Сифон за преливање: сорте и савети при избору

Преливни сифон спада у категорију производа који се широко користе у кућном винарству и пиварству. Уз његову помоћ, сировине се преносе у одвојене посуде из посуде у којој је извршена ферментација. У продаји је велики асортиман таквих уређаја индустријске и занатске производње. Али како схватити које су карактеристике електричних, аутоматских и мануелних модела за прелијевање најважније? Како одабрати сифон са филтером и пумпом и избећи уобичајене грешке неискусних пивара?

Производ, назван преливни сифон, је цеваста структура, која се користи за премјештање пива или одлежавање вина у припремљену посуду. Његова главна сврха је да спречи контакт сировина са кисеоником, што може изазвати активан раст патогене микрофлоре. Осим тога, овај уређај помаже у производњи различитих манипулација производима за ферментацију, без ризика да се седимент квасца премјести у чисту посуду.

Употреба преливних сифона се врши у фази формирања седимента квасца, и не вреди одлагати процедуру. За велике количине производње пића препоручује се употреба модела са електричном или ручном пумпом. Најједноставније варијанте користе принцип комуницирања посуда и захтијевају одређени напор од самог винара. У конструкцији, без обзира на модификацију, постоје цјевасти елементи дуж којих се транспортује садржај.

Све постојеће варијанте сифона за прелијевање могу се подијелити у сљедеће категорије.

• Ханд хелд- за прелијевање гравитације са филтером како би се спријечило да седимент улази у нове контејнере.
• Пурге - аутоматски, што омогућава уклањање седимента и преливање течности. Комплет треба да има конусну млазницу за фиксирање у врат. Такви сифони су опремљени телескопском цијеви, која омогућава производњу горњег пуњења из спремника и бачава великих количина које се не могу преокренути.

• Елецтриц - опремљена уграђеном опремом за пумпање. Ова опрема је повезана са електричним мотором на батеријски погон, дио сифона је уроњен у контејнер и користи се за премјештање текућих медија. Након пуштања у рад, опрема почиње да ради, преносећи пиво или вино на паковања која су за то припремљена.
• Повезан са пумпом. Перформансе таквих система варирају у распону од 420 до 5 хиљада л / х. Подржани пречници млазнице су 10–30 мм, што омогућава практичан избор опреме за професионално или приватно винарство.

Одабир погодне верзије сифона за употребу, потребно је узети у обзир не само специфичности животне средине, већ и обим производње производа. Снажна пумпа за кућну дестилерију је потребна веома ријетко. Али ако се процес производње пића стави у погон, ипак треба водити рачуна о аутоматизацији. Верзије лаких и компактних сифона за прелијевање са пумпом омогућавају вам да уклоните кашу или вински материјал из седимента без додатних напора и трошкова.

Механизација ручног рада помаже и присуство уграђеног филтера. Осигурава темељно чишћење сировина од великих фракција, омогућава да се одмах елиминише могуће зачепљење цијеви и других елемената у процесу прељева. Компактни системи за кућну употребу изгледају као млазница за боце. При куповини се исплати осигурати да сифон има склопиви дизајн. У овом случају, систем ће бити много лакше испирати након употребе. Материјали морају бити сигурни, направљени од компоненти одобрених за употребу у прехрамбеној индустрији.

У процесу превођења управљања процесом производње вина у ин-лине производњу домаћих алкохолних пића, проблем квалитетног кретања сировина у боце и друге врсте контејнера постаје све акутнији. И овдје висококвалитетна опрема за прелијевање - компактна или мобилна - омогућује значајно поједностављење живота власника апарата за дестилацију. Приликом избора одговарајуће верзије сифон је пожељнији од аутоматских или електричних модела. Присуство батерија и електрични мотор омогућавају оптималан однос брзине и квалитета кретања медија.

У следећем видеу наћи ћете кратак преглед аутоматског сифона Еаси Старт Медиум.