Посуђе за стаклокерамичку пећ

Плоче са стаклокерамичком површином добијају на популарности због естетског изгледа. С једне стране, ова техника поједностављује кухање, ас друге, захтијева више бриге. На пример, ако не приступате озбиљно избору јела, можете брзо покварити кухињски прибор и саму пећ.

Изглед естетике је често пресудан за купца електричну енергију. Мало људи размишља о техничким карактеристикама уређаја. У срцу керамичке плоче - посебан материјал церан, који има високу чврстоћу. Халогени прстенови су направљени од специјалне легуре испод керамичке плоче, распоређени су у змију.

Принцип рада елемената је сличан конвенционалним плочама од ливеног гвожђа, али се елементи разликују по гријању при великој брзини и још увијек се брзо охладе. Ова особина се истиче у предности стаклене керамике. Топлинска проводљивост церана је боља у поређењу са ливеним гвожђем, отпорност на хабање је такође добра.

Модерни модели опремљени су контролама на додир, што поједностављује процес кухања. Различите функције регулиране су системским сензорима:

• за температурне услове;
• за заштиту од опекотина;
• за заштиту од дјеце;
• за смањење кључања (инфрацрвени сензор);
• за смањење времена кухања (брзи сензор топлоте).

Недостаци стаклене керамике су:

• строги захтјеви за кориштена помагала;
• потребу за употребом посебних детерџената;
• осетљивост на удар са тешким оштрим предметима;
• висока цена;
• могућност лома због разлика у површинским температурама.

Предности кућних апарата укључују:

• еаси царе;
• могућност подешавања грејне површине;
• модеран и софистициран изглед;
• профитабилност рада, јер се горионици не морају замијенити.

Модерни кућни апарати доприносе побољшању процеса кухања и најсложенијих јела. Али без посебних посуда са иконицом не постижу се уштеде, а тиме и максимални пренос топлоте. Предности куповине уређаја ће имати тенденцију нуле.

За стаклокерамику често се препоручује избор зависно од врсте уграђеног грејног елемента. За кућне апарате са калемом уграђени су одговарајући топло-отпорни прибор са равним дном, без огреботина. Забрањена је употреба бакарног и алуминијумског прибора, стакло отпорно на топлоту се не препоручује. Ако је пећ опремљена индукцијским елементима, потребно је одабрати посебно посуду с магнетним дном.

За модерне моделе, величина посуђа постаје све мање важна. Горионици са два круга су подешени на жељени пречник грејања. Недавно су се појавили модели са необичним облицима плоча за кухање, на примјер за овалне посуде.

Материјал који се користи за израду посуђа за стаклокерамичку плочу је и даље важан. На пример лонци од нерђајућег челика су погодни за стаклокерамику са конвенционалним плочама. Можете купити сет са специјалном ознаком, у процесу кухања да покупите производе из сета који ће одговарати пречнику горионика.

Посуђе од нерђајућег челика отпорно на ношење, чврсто, дуго служи. У продаји се налазе комплети различитих форми, али се не разликују у различитим бојама. Главна предност овог типа производа је лако одржавање.

Алуминум цоокваре Добра топлотна проводљивост, тако да је за стаклену површину са обичним горионицима погодна. Главни недостатак оваквих посуда је одсуство савршено равног дна и брзо појављивање огреботина. Оштећена јела негативно утичу на могућности саме плоче. На стаклокерамичкој површини такве посуде се лако деформишу и брзо постају неупотребљиве.

Енамелваре Има добар изглед, још увек можете да је одаберете у стилу кухиње. Главни критеријум је исти - идеално чак и на дну, без чипова. Емајл се најбрже оштећује и више није могуће користити оштећене предмете. Робуснији ће бити предмети ојачани тефлонским или керамичким премазом. Материјал има добру топлотну проводљивост, производи се могу користити дуго времена у свакодневном животу.

Посуђе од равног дна од ливеног гвожђа је такође погодно за стаклокерамику. На пример, тигањ од ливеног гвожђа са што је могуће равним дном имаће дебеле зидове. У таквим јелима топлота се дуже задржава, храна се кува ефикасније.

