Избор сифона за чај и кафу

Асортиман јела дизајнираних за припрему ароматичне каве и чаја, не може а не радовати се његовој разноликости. У многим врстама чајних церемонија, уобичајено је користити прелепе чајнике, боце и друге посуде. Али постоји још један уређај који се лако користи, а који не зна сваки познавалац чаја и кафе. Ово је сифон. Данас га детаљније размотримо и анализирамо како га правилно изабрати.

Сифон за чај је врло погодан уређај у раду, у којем можете скухати врло укусан и ароматичан чај, као и многа друга омиљена пића. Треба имати на уму да је такав производ прилично сложен, тако да је потребно поступати пажљиво и по свим правилима. У супротном, можете га онемогућити и разочарати госте који су вас посјетили. Зато је важно да се упознате са свим правилима безбедног коришћења сифона за чај.

Први спомен овог уређаја датира из КСИКС века. Тачан датум проналаска овог производа нико не може именовати, међутим, први пут је патент за њега издат још 1830. године у Њемачкој. Касније је сифон чаја надограђен од стране француског инжењера Л. Габетха. Његово презиме је почело да назива погодне сифоне за кафу, који су у то време већ били ужасно популарни. Постепено, међутим, интересовање за сифоне није долазило до ничега, и они су били направљени од стакла, а то није најпоузданији материјал. Вјерује се да је пад занимања за габет довео до популаризације инстант каве.

У близини 1970. године, веома мали број компанија није престао производити вакуумске сифоне. Сада су такве уређаје купили само њихови прави фанови и љубавници. Само у 2000. габети су поново почели да враћају своју бившу потражњу и популарност. Данас многе америчке и европске кафе куће праве одличну кафу у сифону.

У почетку, сифони су коришћени само за припрему кафе. Али временом су почели да се користе за прављење чаја. То се догодило након што су ови уређаји дошли на Тајван (земља чаја) из Јапана. Тренутно, многе продавнице имају прилику да пронађу добре уређаје који се разликују по функционалности и поузданости.

Главна карактеристика таквих уређаја је то при раду са њима важно је поштовати сва потребна сигурносна правила. На пример, сифонска посуда је предмет који се никада не сме додиривати голим рукама. Потребно је користити добре ткане рукавице или посебан убрус. Још увијек постоји много правила, без којих је такав уређај најбоље користити чак ни за почетак.

Данас, користећи сличан сифон, можете направити не само кафу, већ готово било коју врсту чаја. Ово не може задовољити познаватеље овог пића. Треба имати на уму да су употребом овог апарата неке врсте чаја посебно засићене и мирисне. То укључује црвени сат, Пуерх и старе оолонке. Штавише, уз помоћ сифона могуће је припремити чоколадне коктеле са мешањем различитих компоненти.

Да бисте брзо схватили како је такав користан и функционалан уређај, морате се упознати са његовим дизајном. Морам рећи да то није најтеже.Наравно, временом се озбиљно модернизовала, али су њени главни "чворови" и даље остали исти. Сифон за чај и кафу састоји се од таквих елемената.

• Боца из стакла која је испод. Ова посуда се обично изводи округлог или капљастог облика. Направљен је од поузданог материјала отпорног на топлоту, који се не боји високих температура течности.
• Метал трипод. Причврстите доњи суд тако да има слободног простора за проналажење грејног елемента.
• Горња боца. Овај композитни елемент је обично направљен од стакла. Најчешће има цилиндрични облик, мало мање - сферични облик. У доњем дијелу, назначени капацитет је допуњен прилично дугом цијеви. Чим уређај буде састављен, мораће да доспије до самог дна посуде отпорне на топлоту.
• Уређај такође има цап.
• Руббер сеализмеђу боца.
• Филтрирајте са малим ћелијама. Обично се налази на горњем резервоару. Направљена је од метала или од тканине.
• Извор топлоте. У основи, ову функцију обавља једноставна горионик за алкохол. Савремени искусни бариста често користи специјализоване моделе са гасним гориоником. Често су саставни дио скупа модела модерних сифона. Главна предност таквих уређаја је у томе што је са њима могуће прецизније регулисати загревање у условима различитих начина припреме напитка.

Из горе наведених информација можемо закључити да је уређај габет прилично једноставан и разумљив. Знајући га, лакше је схватити шта је принцип уређаја. Размотримо детаљније како такав апарат ради на примеру сифона чаја.

Прије свега, прије почетка рада овог уређаја, увијек је потребно провјерити поузданост његовог дизајна. Филтер мора бити правилно причвршћен на горњи резервоар помоћу опруге. Потоњи је у стању напетости фиксиран специјалном куком, која слиједи од ивице спојне цијеви.

