Кава француска штампа: историја, могућности и савети за употребу

Недостатак апарата за кафу није разлог да се пребаците на инстант напитак уместо на омиљену свјеже скухану. Куповина француске штампе неће представљати озбиљан терет за буџет, али ће вам омогућити да брзо и лако направите кафу код куће.

Француска штампа за кафу постала је позната свету 1929. године. Италијански дизајнери Аттилио Каллимани и Гиулио Цоин би требали захвалити за овокоји не само да је изумио овај уређај, већ га је одмах патентирао. Како је индустријска производња клипне конструкције, која омогућава производњу кафе, постала француска компанија, име садржи ознаку земље поријекла. То се догодило 1958. године.

Међутим, и даље је важно додати то прва верзија француске штампе уведена је 1852. године. Нажалост, уређај је био несавршен и није зауставио падање дебљине у шољу. Нова верзија, коју су представили дизајнери из Милана, имала је посебну мрежу уместо металне плоче која служи као филтер. Захваљујући иновацији, течност и дебљина су раздвојени, па је пиће испало онако како би требало да буде.

Француска штампа је стаклена посуда која херметички затвара поклопац, са ручком и клипом. Осовиница је фиксирана тако да на једној страни пролази кроз поклопац, а са друге стране је погодно да се постави филтер направљен од челичне мреже. Након што је напуњена млевена кафа, потребно ју је напунити топлом водом, а затим снажно притиснути ручку клипа. Тако ће сви дебели листови пасти, задржати се у филтеру, а готови напитак ће остати у боци. Време кувања кафе може да варира, иу зависности од тога, укус и засићеност напитка ће варирати. Једна од главних предности француске штампе је способност да се у потпуности открије мирис пића и да се окус учини чистим, без икаквих нечистоћа. Ако следите упутства, онда можете гарантовати одсуство и горчине и киселости, ако их не обезбеђује сама сорта кафе.

Не постоји посебна разлика између преша за припрему кафе и чаја. Споља, оба уређаја се не могу разликовати ни један од другог - иста посуда са оловком и клипом. Међутим пресе су направљене од различитих материјала и користе различите филтере. Поред тога, уобичајено је да се за пиће за кафу изаберу мали дизајни, а они чија је запремина од 750 милилитара или више одговара чају.

Генерално, професионалци разликују неколико варијанти француских преша. Класична француска штампа одговара оригиналном дизајну и има неке недостатке. Пошто се у бочици налази само одређени број шољица кафе, ако желите да направите још једно пиће, мораћете да исперете читав уређај, укључујући филтер. У ситуацији са великим бројем људи који желе пробати пиће, постоје одређени проблеми. Поред тога, понекад мале честице згушњавања улазе у течност. Неке компаније покушавају да унапреде своје моделе и обезбеде им додатне елементе за погодност кувања кафе.

• Ако узмемо у обзир рејтинг модела француске штампе за прављење кафе, онда најбољи стручњаци препознају најбољи уређај Бодум кениа. Његове предности укључују висок квалитет, модеран дизајн и употребу еколошких материјала који не штете ни људском здрављу ни природи. ТаллеР преше се добро приказују. Прикладан нос боце направљен од топлотно отпорног стакла омогућава изливање пића, без остављања мрља.

• Гипфел Изгледају веома модерно и добро се уклапају у многе кухињске интеријере. Најчешће се тиквица купује одмах са круговима исте марке. Јефтина, али доказана француска марка Витессе продата комплетно са шалицама. Дизајн је направљен од висококвалитетног нерђајућег челика и стакла отпорног на топлоту. Предност овог избора је могућност испирања преса у машини за судове. Још један добар произвођач преса је Ронделл.

• Еспро Пресс Модел разликује се од класичног присуства двоструког филтера. Уређај, који је развила канадска компанија, омогућава вам да пијете чистију кафу без икаквих нечистоћа.

• Америцан пресс То је структура у којој је мала комора у коју се улива кафа причвршћена директно на клип. Технологија кувања се у овом случају разликује од уобичајене. На дну коморе, где се улива кафа, лагано је натопљен папирни филтер. Боца се пуни врућом водом, након чега се клип спушта тако да се честице земље само мало навлаже. После пола минута, клип полако почиње да се притиска, тако да након само једног минута стиже до дна. Уопштено, пиће треба припремити од 3,5 до 4 минута.