Главни захтев за стаклени прибор је савршено раван дно, пожељно од вишеслојног типа.

Због тога стакло отпорно на топлоту има бројне недостатке не препоручује се као идеална опција за стаклокерамику. Један од тешких аргумената је губитак топлотне проводљивости.

На пример, на врху и на дну може бити нерђајући челик, ау средини алуминијум. "Сандвицх" дно од нерђајућег челика се загрева брже него иначе. Нерђајући челик нема веома добру топлотну проводљивост. Додатни материјали морају бити чврсто повезани, стога обратите пажњу на квалитет производа. На неравним местима која спајају шав брзо се формира угљеник. Провјерите дно посуђа са обичним магнетом.

Главни критеријум одабира: посуђе за стаклокерамику треба бити што је могуће ближе површини плоче. Ако постоји ваздушни размак између судова и површине, загревање ће бити споро, а време кувања дуго. Ако посуду са несталим магнетним својствима ставите на индукциони штедњак, не можете уопште чекати грејање. Ставке са сензорима се неће укључити.

Чак и ако су лонци и таве довољно јаки, уситњавање и храпавост на њих ће негативно утицати на стакло-керамичку површину. На плочи ће бити огреботина које не можете уклонити или прикрити. Због тога се на посуђе постављају посебни захтеви. Потпуно је бескорисно стављати производе на:

• месинг;
• стакло;
• бакар;
• керамика;
• алуминиј.

Дефинитивно није погодан за стакло-керамичке производе са округлим дном, на пример, популарни котлови и вокови. Подручје међусобног контакта имат ће мали, па ће гријање бити врло споро.

Немогуће је користити за посуде од стаклене керамике које су се раније користиле на гасној пећи. Дно таквих производа већ ће се разликовати у неправилностима, а такође ће имати различите мрље од загревања ватром. Исто тако, старе таване од ливеног гвожђа, закрпљене са заваривачким шавовима, не пристају.

Релативно нови тип панела - индукциони штедњаци. Грејање посуђа у њима је могуће уз помоћ вртложних струја. Они се формирају под дејством поља електромагнетних таласа.Предности таквих плоча су многе, али за разлику од плоча са конвенционалним горионицима, оне су у стању да “препознају” исправна јела.

Карактеристике плоче повезане са принципима електромагнетне индукције. Само због вртложних струја дно посуђа ће се загријати. Топлота из загрејаног дна се преноси на производе, док сама површина остаје незнатно топла.

Ако изаберете јела која нису у стању да прођу електромагнетне таласе, процес индукције неће. На пример, ако се ради о стакленом или керамичком посуђу, једноставно га не можете кухати у храни. Али чак и исправно посуђе од нехрђајућег челика или лијевано жељезо не може стати у пећ, ако не одговара величини плоче за кухање. Важно је да посуђе покрива око 70% пречника грејног елемента.

Кућни апарати неће радити ако "размотре" да је дно посуде на њему неравно. Без потпуног уклапања, пећ ће се аутоматски искључити.

У продаји су специјални магнетни дискови који се могу користити са индукцијским плочама. Можете одабрати различите елементе који су погодни за одређену зону грејања. Ако ставите овај диск на елемент, а затим поставите посуђе, пећ ће радити са било којом посудом или тигањом. Феромагнетски диск је направљен од нерђајућег челика, савршено је раван, дебел, не деформише се када се користи.

За конвенционалну стаклокерамичку пећ, вреди изабрати јела са најмањим могућим процентом одбијања дна. Због тога се капацитет брже загрева, дистрибуција се одвија глатко. Најприкладнији ће бити модели са дном тамне непрозирне нијансе. Сјај је у стању да рефлектује топлотне зраке.

Ако одаберете праву посуду за стаклокерамичку пећ, можете продужити вијек трајања уређаја. Храна ће се брзо кувати, а потрошња енергије ће бити рационална.

О карактеристикама посуђа за стаклокерамичке плоче гледамо даље.