Армуда: како гледати и како их користити?

Свечана церемонија за источне нације увек је била нешто посебно. Ритуал се и даље спроводи у складу са старим националним традицијама. У Турској и Азербејџану дан почиње шалицом чаја, а пију пиће неколико пута током дана, завршавају сваки оброк. Наравно, игра се главна улога у испијању чаја стаклене чаше - оклопи, културно наслеђе преостало од Отоманског царства.

Сваки турист који посети земље Истока сигурно ће пробати чај из азербејџанских кристалних чаша. У нашем чланку ћемо погледати шта су армуд, описати легенду повезану са њиховим изгледом, и правила за вођење церемоније чаја на турском језику.

Армуда је специјална посуда за кристални чај, која је распрострањена у Турској, Ирану и Азербејџану. Последњих година, са повећањем протока туриста у ове земље, купови су постали популарни у Русији. Ово је сасвим природно, јер њихов посебан облик доприноси дужем задржавању топлоте, а транспарентност вам омогућава да видите пунину стакла. чак и уз дуге разговоре не можете бринути о томе да се пиће охлади.

Из азербејџанског језика, ријеч "армуд" се преводи као "крушка", ау турском име овог воћа звучи као "армут". Многи сматрају да су управо због своје форме крушке ова наочала добила име. Друга могућност је да шалице за чај буду у облику тулипана, симболизирајући љубав, оданост и њежност за становнике Истока. За многе, слика армоудеа личи на женску фигуру са танким струком, заобљеним боковима и предивним грудима.

Традиционалне азербејџанске чаше се продају без ручки, међутим, у продавницама можете наћи модел са држачем, дизајниран посебно за туристе - локално становништво их не користи.

Врући напитак у рукавцима се излије из специјалног чајника, можете га пити готово одмах, без ризика од опекотина. Чињеница је да облик уређаја који се шири према горе омогућава брже хлађење горњег дела течности. Чај се не сипа на ивицу, уобичајено је оставити неколико центиметара да би гост био погоднији за шољицу и мало пије. Неки производи имају танку границу која указује на границу до које се течност треба сипати.

У свакодневном животу, становници Азербејџана користе једноставне стаклене армоудеМеђутим, постоје производи за посебне и празнике, који ће се наћи у свакој породици. Добијају се и када дођу гости. На источном базару можете наћи веома лепе оквире од порцелана или керамике са ручно осликаним и златним или сребрним украсом.

За богате људе нуде се луксузни модели од правог злата или сребра. Велика алтернатива стаклу је кристал са лепим узорцима. Волумен чаша је прилично мали - 100 мл, то је сасвим довољно да имате времена да попијете пиће током разговора, а затим додате још. Понекад, током једне церемоније чаја, Турци могу попити 15 оброка врућег чаја.

Упркос недостатку оружја, држање шалица у руци је веома згодно. Они се лагано уклапају између прстију и не исклизну из њих. Топлотно отпорно стакло са згуснутим дном спречава могућност опекотина и брзо хлађење чаја.

Чајне гарнитуре се продају за две или више особа, укључујући и пладањ, котлић за кување и чаше са тањирима.Армлетови са ручкама су мали, сужени у центар традиционалне стаклене чаше. Ручка може бити постављена било гдје на врху или на дну, а понекад чак иу подручју сужења.

У европским земљама многи су почели да користе те чаше за кафу, али се испоставило да су погодни за класични еспрессо због свог минијатурног карактера. Међутим, становници Истока такве акције сматрају неприхватљивим, па чак и увредљивим.

У Азербејџану, ручка је замењена држачем чаша за армоутс. Направљени су од никл-сребра, бронзе или сребра. Док је сама шоља врела, можете је држати на држачу чаша, а главно је да је не случајно окренете. Дизајн ових производа, по правилу, је минималистички, међутим, постоје и волуметријски инструменти са ручком која покрива сам стакло.

Пре много векова, још у време Османског царства, било је уобичајено пити чај из армуа. Крушка облика чаша омогућила је да се задржи оптимална температура пића дуже вријеме, није било ни вруће ни хладно. Царство се распало и традиције су сачуване. Сваки од народа Блиског истока сматра да су се први пут појавиле армуде у свом региону, а затим су се рашириле по територији, међутим, нико не може дати тачан одговор на ово питање. Стога, у различитим изворима, наочаре се понекад називају турски или азербејџански.

Туристима се прича прекрасна прича повезана са појавом сужених производа. У давна времена, чај је био пијан од обичних стаклених чаша. Једном, током наредне гозбе, падишах му је шапнуо у ухо да му је супруга неверна Његовом Величанству. Бијесни султан наредио је смакнуће своје жене, али је прво одлучио да погледа у њене бесрамне очи. Видјевши варалицу, човек је стиснуо чашу у руци тако љутит да се сузила у средини и почела да личи на женску фигуру са танким струком. Међутим, падишахов бес није дуго трајао: гледајући предивне очи његове вољене, он јој је опростио и пустио је у миру. Али његове емоције су се одразиле на стаклу.