• Коначно постоји Рите Цоффее Пресс моделчија је камера постављена на дно тиквице, од керамике или нерђајућег челика. Ради лакшег сналажења, са стране конструкције је причвршћен пешчани сат;

Да бисте изабрали француску штампу, морате размотрити неколико важних фактора. Што се тиче материјала, постоји неколико опција: тиквица може бити направљена од стакла, керамике или нехрђајућег челика. Стакло се најчешће користи отпорно на топлоту, али његова отпорност оставља пуно жељеног. Осим тога, јефтини модели се често не носе са промјенама температуре. Препоручује се приликом куповине да одаберете комплет који садржи резервну посуду за сваки случај.

Бочице од керамике и челика су издржљивијеали мало комплицира процес кухања, јер га је немогуће посматрати. Ипак, пиће које се прави у француској преси од керамике сматра се најукуснијим. Ако је могуће, боље је узети брод са двоструким зидовима који задржавају топлоту.

Приликом куповине било би добро прегледати ручку француске преше - дијелови од бамбуса или премазани полимером сматрају се идеалним. У сваком случају, важно је да се не загреје. База боце мора бити одржива.

Стручњаци не саветују да купују јефтине моделе, јер врло брзо пропадају. Нема потребе за куповином сувише скупих уређаја - по правилу, њихова висока цена је углавном због угледног бренда или необичног дизајна. Средња категорија је управо оно на шта треба да се усредсредите. Операција ће бити много практичнија ако се купи штампа која се може раставити и испирати смирено, тако да је ова предност важна. Проучавајући информације о коришћеном стаклу, требало би да се фокусирамо на фирму Пирек, која производи поуздано стакло отпорно на топлоту.

Да би се правилно користила француска преса за кафу, довољно је једном припремити млевену кафу према упутствима, а затим на исти начин припремити напитак.За реализацију овог подухвата потребно је 17 грама млевене кафе, што је еквивалентно три чајне кашике са тобоганом, као и 250 милилитара чисте питке воде. Ни у ком случају не треба узимати воду из славине. Вода се мора филтрирати. Идеално, купите флаширану воду.

Поред тога, кухање је немогуће без чајника, тајмера и саме француске штампе. Стручњаци препоручују избор крупне млевене кафе, која се визуелно лако препознаје по изгледу појединачних честица налик гранулисаном шећеру.

По правилу, за 100 милилитара воде узима се 7 грама кафе, али у зависности од сорте, укус пића може да варира, па се препоручује да се тај однос разликује у зависности од сопствених осећања. Када сте у недоумици, каву можете једноставно сипати или до нивоа спуштеног филтера, или пак до ознаке почетка дршке. Пре него што попијете пиће, потребно је темељно испрати француску прешу и обавезно је исушити, јер затворена посуда има тенденцију да задржи мирисе.

У котлићу, вода се доводи до кључања, након чега се неколико минута чека док се не охлади. Температура течности која се користи треба да буде у опсегу од 90 до 95 степени. У следећем кораку млевена кафа се сипа у посуду. Пре тога стручњаци препоручују да се загреје француска преса, сипа у кипућу воду и лагано протресе. Слично томе, саветује се да се ради са шалицом у којој ће бити послужено пиће.

У француској штампи која већ садржи производ од кафе, 100 мл течности се полако сипа из свеже куваног чајника. Вода би требало да потпуно сакрије целу кафу. Пиће се помеша са обичном кашиком и остави на страну око једне минуте. Време је погодније за праћење помоћу тајмера. Даље, остатак воде се пажљиво додаје и пена не сме бити оштећена. Француска штампа се затвара и уз помоћ тајмера детектује 3 минута.

Коначно најважнији део припреме се одвија - клип се спушта до самог дна што је прецизније могуће. Покрети не би требало да буду оштри или прејаки - важно је да клип иде глатко. Готово пиће се одмах сипа у припремљену шалицу, како се не би изазвало засићење укуса. Важно је напоменути да се зачини додају у кафу док се још пива. Такве сорте као што су кардамом, ђумбир, цимет, мушкатни орашчић или њихове комбинације су популарне.

Коришћена француска преса се пере сваки пут након припреме ароматичне течности. Ако одложите ову процедуру, онда унутра може остати упоран мирис, који ће на крају постати веома непријатан. Важно је не само опрати тиквицу, него и филтер, како у ретикулуму тако и испод њега - управо у овој тешкој зони често остају зрна земље. Повремено се препоручује растављање филтера и чишћење свих његових дијелова.

Како направити кафу у француској штампи, погледајте видео испод.