Све о лонцима за притисак

Први штедњаци под притиском појавили су се 70-их година двадесетог века. Многе домаћице су их волеле због чињенице да су ови уређаји поједноставили свакодневни живот. Заиста, због чињенице да је храна припремљена врло брзо, потрошено је много мање електричне енергије. Осим тога, вријеме које се троши на кухање значајно се смањује.

Ако говоримо о лонцу под притиском, то је апарат који је затворен поклопцем. У процесу кувања након кипуће воде у лонцу почиње да се формира пара. Он ствара притисак у лонцу под притиском, након чега температура почиње да прелази тачку кључања.

Захваљујући овоме сва храна се кува неколико пута брже. И можете кухати готово све у њој: јухе, боршч и кашу, па чак и млијечни желе, што је много укусније него у обичној тави. Месо се такође испоставило да је веома нежно и укусно, ако пратите рецепте и све радите исправно. Поред тога, пошто сва храна није пржена, много је здравија за сваку особу.

Сви такви уређаји могу бити подељени у неколико група одједном. Они могу бити и електрични и механички. Ако говоримо о другом, онда су такви уређаји таве са запечаћеним поклопцима. У њима можете кухати на плинским и електричним штедњацима. Поред тога, имају доста дебело дно и зидове. На мрежи раде модерни електрични уређаји. Њихов изглед је помало као спори штедњак. Истовремено, њихова функционалност је много већа.

Електрични штедњаци под притиском имају додатне карактеристике. Јела можете спремати у различитим режимима, подгријати их или чак подесити одређено вријеме када започне процес кухања. А ако подесите жељени програм, након завршетка кухања, лонац ће се сам искључити.

Ако детаљније размотримо уређај такве јединице, онда је то најједноставнији пан, али прилично јак. Осим тога, може издржати и превисок притисак. Ако за себе одаберете такав уређај, морате прво то узети у обзир Радна запремина посуде у посуди треба да буде за трећину мања, јер мора постојати простор за пару.

Али најважнији део у лонцу под притиском је поклопац, који неће дозволити излазак паре и одржава притисак у таквој посуди. Да би се што боље уклопио, у уређају се налази заптивка или о-прстен. Средство за заптивање може бити гумено или силиконско.

Ако детаљније размотримо цео процес акције, онда притисак достиже један бар, а температура се загрева до 121 степен. На самом почетку кухања, вентил на поклопцу остаје отворен. Када се лонац под притиском загреје, вентил се затвара под притиском. Мало касније, када притисак расте, он гура вентил назад и аутоматски га отвара. Захваљујући томе, вишак паре излази, а притисак унутар лонца под притиском се стално одржава до једне шипке.

Са овом машином увек можете брзо и укусно скувати разна јела. Ово се посебно односи на производе који захтевају предуг процес. По правилу, то су све врсте житарица или црвено месо.

Када експрес лонац ради, чак и најсвежије и нежно воће или поврће неће бити потпуно срушено и неће променити боју. На крају крајева, они уопште не реагују са кисеоником током кувања. Осим тога, ови производи готово у потпуности задржавају све потребне витамине и минерале. На крају крајева, они се врло брзо припремају. Међутим, употребом лонца под притиском обавезно се придржавајте сигурносне прописе. Уосталом, ако их не пратите, можете добити врло тешке опекотине.

Ако говоримо о лонцима за притисак, они се могу подијелити не само по врсти материјала, већ и по величини, дебљини дна и њиховој компатибилности с различитим типовима плоча. На пример, тигањ од нерђајућег челика или потпуно алуминијумски ће бити погодан за гасну пећ. Ови материјали имају одличну топлотну проводљивост. Таква функција увелико убрзава загријавање не само производа, већ и воде. Ретко се могу наћи модели који имају емајлирани премаз. Међутим, нема експрес лонца од ливеног гвожђа или керамике.

Штедњаци од нехрђајућег челика су довољно отпорни на разне киселине. Осим тога, могу издржати високе температуре. Такви штедњаци под притиском не одлажу мирисе, не упијају масноће. Стога ће у овим јединицама бити могуће припремити скоро било који производ, јер су они сами по себи вакуумски. Може бити жућкасто, као и обична каша, месо или џем. Чак и ако кувате јела један за другим, они и даље неће да преузму мирисе једни од других.

За индукционе штедњаке, лонци су направљени од нехрђајућег челика. Загрева се помоћу магнетног поља, а не помоћу грејних елемената, као на другим плочама. Да би такав уређај могао брзо да апсорбује сву енергију, дно посуде је дебље. Поред тога, на дну између два слоја нерђајућег челика, готово сви произвођачи додају слој бакра или алуминијума. Дакле, експрес лонац се може загријати на пећи за само неколико минута.

Али за стаклокерамичке плоче потребно је купити експрес лонце који имају врло уједначено дно.. Не би требало да имају депресије или удубљења. Ако јесу, онда ће топлота из пећи бити лоша да се помакне на лонац. Потребно је узети у обзир чињеницу да се пречник на дну експрес лонца мора у потпуности поклопити са пречником плоче.

Такав уређај не би требало да буде алуминијум или бакар. Ако говоримо о поклопцима за кухала под притиском, онда су они често потпуно метални или са малим уметцима од специјалног стакла. Други поклопци су практичнији, јер можете све контролисати и не отворити их.

