Посуђе од керамике: врсте, правила за избор и бригу

Посуђе за кување од фаиенцеа је вековима сматрано једним од најудобнијих и наочитијих. Истина, многи потрошачи често бркају посуђе од керамике са порцуланом, али то су потпуно различите ствари, упркос чињеници да изгледају отприлике исто тако и од керамике. Производи од керамике направљени су на територији старог Египта и Мезопотамије, иако је њихов изглед у то време био далеко од савршеног.

Само неколико векова касније појавила се прва керамика у италијанском граду Фаензи. Мајстори тог времена су дуго времена покушавали да достигну милост кинеског порцелана, због чега су постигли савршенство у производњи фаиенцеа.

Дуго времена, керамика се називала мајолика, произведена у целој Европи. Овај материјал је дошао на територију Русије тек у 18. веку. Украјински је направио високу вјештину у својој производњи мајстори из Триполија. Фаиенце од трговачке фабрике А. Гребенсхцхиков из Москве уживао је посебну популарност: мајстори обојени бојом емајл боје. Мајстори ових мајстора и даље су цењени у свету љубитеља лепоте.

Фаиенце - материјал који је разноврсна керамика, што резултира процесом синтеровања глине са одређеним минералним адитивима. Током средњег века, керамика је направљена од кварцних облутака, кречњака, соде и бакарне руде. Данас се у његовој производњи користи глина (каолин), спар и кварц. Земљано посуђе је веома слично порцулану, али за разлику од њега не сија кроз светлост - његова боја није савршено бијела.

Главни елемент компоненти је Бела глина је материјал који чини јело прилично крхким и не сасвим отпорним на високе температуре. Структура производа је порозна, зидови су дебели. Посебност фаиенце производа лежи у чињеници да периодично апсорбују мирисе производа. У сваком случају, али производи из овог материјала су веома популарни на територији модерних хостеса. Светле, нестандардне шоље и тањири могу бити врхунац у свакој кухињи.

Главне предности посуђа из овог занимљивог материјала су: одличан дизајн прибора због чињенице да је могуће покрити површину обојеном глазуром, али и прилично ниску цијену. Поред тога, такве предности су такође важне:

• не изазива алергије;
• у поређењу са једноставном керамиком, фаиенце је трајнији;
• посуђе савршено задржава топлину, што је веома погодно за кухање јела;
• веома погодан и лак за употребу, лако се пере од било каквих масноћа и отпоран је на сваки детерџент;
• не можете се плашити да задржите, на пример, једну плочу, бринући се да ће се сломити;
• Комплет таквих јела може бити диван поклон сваком познаваоцу лепоте.

Можете додати и чињеницу да се од земљане посуде праве не само јела, већ и други производи, као што су фигурице.

Недостаци таквих јела укључују:

• недовољна белина;
• недостатак елеганције (у поређењу са луксузним порцеланским посуђем);
• нестабилност до наглих промена температуре;
• апсорпција непријатних мириса - ово јело не мора бити покривено дуго времена.

Данас произвођачи нуде 4 врсте фаиенце производа. Ми их наводимо.

• Лими. У овом случају, поред глине и кварца, у састав материјала се додају креда и доломит који садржи калцијум и магнезијум. Овај тип керамике је подвргнут термичком паљењу на не тако високој температури.

• Софт. У производњи овог типа фаиенцеа, поред уобичајених глинених и традиционалних кварцних адитива, произвођачи додају флуксове - супстанце које могу допринети одређеном пржењу производа иу свом процесу улазе у растопљено стање, формирајући таљиво једињење.

• Фелдспар. Назив таквог материјала говори сам за себе: у калцинирану масу се додаје одређена количина фелдспата, минерала из класе силиката.

• Солид. Један од најгушћих материјала, калцинисан на високим температурама. Због тога јела овог типа фаиенцеа су најтрајнија и густа.

Сва јела од таквог необичног материјала су тражена не само у приватним домаћинствима, већ су одавно стекла популарност у разним врстама угоститељства: у ресторанима и кафићима, кантинама и пицеријама, у фаст фооду.

Што се тиче асортимана представљеног на данашњем тржишту јела, фаиенце индустрија се може похвалити:

• дубоке, средње и сендвич плоче;
• лонци различитих врста;
• посуде за рибу и салату;
• Сувенири за послуживање различитих врста супа;
• чаше за чорбе са поклопцима;
• шоље за кафу и кафиће;
• чаше за чај и чајнике;
• Чиније различитих величина;
• чаше за шећер, врчеви за млеко и разне вазе;
• Сетови за чај и кафу;
• гарнитуре дечјих јела;
• сетови "кинеских" посуда за пиће;
• резервоари за складиштење разних расутих материја;
• Гарнитуре за накит: перле, ритуални прибор за прорицање.

Најважнија ствар при избору керамике је да се одреди квалитет израде посуђа. Морате га пажљиво испитати изнутра и извана. Површина било којег производа мора бити савршено равна, иначе било какве неправилности и струготине сигурно могу постати скупљање клица и прљавштине. Да не бисте погрешили, покушајте да ухватите сунчеве зраке на површини исте плоче - овај природни рефлектор ће вам омогућити да видите све неправилности и храпавости.

Обавезно проверите произвођача - што је познатији, већа је вероватноћа да ћете купити квалитетна јела. Боље је изабрати бренд компаније. Купујући разне производе из ваших руку, можете направити грешку - немарни произвођачи који траже брзу зараду могу понудити фаиенце производе чији боје садрже токсичне компоненте. Зато је боље изабрати јела на цивилизованијим местима.

Стручњаци кажу да је бијела керамичка посуда најсигурнија у том погледу, јер није прекривена глазурама у боји, а декор преглазе је извор ширења микроба. Зато Препоручује се да се не користе испуцана јела. Да бисте били сигурни да посуђе које купите нема пукотине, само га закуцајте. Цела фаиенце звучи прилично досадно.

Јела из различитих материјала захтевају специјалну негу. Фаиенце није изузетак. Производи из њега не воле изненадне промене температуре, тако да је најбоље опрати употребљене плоче и шоље у топлој води. Превише топле воде може изазвати пукотине у глазури.

Искључите приликом прања различите врсте металних четкица које мељу површину и могу изгребати обојену глазуру или неки други деликатни премаз.

Не остављајте фаиенце на врућој пећи - она ​​ће се разбити.

Стручњаци препоручују "ојачати" фаиенце код куће: посуђе ставите у велику таву или метални умиваоник, сипајте обичну воду без различитих врста адитива. Након што се вода завре, кувајте 15 минута и оставите да се охлади са садржајем. Главна ствар је да задржите топлоту у просторији у којој то радите - затворите отворе или прозоре, иначе температурна разлика може такође изазвати пукотине на површини посуђа. Немојте извлачити још неку посуду - и она ће вам дуго служити.

Ако су посуђе покривене емајлом у боји, онда је за време складиштења боље да сваки комад папира пребаците комадима папира или тканине.

Керамика се боље не ставља у микроталасну - она ће пукнути од излагања високим температурама.

Потражња за земљаном земљом расте из дана у дан због бројних предности, од којих је главни дизајн и оригиналност.

О разлици између порцелана и керамике погледајте следећи видео.