавити специјалне „пан конструкције“ дизајниране за јаја која се шире. Техника кувања објашњава сложену структуру овог уређаја. Пан се састоји од неколико делова: дубоке посуде напуњене водом, поклопца са рупом из које долази пара, калупа за јаје и посебног горњег диска. Други, заузврат, "заглављени" отвори - велики за калупе и мањи за излазну пару.
Посебна двострана посуда вам омогућава кухање омлета без бриге о превртању. Захваљујући практичном дизајну, јаје се може напунити разним пуњењем, нпр. Шунком или зеленом. Поједини модели су додатно опремљени сталцима, што вам омогућава да одмах скухате јаје са поацхед. Ако говоримо о основном прибору за кување јаја, онда је то обично мала величина и округли облик.
Дно таквог тигања је танко, а странице су благо нагнуте у страну. Врло често, решетка за прављење јаја је обична палачинка. Користећи порциониране калупе, могуће је да се на уобичајеној тави добију коврчава јаја.
Како изабрати?
Приликом одабира ростера за кување кајгана, потребно је размотрити неколико важних фактора. Пречник дна не може да пређе величину плоче за кухање, у супротном, посуда ће бити печена неједнако. Да би се поједноставио процес употребе, ручка је боље погледати из дрвета или силикона или посебног материјала од бакелита. Ако је материјал који се користи сувише танак, посуда ће се брзо сломити. Оптимална дебљина одговара 2 милиметра.
За почетнике кува погодније посуђе са нелепљивим премазом.
Не смемо заборавити на чињеницу да не свака посуда одговара било којој пећи. На пример, на гасу постоји могућност кувања у сваком јелу, али са индукцијом све није тако једноставно. У овом случају, рад алуминијумских резервоара није дозвољен, ау случају стаклокерамике дебљина зида не може бити мања од 3 милиметра. Дршке пећнице су такође различите. Неки од њих се уклањају и дозвољавају вам да кувате у пећници или под условима великог оптерећења пећи, док су други фиксирани вијцима.
Дно посуде може бити једноделно или вишеслојно. Вишеслојни модели квалитативно акумулирају топлоту, али једнослојни имају мању тежину. Премаз за лепљење је добар за сада. Неко вријеме идеално извршава своје функције због којих храна не гори и не лијепи се. Али онда честице почињу да падају и нађу се у храни, што је изузетно опасно за здравље.
Како бринути?
Одржавање посуде за кајгана је у великој мери одређено металом из кога је направљен. На пример, ложиште од ливеног гвожђа треба повремено загревати употребом соли, као и подмазивати уљем. Не може се прати у машини за прање судова, као ни за дуготрајно складиштење готовог производа. Керамика такође не толерише прање у машини за прање судова, као и употребу алкалних производа.
Генерално, општа препорука за бригу о посудама може се назвати забраном употребе високоабразивних раствора, као и металних апарата за кување.
Успут тигањ од ливеног гвожђа још увек захтева одговарајућу припрему пре примарне употребе. Ова процедура је прикладнија за извођење у фазама, пошто су кораци које треба урадити довољни. Прво, купљена јела ће се морати опрати сољу, соком и сапуном за веш.
Након брисања и сушења жеравице, мора се ставити на пећ и запалити на великој врућини око четврт сата. Падајући у посуду од камене соли, треба да држите посуду на ватри за исту количину. После соли, пажљиво уклоните суву крпу, а унутрашњост роастера се третира рафинираним уљем. Коначно, посуда се помера унутар пећнице и чува пола сата на температури између 180 и 200 степени.
Поред тога, иста жеравица од ливеног гвожђа може да направи домаће нон-стицк премаз. Испране посуде темељито прекривене танким слојем масти уклањају се у пећници загријану на 190 ступњева. Обрада се одвија током једног сата, након чега се посуда хлади директно унутар пећнице.
Преглед панела за кајгана у облику медведа чека вас даље.
