Како изабрати најбоља јела за кухињу?

Здрав начин живота подразумева не само конзумирање хране богате хранљивим састојцима, већ и поштовање свих правила њихове термичке обраде током кувања. Да би се то постигло, важно је купити квалитетна јела. До данас је заступљена на тржишту у великом распону и разликује се и по материјалу производње и по дизајну, по цијени.

Посуђе за кухињу је важан прибор, без којег кухање не може. Направљен је од различитог материјала, од којих сваки може имати и предности и мане. Најчешће за кување купују јела из неколико традиционалних материјала.

Одликује се ниском практичношћу, али је отпорна на нагле промјене температуре и не гори. Осим тога, алуминијумске посуде су лагане и могу се прати било којом методом. Међутим, у овом тренутку на тржишту можете наићи на јефтине јефтине производе, али се не могу користити за кухање. Пошто се такве посуде производе углавном од секундарних алуминијумских легура које садрже арсен, олово и друге елементе, то је штетно по здравље. У таквим контејнерима забрањено је кухати поврће и воће, а под утицајем органских киселина и кухињске соли испуштају супстанце опасне по здравље људи.

Не препоручује се употреба производа од алуминијумског лима за кухање компота, слане хране, краставаца, јуха од купуса и млечних производа. Није погодан за складиштење готових кисели краставаца. Производи од алуминијума се по правилу користе за кување тестенина, кромпира, разних житарица и кипуће воде. Ако је избор још увијек падао на ову врсту посуђа, онда морате провјерити с продавцем доступност цертификата. То ће вас заштитити од стицања јефтине лажне варијанте, која не само да ће трајати мало, већ ће и нашкодити вашем здрављу.

Посуђе од овог материјала сматра се најразноврснијим и практичнијим за употребу, јер је све могуће кухати. Производи од нерђајућег челика могу се загрејати на било коју температуру и очистити било којим детерџентом. Сигурно и препоручљиво за кухињске потрепштине треба да се састоје од "обичног" нерђајућег челика, односно укључују легуру хрома (18%), никла (10%). На дну је означен са "18/10".

Упркос чињеници да је ово јело добро, његова облога у облику глазуре може садржати штетне елементе, од којих је најопаснији олово. Стога, ако планирате да кувате здраву храну, боље је одбити ову врсту производа. А цена њих може бити прилично висока, све зависи од величине и дизајна.

Овај материјал може дуго да се загрева, храна не гори. У лонцима од гвожђа, идеалне су палачинке, палачинке, поврће, варива и вегетаријански пила. Главна предност ливеног гвожђа је да се равномерно загрева (иако полако). Али ова врста посуђа није погодна за свакодневну употребу: након што оштети црни заштитни филм који покрива његову површину, храна почиње да добија метални укус и претвара се у тамне мрље.

Разликује се естетским изгледом, неутралношћу према храни, дуго задржава топлоту и брзо се загрева. Што се тиче животног века, таква јела су краткотрајна. Приликом пржења, она такође „настоји“ да се распрсне, брзо изгори. Поред тога, производи од топлотно отпорног стакла боје се наглих промена температуре - Ако се роштиљ који се загреје на ватри одмах сипа са хладном водом из славине, она ће се једноставно распрснути.

Ако је изглед посуђа важан за домаћицу, а она преферира стаклене производе, потребно је обратити пажњу на њихове потрошачке особине: не треба да имају огреботине, унутрашње ваздушне мехуриће и чипс.

За разлику од челика и стакла, овај материјал је много скупљи. Поред тога, стручњаци верују да је најукуснија и најздравија храна она која се кува у бакарној посуди. Површина бакра се брзо загрева, тако да се вријеме кухања хране у таквим посудама и посудама смањује.

Главна предност бакра је што не оксидира.стога је савршен за кухање мармелада, џемова и конзерви. Препоручује се куповина бакарних посуђа и за индукционе штедњаке, док то није најскупље.

Огромну улогу у избору кухињског прибора има не само материјал његове производње, већ и премаз. Сада на тржишту можете наћи велики избор производа који се разликују по врсти премаза, од којих сваки има своје оперативне карактеристике. Дајемо најчешће врсте премаза.

Отпоран је на корозију, која се обично појављује под утицајем хемијских детерџената, сланих и киселих производа. У "тефлонским" јелима сигурно кухати било коју храну. Осим тога, премаз је поуздан и издржљив, произвођачи, користећи модерну технологију, осигурали су да је тефлон заштићен од огреботина. Упркос овоме вијек трајања таквих посуда не прелази три године (подложно пажљивом третману).

Савремени типови емајла одликују се повећаном отпорношћу на киселине, соли, нису токсични, што омогућава не само кување у јелима са таквим премазом, већ и чување суђа у фрижидеру (укључујући слане поврће и киселе краставце). Идеалан је за кување паприкаша, супа, не препоручује се за кување пиринча, каше и пилау. Предности емајлираног премаза укључују трајност и сигурност рада, разумну цијену. Што се тиче минуса, ако се њима рукује погрешно са посуђем, на његовој површини могу се појавити чипови који су опасни по здравље (постоји опасност од гутања хране са емајлираним честицама). Не перите емајлиране производе у машини за прање судова и ручно помоћу абразивних детерџената.