Штедњаци могу бити потпуно различите величине - и велике и мале. Неки од њих су у облику кашике. Могу да кувају кашу или прилоге. За мале породице или оне са малом децом, мале сапунице су сјајне. У њима можете лако направити беби пире или месо. Лонац се може користити и као обично јело, на пример, за прављење једноставне супе.

За оне који желе изабрати експрес лонац за себе, треба да се упознате са најпопуларнијим произвођачима кухала под притиском.

Оцене свих лонаца под притиском воде производи ових произвођача. Израђен је од нерђајућег челика у Немачкој. Недостаје унутрашњи премаз на таквим уређајима. Кухање у оваквом лонцу од немачких произвођача могуће је на разним пећима. Једина ствар коју не можете урадити је кухати у пећници или микровалној.

Производња оваквих штедњака налази се у Чешкој Републици. Они су прилично популарни међу многим домаћицама у Русији. Израђени су од нехрђајућег челика, па су погодни за различите плоче. Дно таквих уређаја је допуњено трослојним. Да би било лакше кувати, у посуди се налази мерна скала. Запремина не прелази седам литара. Осим тога, ручке за посуду се уопће не загријавају.

Још један представник таквих уређаја. Експрес лонац је израђен од нерђајућег челика. Ручке су сигурне, осим што су опремљене са двосмјерним вентилом. Овај експрес лонац се практично приближава свим плочама без изузетка. Може се чак и опрати у машини за прање судова.

Направи такве таве у Кини. Израђени су од нерђајућег челика. Дно има алуминијумски слој који се веома брзо загрева. Храна у оваквим лонцима уопште не гори, осим што остаје врућа дуго времена. Кухати у лонцу под притиском може бити на свакој пећи. Дозвољено је прање иу машини за прање судова. Комплет садржи метални двокреветни котао.

Баш као и други горе описани шпорети, овај је направљен од нерђајућег челика. Дно је доста дебело, ручке се не загревају чак ни на највишим температурама. Може бити погодан за сваку пећ. Међутим, у машини за судове не можете прати.

Производња таквих штедњака налази се у Чељабинску. Израђени су од алуминијума, а волумен посуде - од пет литара. Овај лонац је савршен за свакодневну употребу. У њему можете кухати било које одабрано јело. Посебно је добро у њеном џему.

Овај лонац има лив од алуминијума. Осим тога, можете кухати на индукцијским пећима.

Овај лонац је израђен од алуминијумског премаза у Кини. Она заводи купце не само квалитетом, већ и прихватљивом ценом. Здјела у таквом лонцу под тлаком има волумен до 9 литара, тако да ће савршено обликовати желе.

Да би направили прави избор експрес лонца, потребно је пажљиво испитати све карактеристике, као и документе на њему. Уосталом, ово није обична посуда, већ прилично компликован уређај који ради под великим притиском. Ако се за штедњак на електрични или плински штедњак изабере лонац под притиском, треба узети у обзир сљедеће точке.

• Најбоље је дати модел који је направљен од нерђајућег челика. Може још мало да служи. Такође, приликом куповине морате обратити пажњу на његово дно. Треба га згуснути, као и зидове.
• Мора постојати два вентила: један - хитни, други - главни.
• Гумена заптивка ће трајати дуго времена, али силикон ће бити бољи, неће се разбити и неће се бојати превисоких температура.
• Брава мора бити поуздана и погодна. Поред тога, експрес лонац треба да има браву, посебно ако у кући има мале деце. Откључава се тек након пада притиска на жељени ниво.
• Најбоље је да се ручке израђују од материјала који се не загрева на високим температурама.
• Ако је поклопац направљен од стакла, кухање ће бити много лакше.
• Врло добро, ако постоји термометар, јер у овом случају ће бити могуће контролисати процес кувања.
• Ако експрес лонац има различите начине пребацивања, то ће вам омогућити да нежно печете посуђе.
• Ако сет садржи додатни поклопац, то ће омогућити кухање у лонцу под притиском, као у конвенционалној тави.

Скоро сваки модел има у свом пакету упутства за употребу. Међутим, има тренутака када их нема. Стога је неопходно прије куповине или након тога мора бити упознат с неким правилима.

• Строго је забрањено оставити експрес лонац без надзора, тако да дјеца не могу доћи до њега на било који начин.
• Не стављајте експрес лонац у пећницу или пећницу.
• Забрањено је додиривање такве јединице током кувања или одмах након искључивања.
• Правилно је кухати храну са додатком воде.
• Немојте пржити производе под притиском.
• Пре употребе, експрес лонац се мора опрати било којим детерџентом да би се уклонили трагови масти, ако их има.
• Након тога можете почети кухати. Потребно је сипати воду у посуду тако да је напуни не више од двије трећине.
• Затим морате затворити поклопац и подесити ниво притиска, ако је у лонцу под притиском. Ако се кувају на гасној пећи, онда једноставно подесите пламен на одговарајућем нивоу.
• Пара мора увек изаћи из резервоара. Ако не, онда морате додати мало ватре. Главна ствар - не претјеривати, тако да храна не гори.

Осим тога, неки модели таквих уређаја захтијевају хлађење након кухања. Такође, водите рачуна да вентили нису зачепљени. Ако се то догоди, треба их испрати. Када власници често не користе експрес лонац, печати се најбоље чувају одвојено. Након кувања темељито оперите посуду и осушите је. Држите експрес лонац на сувом месту.

О томе како правилно користити експрес лонац, погледајте сљедећи видео.