Који су материјали направљени за храну?

Данас у свакој продавници можете наћи трпезаријске тањуре - они су направљени од разних материјала, од којих сваки има и своје предности и недостатке. Размотрите шта се металне посуде разликују од керамике, и које су предности и мане земљаног посуђа. Такође говоримо о карактеристикама порцулана, стакла, пластике и других врста јела.

Најпопуларнији материјали за производњу јела су порцелан, керамика и стакло. Неопходно је остати на свакој врсти одвојено.

У зависности од начина сликања, постоји неколико врста порцелана. Најскупљи се сматра фабрика, која је украшена ручно - његова цена је толико висока да је сасвим сразмерна трошковима Роллс-Роице-а. Порцеланске посуде могу бити украшене декалом - то су рељефни орнаменти који се наносе гравирањем или перфорацијом. Боне цхина је веома цијењена. Међутим, порцулан често није обојен, јер сам тај материјал изгледа прилично озбиљно.

У суштини плоче се раде у бијелој боји, јер је ово омиљена нијанса већине дизајнера ових дана. Осим тога, таква јела су универзална - могу се комбиновати са било којим столњаком и било којим стилом обједовања. Дозвољено је благо одступање од беле боје у облику ресица златне или плаве нијансе - Главна ствар је да се ваше тањуре хармонизују са другим прибором за јело. На пример, ако су посуђе украшене златним украсима, било би корисно на стол ставити позлаћене кашике, вилице или друге предмете.

Порцелан има бројне непорециве предности.

• Инертност при контакту са хемикалијама. Под утицајем прехрамбених киселина и алкалија, као и детерџената, материјал не губи своја својства.
• Разноврсност. Порцеланске посуде изгледају важне у сваком ентеријеру, изнад модних трендова, тако да могу изгледати стилски много деценија.

Од минуса порцеланских тањира, постоји осетљивост на утицај повишених температура: не препоручује се прање плоча топлом водом, у њима се не сме загрејати храна.

Фаиенце се одавно зове јефтин аналог порцулана. Плоче овог материјала обично имају заобљене или збијене ивице, издржљиве су и веома удобне, стога су оптималне за одржавање великих благданских празника. Лако је разликовати фаиенце од порцулана - ако се дрвеном палицом удари у порцеланску плочу, чује се висок мелодичан звук, а фаиенце глухо.

Са хемијске тачке гледишта, фаиенце је мешавина спарума, кварца и каолина, штавише, удио потоњег износи око 85%, што материјалу даје порозну структуру и одређује материјалне предности материјала:

• ниска цена - Посуђе од глине је доступно великој већини руских породица;
• задржавање топлоте: кувана јела, постављене на плочама на фаиенцију, преносе своју топлоту на њих, а посуде, са своје стране, одржавају потребну температуру посуде.

Истовремено, керамика, попут порцулана, не толерише превисоке температуре.

Главна предност керамичког посуђа је у томе што има способност да регулише ниво влажности и топлоте. Керамичке плоче могу држати јуху врелу дуго времена, а расхлађена окрошка се у њима неће загријати. У глиненим посудама дозвољено је загревање хране у микроталасној пећници, а по потреби их можете ставити у рерну.

Керамика има многе предности које купци широм света имају:

• еколошки сигуран састав;
• хеат цап;
• униформност загревања;
• лакоћа бриге.

Важно је да су керамичке плоче хемијски инертне: у интеракцији са киселинско-базним растворима не мењају свој састав и не емитују опасне супстанце, што значи да се могу користити без страха за послуживање стола за одрасле и за децу. Плоче из мјешавине глине и минералних додатака имају својство измјене влаге: због високо порозне структуре плоче, оне апсорбирају и акумулирају влагу, а затим је враћају производима.

Главни недостатак керамичких плочица - сложеност његе. Чињеница је да је готово немогуће очистити маст од таквих површина. Осим тога, апсорбира све мирисе и не толерира температурне флуктуације - на примјер, ако се врућа јуха сипа у хладну плочу, она ће се одмах испуцати. Све у свему, керамика је прилично крхки материјал: чак и уз лагани физички удар, на његовим површинама се формирају чипови.

Стаклени производи могу бити прозирни или обојени, рубови морају бити равни, са благим ударцем, стаклени прибор за јело ствара деликатан мелодијски звук. Најчешће су стакла направљена од стакла, а за израду плоча је погодан и материјал, иако се углавном користи стаклокерамика. Популарност стаклених производа због ниске топлотне проводљивости, тако да храна остаје топла дуже него када се користе друге врсте посуђа. Стакло се лако чисти, а сва средства за чишћење, укључујући абразиве, могу се чистити.

Да, и са избором столњака ће морати патити - мора се комбиновати не само са услугом вечере, већ и са садржајем јела. На пример, ако на стол положите ружичасти столњак, онда ће се шунка која се рашири на тањиру једноставно спојити са њом.

Самостојеће плоче од кристала - ово је најскупљи материјал после драгог камења. Такви уређаји се најчешће користе за постављање и послуживање хладних јела - салата, воћа, слаткиша. Ако кристал изложите температурним ефектима, он ће бити прекривен цветањем и димом. Истовремено, материјал је много јачи од стакла, одликује га висока чврстоћа и спектакуларан изглед.

Поред већ описаних материјала, плоче се могу израдити и од Цориан-а, метала и пластике. Такве врсте су мање тражене, али су и даље на залихама.

Понекад се за производњу плоча користе достигнућа модерне хемије, захваљујући којима се рађају најнеобичнији материјали. Међу њима стоји умјетни камен зван Цориан. Захваљујући изузетном изгледу и физичко-оперативним својствима, можете добити најлепше, издржљиве и једноставне плоче за негу.

Обично су израђене од металних виљушки, кашика и ножева. У производњи плоча, алуминијум, челик и нехрђајући челик користе се изузетно ријетко - радије, то су декоративни уређаји или марширане емајлиране варијанте, које се не препоручују као столна дневна опција. Ако вам се не свиђа превише хода, можете дуже чувати храну у постојећим пегле. Исто важи и за производе од нерђајућег челика.

У микроталасној режији таква јела не би требало бити. Али гвоздене и бакрене плоче су потонуле у далеку прошлост - сада се такви производи могу наћи само у приватним збиркама и музејима.

Пластика је јефтин и практичан материјал који се користи за израду вишенамјенског и једнократног посуђа, укључујући плоче. Лако се пере, погодне су за складиштење и јефтиније су од свих осталих врста јела.

Међутим, еколози већ дуже вријеме изјављују да је пластика еколошки несигурна: полако се распада, ослобађајући опасне твари у тло, воду и зрак. То је довело до тога да је у многим земљама било забрањено да се овај материјал користи за производњу посуђа, посебно, Ове године усвојен је закон којим се забрањује производња и дистрибуција пластичног прибора у Европској унији - ступа на снагу 2021. године.

Како одабрати квалитетан прибор за јело, можете видјети у видеу испод.