Одликује се антибактеријским својствима, естетиком и еколошки прихватљивошћу. Јела са овим премазом користе се не само код куће, већ иу трпезарији. Главни недостатак производа сматра се крхкостима и нестабилности на изненадне температурне флуктуације - ако узмете посуду из фрижидера у керамичку посуду и одмах је ставите на врућу плочу, производ можете бацити у смеће. Керамика се такође боји механичких оштећења, брзо и лако апсорбује уље, након чега га је тешко опрати. Што се тиче погодности, куповина посуђа са таквим премазом може си приуштити било ко.

Кухињски прибор може се разликовати не само у дизајну, материјалу производње, цијени, већ иу бренду. Рејтинг произвођача који производе висококвалитетне производе, предводи неколико компанија.

Ово је најпознатија француска компанија која је светском тржишту представила јела не само класичним тефлонским премазом, већ и таквим премазима као што су Титаниум Екцелленце, Повер Глиде, Прометал Про, Титаниум Про. Сви производи ове марке карактеришу отпорност на екстремне температуре и ударце. Осим тога, Тефал посуде се могу припремити без употребе уља и масти. Производи са непријањајућим премазом су одлични за прање и служе дуго времена. Предности производа овог бренда укључују и индикацију температуре, осигуравајући равномјерно загријавање производа, минусе - на моделима са сјајном завршном обрадом, боја брзо изгара.

Овај бренд је поријеклом из Казана, тако да је његово име уско повезано с називом подручја гдје се производи пуно лонаца, тава и котлова. Сви производи овог бренда одликују се одличним перформансама и разумном ценом. Поред тога, предности производа укључују различите величине и моделе. Што се тиче недостатака, посуђе за облагање (било које врсте) захтева пажљиво руковање.

Под овом марком домаћи произвођач производи посуђе од лива и алуминијума различитих врста премаза више од 10 година. Дубоке стевпанс, креп макери и бачвице су веома популарне међу хостесама. Посуде овог произвођача опремљене су дрвеним или силиконским ручкама са подесивим носачем.који им омогућава да се компактно складиште и користе у рерни. Предности производа укључују ниску цијену, згуснуто дно, прекрасан дизајн. Што се тиче минуса, танки керамички слој који се наноси у облику прскања брзо губи своја својства и постаје тањи.

Многи кувари су ценили производе ове немачке марке. Под овим брендом производе се најбоље професионалне таве у свету. У продаји и другим врстама производа који су направљени од алуминијума, челика, и имају нелепљиви премаз. Предности Ронделл посуђа укључују присуство трослојног дна, отпорност на паљење, разне моделе и облике. Недостатак је прецијењен.

Под овом робном марком производе се лива издржљива јела са добрим премазом. Посуде имају дебело дно и зидове, тако да се не троше дуго и подложни су деформацијама. Посебну пажњу заслужују серије "Дијамант" и "Титан", а произвођач даје гаранцију до три године. Предности јела су еколошки сигурне за људско здравље, висококвалитетни премази отпорни на абразију, контра - ограничен избор модела.

Производи овог бренда одликују се високим квалитетом и имају многе позитивне критике, иако је скупо. За сваку таву произвођач издаје пасош и гаранцију до пет година. Предности јела укључују сигурност и еколошку прихватљивост, модеран дизајн, велики број модела. У исто вријеме, кухињски прибор има један недостатак - високу цијену.

Јела произведена под овом марком разликују се по својој буџетској цени, тако да се могу наћи у скоро свакој продавници. Производи су углавном представљени алуминијумским посудама са керамичким премазом. Ту су и ексклузивни производи од ливеног гвожђа и нерђајућег челика. Таква јела су идеална за кухање било ког јела, јер има нелепљиви премаз. Предности производа укључују присуство практичних (одстрањивих) ручки, велики избор дизајна, сигурност за здравље.

Да бисте купили кухињско посуђе које траје дуго и да буде згодно за кување, морате обратити пажњу на многе детаље пре куповине. Изабрати праве производе помоћи ће препорукама стручњака.

• Квалитетна јела обично имају дебело дно и зидове који би требали бити најмање 2 мм. У овом случају, добро доказани солидни модели са завареним ручкама.
• У посудама и лонцима са рељефним доњим делом производи ће бити мање пецкави. Препоручљиво је дати предност моделима са прикладним поклопцем који има мали отвор за ослобађање паре.
• Свака домаћица треба да има минимални сет који се састоји од посуда различитих величина. Веома је важно да на фарми увек буде један велики контејнер.
• Прије куповине јела морате знати на којој плочи се планира користити.
• Такође је важно обратити пажњу на изглед производа, треба да буде у складу са целокупним стилом кухиње.

Како одабрати најбоља јела за кухињу, погледајте сљедећи видео.