Касније га је предао својој жени заједно са букетом тулипана - симболом љубави. Тако је султан желео да његова супруга увек памти колико су његова осећања била јака за њу. Туристи у посети Ирану и Турској сигурно ће пробати топли напитак из рукавица, често покушавајући да потпуно репродукују традиционалну церемонију. Након што сте једном испробали чај из стаклених наочала, више не желите да се вратите обичним.

То су бројне предности производа које су их учиниле популарним у многим западним земљама. Главна карактеристика армода је, наравно, њихов облик и згуснуто дно, који не дозвољава да се чај охлади, док га горњи продужени део брзо хлади. Обе температуре се комбинују у средини и формирају идеално пиће за потрошњу.

Ако сте страствени чајни напитак и почните сваки дан са овим племенитим пићем, онда свакако треба да добијете традиционални азербејџански сет, који ће учинити уживање у топлом чају. Велика предност чаша је погодност: не излазе из руку, а стакло отпорно на топлоту вам омогућава да задржите температуру унутра и да не спалите руке, чак и када се пара издигне из течности.

Чајне гарнитуре имају невероватну лепоту. Чак и најчешћи производи од стакла или кристала изгледају необично и пријатно за очи, што можемо рећи о луксузним бојама или моделима од племенитих метала.

Турски чај може бити дивна традиција читаве породице.Ово је незабораван тренутак када се деца и одрасли окупљају око стола и мазе се мирисним пићем са нечим слатким, могу си приуштити дуге разговоре, јер се пиће неће охладити. Још једна важна предност турских чаша је хигијенски материјал производње. Она није само 100% еколошки прихватљива, али не реагује са течношћу, потпуно преносећи укус чаја без измена.

Ако се нађете у једној од источних земаља, без оклевања можете да купите као поклон пријатељима и рођацима лепе чајне сетове који ће их одушевити не само на празнике, већ и сваки дан, стварајући на тренутак пријатну атмосферу са оријенталним нотама. Посебно задовољни овим поклоном биће љубитељи овог племенитог пића, који припремају свој пиво и не купују врећице чаја. Обавезно купите производе за себе.

Да бисте спровели ову турску церемонију чаја, морате се придржавати одређених правила. По правилу, за припрему напитка користи се дуги лист чаја, у веома ретким случајевима, зелени.

Полако пију чај, гутају по гутљај, читава процедура може трајати више од четрдесет минута. Пиво се припрема у неколико фаза. За почетак, котлић се залијева топлом водом тако да се загријава, а затим се чај од листа ставља у праву количину и сипа се кипућом водом до средине. Затим чајник треба да буде покривен поклопцем и умотан у посебан пешкир тако да се топлота не гаси. Пустите чај да стоји 4 минута, а затим улијте још воде тако што ћете напунити апарат. Сачекајте још 5 минута и послужите госте.

Чај се пуни од најцењеније особе за столом, по правилу, то је најстарији. А онда почаствован и све остало. Пиће се обично послужује на тацнама, понекад, ако је гост дошао са Запада, у подметаче са ручком за практичност.

Коцке шећера се послужују у отвореном јелу и свака узима количину која му је потребна. На Истоку се слатко једе са мало шећера: прво, комадић се умочи у пиће, затим се одгризне, а затим испере. У овом случају, пожељно је држати тањуре у рукама. Засигурно у одвојеним здјелама служе мед, џем, сухо воће и традиционална турска делиција - Турски ужитак.

Многи не знају зашто се шећер у Турској једе када се конзумира, а друга историјска чињеница повезана је с том традицијом. Раније су падишахи били окружени завереницима који су га хтјели убити. Неки су му покушали дати отров у храни или пићу. Нарочито паметно је капала отров на шећер, па су коцке почеле да се умочавају у пиће како би пратиле реакцију. Ако су зрнца почела да сиктују, да мењају нијансу или се сместе на дну, то значи да су радили на њима. За лишће чаја понекад користе двоструке котлиће, које се стављају на пећ да се загреју.

У процесу пијења чаја, треба узети у обзир и неке тачке. Пре свега мора се запамтити да на истоку људи веома поштују своје старије, тако да је прва реч за столом или код господара куће или код најстаријег. Сви су смјештени на софама или на тепиху с меким јастуцима. Прозирна јела омогућавају власнику да схвати да је време да се напуни. Гости су одлучили да додају чај док сами не одбију.

У следећем видеу наћи ћете церемонију чаја на азербејџанском језику.