Неслагања: шта су и како их одабрати?

Кухање кулинарских ремек-дјела у пећници захтијева употребу посебних јела.

Исправно одабрана јела савршено се манифестују током употребе и трајаће дуго. За израду пладњева користе се различити материјали од којих сваки има своје карактеристике.

За печење посуђа потребна је посуда за печење. Правоугаоног је или квадратног облика са заобљеним ивицама или листом (постољем) за мање облике.

У зависности од облика и висине страница, може се користити за припрему разних колача, јела од меса, рибе и поврћа. Објекат је израђен од различитих материјала, од којих зависе основна својства грејања.

Посуду за печење можете користити за печење, кување пица или хлеба, роштиљ. Специфична употреба зависи од облика производа. Од велике важности је висина зидова. Ако је ивица подигнута високо, онда можете припремити посуде које су сирове течности (тесто, месо са сосом, итд.). Ниска ивица са свих страна или само два омогућују вам да производ користите као лим за печење.

Кухање у овом случају је удобније.

Врсте печења могу бити.

1. Универсал. Погодан за сва јела. Имају просечну висину ивице и равну дну.
2. Стан. Нема стране или само 1-2 мале величине. Погодан за израду разних сувих кекса. Често се користи као постоље за друге облике.
3. Дубоко Намењен за прављење теста (печење), меса и поврћа. Има високу ивицу.
4. Са грилом (грилл). Омогућава вам да сачувате сокове приликом кувања меса и поврћа. Има рељефно дно.
5. Перфоратед. Има рупе на дну. Пружа изглед златно-смеђе одоздо. Користи се за сушење и сушење производа, за печење квасца и сира.
6. Роунд. Намењен је за припрему јела од квасца и слатког теста, пизза.

Када бирате таву за кућну или комерцијалну употребу, морате размотрити величину.

Могућност печења у овом случају може бити тако.

1. Фулл сизе 18 * 25 инча. Користе се само у комбинацији са комерцијалним пећима.
2. Пола 18 * 13. Сматра се универзалним, међутим, чешћи су у професионалним кухињама.
3. Куартер 9 * 13 инча. Обично се налази у свакодневном животу. Ријетко се користи у комерцијалне сврхе за припрему малих количина производа.

Посуде за печење у пећници се праве у широком распону.

Они имају атрактиван дизајн, међутим, нису баш практични. Производ може да се разбије као резултат пада или удара. Пре слања посуде у рерну, мало је загрејте. Стакло не подноси нагле промјене температуре и може се сломити. Такви модели могу дуго да одржавају температуру куваног јела. Користи се само у свакодневном животу.

Материјал је еколошки прихватљив, тако да је сигурно користити такве посуде.Практични модели се лако пере, имају приступачну цену. Најчешћи су. Метал не квари окус производа. Може бити са непропусним премазом или емајлирано.

Разликује се у присуству нелепљивог премаза. Оброци се припремају брзо јер се материјал савршено загрева. Мала тежина таве олакшава употребу.

Једна од модерних опција која је брзо стекла популарност. Лако подноси температуре до 280 ° Ц. Разликују се у компактности, сигурности. Такве посуде су посебно цењене због чињенице да не спаљују прсте приликом уклањања готовог јела из рерне. Када се правилно користи, није неопходно подмазати калуп са уљем пре печења. Јела се загреју равномерно, посуда не упија мирисе.

Модерни произвођачи практично не производе производе од таквог материјала. Тешка је, али издржљива. Дуго се загревају, али температуру одржавају равномерно и добро. Не боји се механичких оштећења. Перфорирани модели се најчешће користе.

Јела у таквим листовима за печење задржавају многе корисне елементе у траговима због ефекта слабости. То је могуће због порозности материјала. Керамика не емитује штетне материје у храни. Ако течност доспије у микропукотине, такве посуде за печење брзо се сруше.

Посуђе се не лепи на такве лимове за печење због присуства налепљивог премаза. Неопходно је пажљиво водити рачуна о форми, не толерише металне додатке, ударце и друге механичке ефекте.

Распон пекача је толико велик да је тешко наћи нешто прикладно први пут. Следећи произвођачи заслужују пажњу.

1. Тефал. Универзални производи од челика обложени су материјалом који се не лијепи. У таквим листовима за печење је пријатно и лако кухати. Посебна пажња није потребна, цијена производа је приступачна. Избор је прилично широк, можете се фокусирати на своје потребе.
2. Кукмара. Производи од ливеног алуминијума прихватљиве дебљине. Јела се загревају брзо и равномерно, због чега се храна не лепи. Пре употребе лим за печење потребно је покрити пергаментним папиром или обложити маслацем, јер нема премаза против лепљења. Верзије са високим странама омогућују кухање било којег посуђа и нису деформисане током рада.
3. Босцх. Произвођач нуди широк асортиман квалитетних производа из различитих материјала. Постоје модели од алуминијума, стакла, керамике и емајла. Трошкови су много већи од трошкова колега. Пладњеви за печење са високом и ниском ивицом, са решетком, омогућавају вам да скухате много јела без лепљења и печења.
4. Горење. Најпопуларнији модели су направљени од трајног стакла. Произвођач гарантује њихов квалитет и трајност. У асортиману се налазе лимови за печење од других материјала различитих намена. Укључујући и производе са решетком.
5. Електролук. Популарни носачи са подесивом ширином. Производи су универзални, погодни за све величине пећи. Поред тога, постоји и нелепљиви премаз који чини процес кухања угоднијим. Одлична опција за оне који често позивају госте.
6. Пирек. Произвођач је задовољан производима од стакла са ниским странама. Посуде су универзалне и могу се користити иу пећницама иу микровалној пећници. Остали модели израђени су од нерђајућег челика и имају непропусни премаз.

Величину посуде треба изабрати према величини пећи.

Метални пладњеви су погодни за израду пите, пецива, пите и других печених квасаца. Тефлон производи се најбоље користе за припрему јела од меса, рибе, живине и поврћа. Силикон је најбоље изабрати за муффине, муффине, колачиће и печење кекса.

Већ су стекли повјерење купаца, а ви можете бити сигурни у сигурност материјала који се користе за њихово прављење.

Дајемо препоруке професионалног кулинарства.

1. Посуде за печење са ниским странама (до 2 цм) или без њих су погодне само за колаче, колаче и пржене крумпире.
2. Високе стране спречавају улазак хране у рерну. Можете користити производе за багете, хлеб, пите за печење и друге слаткише са пуњењем.
3. За кување месних и рибљих јела боље одговарају производима са поклопцима. Такође је вредно погледати лимове за печење са ручкама од материјала који се не загрева.
4. За гасну пећ је боље не користити танке алуминијумске плоче за печење. Они ће се загрејати неравномерно, што ће довести до лепљења и паљења производа.
5. Ако узмете лим за печење за ефекат аерогрилла, онда би требало да преферирате моделе са покретним решеткама. Јела на њима задржавају више сока него у случају рељефног дна. Перите производ много лакше.

Како изабрати тацну за печење, можете сазнати из видеа.