Све што требате знати о јелу

Посуда за печење се не може наћи у свакој кухињи, али они који се одлуче за куповину брзо процењују вредност куповине. Уз ово јело можете кувати укусно месо, живину, поврће. Лопари се разликују од котлова и лонаца за печење, имају различите типове и намјене, и што морамо открити у овом чланку.

Растер је врста посуде. Може пржити месне и рибље производе, пирјати поврће, добро се носи с пирјачем и печењем круха. Она се разликује од конвенционалне таве у брзини и квалитетном каљењу. Овај ефекат стварају дебели зидови и дно са великом радном површином. Топлина се дистрибуира постепено и равномерно, што омогућава да јело, без сагоревања, добро куха.

Још једна предност жеравице је могућност печења хране. Присуство малих рукохвата отпорних на топлоту омогућава вам да лако поставите производ у рерну.

Важан додатак грилу је поклопац. Чврсто је, без празнина постављених на површину посуде и ствара ефекат конвекције унутар контејнера, што доприноси брзом и равномерном загревању. Поклопац се можда не поклапа на производном материјалу са жаром, то је стакло, камен, алуминијум. Отпуштају се равне и конвексне, увијек понављају облик посуђа.

А облик жеравице може бити веома различит:

• у кругу је погодно за кухање поврћа;
• квадратна потреба за печењем меса;
• испећи целу рибу, патку или гуску у овалу. Називају се тако-утиатнитси или госиатнитси.

Прототипови модерних жеравица били су контејнери које су наши преци кухали на отвореној ватри. Неки модерни производи и данас могу обављати сличну функцију, могу се користити и за рекреацију на отвореном. Али у већини случајева користе се за кување на гасу, индукционом или електричном штедњаку, као иу пећи.

Посуђе се може поделити у два главна типа.

• Дубоко посуда за стол са дебелим широким дном и високим зидовима, са поклопцем који се добро прилеже.
• Стевпан - изнад посуде, али одмах испод таве. Овакви лемови долазе у различитим облицима - у облику лонаца, или овалних гума са тешким поклопцем.

Посебно вреди истакнути роастер за индукционе пећи. Дно таквих производа има посебан додатак који им омогућава да буду подложни магнетном пољу и имају повећану топлотну проводљивост. Одабиром индукционог посуђа треба обратити пажњу на параметре његовог дна и величину пламеника.

Интересантне прилике су жеравице које се називају неглазиране. Имају порозну структуру, треба их натопити пре употребе да би се заситили зидови влагом.

Модерна индустрија користи за производњу лемљења различите материјале. Поред разних врста метала користе се стакло, глина, керамика, као и додатни премази.

Овај метал је коришћен за кухињске потрепштине од наших предака. То је еколошки прихватљиво и са правилним радом нема рок трајања. Масивно дно и зидови од производа од ливеног гвожђа доприносе брзој и квалитетној припреми јела која вребају у сопственом соку.

Лијевано гвожђе припада порозним металима и најприје апсорбује биљна уља и животињске масти у зидове. Међутим, постепено се формира природни нелепљиви слој, а потрошња масти током кувања је значајно смањена. Понекад се производе модели премазани емајлом отпорним на топлоту, у овом случају потрошња уља одмах опада. Данас наше баке више воле гвожђе од савремених материјала.

Недостаци таквих производа укључују велику тежину. Материјал реагује на кисело окружење и може да промени укус посуђа са парадајзом, лимуновим соком или сирћетом.

Тежина производа од титана је близу лива. Они добро реагују на кисело окружење и не мењају укус хране приликом додавања парадајза или киселог купуса. Фзидови серије производа држе равномерну температуру и дуго времена, Оброци се лако кувају, сочни су.

За производњу алуминијумских решетки користећи ливење под високим притиском. Нанесите храну, безопасан метал. Требало би да изаберете ковани производ са дебелим зидовима, неопходно лијеваним или керамичким слојем.

Такав роастер се сматра универзалним, користи се за кување меса, рибе, поврћа, печења и сл. Могуће је да се кувана јела чувају дуже време, укус који се не може променити. Производ је лаган и издржљив.

Ако модел има нелепљиви премаз, абразиви се не препоручују.

Такав производ се може користити и на штедњаку и на отвореној ватри. Глина је еколошки, безопасан производ.