Такав уређај ради на принципу експанзије гаса под условима грејања. Топла вода треба сипати у један од контејнера. Што се тиче другог, који се повезује са првом специјалном цевчицом од стакла - потребно је сипати лишће чаја у њега. Течност у резервоару испод се загрева и кипи, постепено се подижући до горњег резервоара. Врелиште (које се не смије мијешати с кључањем) омогућује текућини постизање довољне засићености кисиком, што благотворно дјелује на окус и арому пића. Обично је потребно око 30 секунди или 1 минут да се све уради. Промјеном снаге пламеника могуће је регулирати снагу бушења.

Пијте, на примјер, чај, могуће је лагано мијешати помоћу дрвене палице. Да бисте то урадили, само уклоните поклопац. Чим је чај спреман, горионик треба угасити и ставити на своје мјесто. Из тиквице, која се налази на врху, уклоните пластични поклопац. Пице падају са карактеристичним пуфним звуком.

Након свих горе наведених радњи, дозвољено је наставити са растављањем уређаја. Чаше се морају уклонити само рукавицама. Контејнер је уклоњен са врха и пажљиво постављен на обрнути поклопац.

При припреми чаја или кафе у сифону, вриједи имати на уму неке карактеристике рада овог уређаја.

• У квалитетном и поузданом сифону постоји могућност припреме свих врста чаја и кафе. Као што је већ поменуто, уз помоћ оваквог уређаја постоји велика прилика да се из наведених напитака направе цели коктели.Такве посластице су направљене од комбинације различитих састојака.
• Главна предност израде чаја у сифону прије кухања каве је стална забава самог процеса. Сама кава је прилично густа, непробојна пића. У сифону он не привлачи пажњу. Са чајем, све је другачије - он активно бијесне, прелазећи из једне боце у другу. Овај процес је неопходан. Зауставите то није потребно.

• Приликом рада са таквим уређајем веома је важно да се поштују сигурносни прописи - то је једна од главних карактеристика рада габета. У супротном, може доћи до веома лоших посљедица.
• Када кувате ароматизовану кафу, морате да узмете у обзир да што је брушење финије, потребно је мање минута да извадите третман. Стога, користећи среднефрактсионни прах, ватра у пламеник ће морати бити смањена мало, чиме кава у спремнику, који је на врху, за печење за минут. У овом случају вода је још боље засићена укусом и аромом.

Као што је горе поменуто, рад са сифоном за кафу или чај је веома важан да би се поштовала сва потребна сигурносна правила. Хајде да се упознамо са њиховом листом.

• Не додирујте посуде голим рукама. Учините то само у посебним рукавицама.
• Тиквице су израђене од стакла високе чврстоће, али се могу разбити. Зато је веома важно пажљиво третирати такве контејнере. Ако брод случајно удари у нешто, али нисте видели никакве видљиве недостатке, боље је да га ипак тестирате. У ту сврху потребно је да се чај пуни у пуном радном циклусу уз потпуну сигурност.
• Будите опрезни са гориоником. Допуштено је започети његово пуњење само ако је коначно охлађено. Други гријачи и извори ватре требају бити лоцирани што је више могуће. Гас за упаљач није погодан за пуњење горива.
• Забрањено је континуирано и континуирано загревање сифона за чај или кафу дуже од 10 минута. Више од пет циклуса кувања чаја или кафе без пауза и пауза не би требало да буде у сваком случају. Боца испод може лако перекалитсиа и црацк. Хлађење сифона треба обавити само природно.

Морате правилно изабрати гамбет ако желите у њему скувати заиста укусне и здраве напитке. Потребно је кренути од таквих важних критерија при избору овог уређаја.

• Гасни горионик. Ова ставка мора бити веома згодна. Његово прилагођавање треба да буде беспрекорно и лако. Присуство нејасних мириса је неприхватљиво.
• Стакло од којег се праве бочице. Материјал за израду сифонских посуда треба да буде висококвалитетан и отпоран на топлоту. Високо температурно каљено стакло је најбоља опција.
• Метал филтер. Ова компонента ће трајати много дуже и биће поузданија од текстила.
• Квалитетни гумени делови. У дизајну сифона налазе се мали гумени јастучићи. Они делују као детаљи за повезивање сијалице. Не би требало да буде превише мекана, јер у супротном нема смисла.
• Мануфацтурер. Препоручује се да пажљиво погледате квалитетне и добро познате моделе јапанског бренда Харио и тајванског произвођача Иама Гласс. краткотрајна, али и несигурна.

О кувању чаја и кафе у сифону погледајте следећи видео.