Индукцијски штедњак - штедњак, који ради на принципу утјецаја вртложних струја на молекуларну структуру посуђа, што доводи до његовог загријавања. Вортиси струје у току струје настају дјеловањем високофреквентног магнетног поља.
Осетљивост материјала на магнетно поље, из којег се праве посуђе, директно утиче на ефикасност његовог загревања. С обзиром на ову чињеницу, модерно тржиште кухињског прибора нуди широк спектар предмета погодних за ову сврху.
Карактеристике јела
За кување на индукционом штедњаку можете користити било коју посуду од обичног челика. Међутим, ефикасност и ниво ефикасности од такве употребе могу бити ниски. Штавише, радна оптерећења на плочи током процеса рада могу премашити нормализирани ступањшто ће смањити трајање неометаног рада уређаја.
Посуђе за грејање са магнетном индукцијом је направљено од челика различитих ознака. Овај материјал има ферримагнетна својства, што му омогућава да најбоље реагује на утицај магнетног поља.
Посебна својства челика стварају препреку за магнетне токове. Као резултат овог отпора, производи се енергија, која приморава молекуле метала да учестало флуктуирају, што доводи до загревања материјала.
Посуђе од керамике, стакла или пластике има врло низак коефицијент загријавања на индукцијском штедњаку. То је због чињенице да ови материјали лако пролазе кроз магнетно поље, што искључује фактор утицаја потоњег на њихове молекуларне структуре. Загревање се дешава, али његов степен је толико мали да околина апсорбује топлоту раније него што може доћи до пораста температуре.
Да би се повећала ефикасност грејања индукционог штедњака, препоручује се употреба специјалног посуђа означеног одговарајућом ознаком. Локација ознаке може се разликовати у зависности од модела и дизајна посуђа.
Како изгледа знак и шта то значи?
Ознака која одређује погодност посуде за употребу у комбинацији са индукционим штедњаком приказана је у облику хоризонталне спирале затворене квадратним обрисом.
Спирална ознака својстава овог јела није случајно одабрана. Главни радни елемент јединице за загријавање плоче је бакрена кружна спирала, кроз које се врте струје вртложне струје.
Овај назив информационог знака је признат као међународни и има јединствен стилски стандард. То омогућава обичним корисницима да лако разликују посуђе за кухање које је погодно за индукционо кухало од неупотребљивог посуђа.
Комбиновано индукционо обележавање са другима
Најчешће се на дно посуде наноси ознака. Истовремено може бити неколико икона.
- На дну посуде, погодне за употребу у комбинацији са плинским штедњаком, може се поставити ознака у облику гасног пламеника, што потврђује његове специфичне карактеристике.
- Поред овог знака може се налазити и симбол за индукциону хоризонталну спиралу, као и предњи знак спирале, који прописује дозволу за употребу посуде на конвенционалној електричној пећи.
- Присуство слика ових ознака у комбинованој верзији одређује разноврсност посуђа. Обично имају угушћено плоснато дно, што повећава ефикасност загревања било ког извора топлотне енергије, укључујући индукцијску плочу за кување.
Згушњавање метала у доњем делу омогућава акумулацију топлоте и изазива њен ефективан повратак у процесу кувања. Када се користи посуда са згуснутим дном на индукционом лонцу, коефицијент његовог загревања се повећава. Дебели метални слој боље сузбија магнетно поље плоче, што доводи до смањења времена загревања.
Безбедносне мере предострожности
Приликом куповине посуђа за индукционо кухало, важно је обратити пажњу на ознаке које се налазе на дну. Квалитет овог јела одређен је и параметрима његове масе. Јела произведена у супротности са технологијом, као и фалсификати имају смањену тежину. Ово је због присуства визуелног присуства задебљања дна и његовог стварног одсуства.
Не препоручује се употреба емајлираних и алуминијумских посуда које имају конкавно дно у унутрашњости. Присуство доње конвексности доводи до смањења контактне површине дна са равном површином плоче. То може довести до прегревања уређаја, јер магнетно поље неће бити потпуно апсорбовано у посуђу, што ће довести до његовог неминовног квара.
Када се користи кућни индукцијски штедњак, препоручује се куповина и инсталација стабилизатора који исправља струју у кућној електричној мрежи, што ће смањити вјероватноћу изгарања инструмента због пада напона.
За информације о томе како одабрати праву посуду за кухало за индукцију, погледајте следећи видео.