Овај материјал се користи за прављење лемљења или за покривање металних производа. Ако је модел у потпуности израђен од керамике, храна припремљена у таквом стевпоту ће бити необично укусна, као иу глиненим посудама. Такав материјал ствара алкалну средину и неутралише киселост, дајући осебујан укус киселим јелима. Али сам производ захтева пажљиво руковање, може се сломити или пукнути на отвореној ватри.

Погодније је користити металне моделе обложене керамичким слојем. Заштитит ће храну од контакта с металом и омогућити очување природног укуса производа тијеком гашења. Неки сматрају да храна кухана у керамици или керамика никада неће изазвати жгаравицу.

За производњу стаклене пећи користити специјално стакло отпорно на топлину (Пирек), које може издржати температуре до 400 степени. Изабери пиринач треба да буде са дебелим зидовима.

У паприкашима направљеним од стакла отпорног на топлину, не само да можете кухати месо и перад, већ и кухати кашу, правити омлете, пећи колаче. Стаклена пећ је направљена са малим стакленим ручкама или без ручки. Користе се у пећницама, на свим врстама штедњака иу микровалној пећници.

Пошто стакло садржи елементе од керамике, материјал није транспарентан, изгледа као порцелан, али је издржљивији и отпорнији на топлоту.

Јужнокорејски, тајландски, италијански лонци, као и неки модели домаћих произвођача су веома популарни. Након проучавања мишљења потрошача, препоручујемо да обратите пажњу на следеће опције.

• "Гурмански." Класични изглед лонаца са поклопцем руског произвођача. Материјал - нерђајући челик, величина - 20 цм, може се користити на гасним, електричним, индукционим и стаклокерамичким површинама, као иу пећима. Угрубљено дно равномјерно пече храну, а након искључивања пећи, задржава топлину дуго времена. Чак и потпуно некухано јело, уклоњено из ватре, достигне пуну спремност на природан начин. Производ је погодан за прање у машини за прање судова. Пекач је направљен од дебелог дебелог челика, тежине 1.250 г.

• Атланта. Пространо електрично посуђе са одливцима, има поклопац од топлотно отпорног стакла (производња - Кина). Процес кухања је јасно видљив кроз прозирни премаз. Метални производ је заштићен од прегревања, опремљен термостатом, постоји индикатор и преносива јединица. Снага - 1.700 В, капацитет - 7 литара, дебљина зида - 3 мм, висина - 21 цм, тежина - 4.760 г.

• "Биол". Лијевано жељезо са двије ручке, има згуснуто дно, што убрзава процес кухања. Производ је доступан у две величине - пречника 26 и 28 цм, дебљине 4 мм, дебљине зида 3,5 мм. Растер је погодан за различите врсте пећи - гас, индукцију, керамику, халогене, електричне. Зидови имају прикладан угао, модел је дизајниран за пржење, печење и печење било којег посуђа.

• "Дреам". Мали лити алуминијумски лонац капацитета 3 литре од домаћег произвођача. Обухваћен је вишеслојним дном значајне дебљине - 6 мм, дебљина зида је 4 мм, тежина - 2 130 г. Производ са нелепљивим премазом, опремљен је стакленим поклопцем са отвором за испуштање паре. Комбинована је са електричном, гасном и стаклокерамичком пећи. Машина за прање судова.

• "Горнитса". Жар се израђује од стране руске компаније Горнитса методом обликованог ливења алуминијума (цхилл цастинг). Посједује слој високе чврстоће који се не лијепи и није опасан по здравље. Дебљина дна је 5–6 мм, зидови су дебели 4 мм, а производ тежи 2.650 г. Модел карактерише побољшани топлински капацитет који осигурава оптималне температурне увјете при којима се храна брзо кува и не гори. Растер је дизајниран за гасне, стаклокерамичке и електричне пећи.

• Фрибест Мали алуминијумски лонац произведен у Јужној Кореји са запремином од 2 литра. Доступно у 3 боје - ружичаста, смеђа, беж. Производ изгледа елегантно, има добар дизајн. Алуминијум је заштићен лепим керамичким премазом, дно је добро заптивено (6,5 мм). Поклопац ефикасно задржава топлоту. Унутар ложишта се налази систем за уклањање паре. Храна се кува брзо, без губитка корисних својстава.

Модерна индустрија нуди велики избор лонаца. Релативно висока цијена посуђа може вас спријечити у куповини, али се цијена надокнађује брзом припремом сочних, укусних јела и дугим вијеком трајања производа.

О начину правилног збрињавања глачала можете сазнати из сљедећег видеа.