Алуминијска посуђа: предности и штета, избор и чишћење код куће

Посуђе за кување је одавно једна од најтраженијих категорија ствари код људи. Али може бити направљен од различитих материјала, од пластике до порцулана. Из тог разлога, она може имати различита својства. Данас ћемо говорити о томе каква су својства алуминијумских посуђа, да ли је сигурно користити и како их одабрати.

Ако говоримо о алуминијумским посудама, онда је у сваком тренутку вреднована због својих својстава, али је била најпопуларнија у време Наполеона Бонапарта у Француској. У овом историјском периоду, таква јела су била већа од прстена од сребра или злата. Тада је производња овог метала била тежа. Али током година, употреба алуминијума у ​​разним пољима повећавала се, а таква јела постала су раширена у другим земљама. Масовно је овај материјал почео да се користи почетком двадесетог века.

Основао је Алуминијумску компанију 1903. године. Ништа није пристајало на посуђе које је његова компанија продавала, а јела су била веома укусна. Американке су оцењивале Халлове производе. Када је умро 1914, његово богатство је било око 30 милиона долара.

Сада треба рећи, шта је употреба алуминијумских посуда, укључујући и здравље.

• Алуминијумско посуђе се брзо загрева, што значајно штеди време кувања и загревања хране. Важно је осигурати да храна у таквим посудама није изгорела.
• Присуство филма оксидног типа остварује директан контакт са храном, која такође задржава своје природне укусе и укусна својства, немогућа.
• Храна се равномерније пече у калупима за печење алуминијума, што значајно побољшава њен укус. Када је реч о печењу, не лепи се на форме и не гори.

Треба да кажете и нешто о предностима посуђа, као што је кухињски прибор.

• Алуминијум је лаган, што чини исти прибор и побољшава његову употребљивост. На примјер, алуминијска тава је 3 пута лакша од лијеваног жељеза. Такве ствари су погодне за прихватање природе, јер их је лако носити.
• Трошак таквог прибора је мали, чак и ако је са нелепљивим премазом.
• Има спектакуларан и пријатан изглед захваљујући технологији анодизације. Због различитих адитива може изгледати као мат сребрно или имати различите боје.

Али многи људи верују да су таква јела штетна и веома опасна, јер има разарајући ефекат на људски организам. Али није све у овој изјави истинито. Међутим, још увијек постоји одређена штета од таквих посуда.

• У алуминијумској посуди не могу се кухати киселе намирнице. Борсцх је боље не кухати тамо, иако је дозвољено да кувају супе. У случају кухања џема, то се може урадити у случају када бобице нису претходно посуте шећером, а кување се састоји од једне фазе.
• Оксидни филм на површини таквих посуда може се лако оштетити вилицом или ножем. То може изазвати оксидацију метала и његов улазак у храну и људско тело.
• Због велике топлотне проводљивости храна може да изгори, што чини употребу алуминијумског посуђа када пржење није најбоље решење.
• Велики број производа, укључујући сокове и млечне производе, не може се складиштити у таквим прибором, због могућности оксидације материјала. Такође не можете да складиштите бобице, јер имају сок који садржи киселину. Осим тога, мариниране печурке, краставци, слана риба и кисели купус не смију се складиштити у њој.

Поред тога, треба рећи и неколико недостатака. Ствар је у томе да је боље да се те посуде не перу у машини за судове, јер могу реаговати са детерџентима алкалног типа, као и да изгубе свој сјај. Да, и то је веома мекани метал, који се лако деформише физичким утицајем. Поготово ако се прибор печати, а не обликује.

Ако говоримо о штети, треба додати да су недавно научници из Канаде изјавили да је алуминијум узрок Алцхајмерове болести јер се акумулира у можданим ћелијама и узрокује рак због канцерогене.

Поред тога, научници тврде да алуминијум у великим количинама узрокује такву штету организму:

• нарушава активност мозга;
• смањује стварање хемоглобина;
• узрокује дисфункцију бубрега;
• уништава нервне ћелије;
• успорава апсорпцију витамина и минерала у организму.

Али све то само ако користите алуминијум дуго времена иу великим дозама. Када користите јела такве дозе нису и не могу бити. Генерално, када постоји вишак било ког метала у телу, могу се појавити различити проблеми, па се све ово односи на контроверзне изјаве.

За више информација о опасностима алуминијумског посуђа погледајте следећи видео.

Треба рећи да се савремена алуминијумска посуда може направити од различитих врста алуминијума. На пример, често се покушава додатно заштитити од различитих врста изложености. Због тога је направљен од елоксираног алуминијума. Овај тип метала има дебљи оксидни филм на својој површини. Поред тога, као што је поменуто, у њега се могу додати боје разних боја. Велика већина оваквих кухињских потрепштина данас је направљена на тај начин. Али још увек постоји градација таквог метала према методи производње. То може бити:

• цаст;
• стампед.

Ако говоримо о штанцању, онда се за њега користи лим. Али лијевање као метода има већу цијену, јер се растопљени метал мора сипати у калупе. Ковани производи овог типа су дебљи од горе описаних. Али они имају већу снагу и већу масу. Али њихов изглед није леп као печат.

То је тип флуорополимера. Његова значајна предност је њена неутралност, из разлога што не улази у било какве хемијске реакције са другим супстанцама и савршено штити површину посуде. Али слој таквог материјала се лако физички оштећује.

Треба рећи да су алуминијумске посуде данас прилично уобичајене у Русији. Али ако говоримо о висококвалитетним кухињским прибором од овог метала, онда га можемо приписати производима три произвођача:

• Кукмара;
• Вари;
• Тефал.

Сада о сваком бренду и производима мало више. Под робном марком Кукмара производе се производи Кукмор фабрике метала. Специјализован је за креирање кухињског прибора са класичним и керамичким нон-стицк премазом, као и без премаза. Рецензије овог јела само добро. Многи кажу да је погодна за кување житарица.

Предности:

• лов цост;
• производи не гори;
• лако се пере;
• квалитетна и квалитетна покривеност.

Ако говоримо о бренду Вари, Ландскрона из Санкт Петербурга производи своје производе под овом марком. Кухињско посуђе од разних врста алуминијума са налепљеним премазом.Поред тога, прави и стаклене покрове за њих. Важно је да се јела праве по италијанској технологији и да се врши одговарајућа контрола квалитета. Вари рјешења су издржљива и масивна. Успут, овдје је висококвалитетни премаз отпоран на топлину, а таква јела су погодна за стаклокерамичке плоче.

Прос:

• покривач се савршено одупире физичком утицају;
• погодан за различите категорије плоча;
• лако се чисти у машинама за прање судова.

Недостаци укључују чињеницу да Такве посуде нису погодне за индукционе штедњаке.

Тефал је прва компанија на свету која је почела да прави посуде од алуминијума и снабдева их са нелепљивим премазом. Сада је најпознатији светски произвођач таквих јела, и прави га за свачији укус - од различитих врста алуминијума и различитих премаза. Купци не реагују увек позитивно на производе. Али то је више због чињенице да су јела из Тефала често фалсификована. Стога, када купујете треба да будете што опрезнији.

Прос:

• изгледа добро споља;
• велики асортиман;
• отпоран на физичке факторе;
• лако се чисти.

Недостатак је тај често покушавају да фалсификују производ, али то није у директној вези са посуђем.

Ако желите да одаберете алуминијумске посуде високог квалитета, онда треба водити одређеним параметрима.

• Дебљина зида. За обичну кухињу, можете користити лонце са танким зидовима, али гулити и пржити бољу храну у лонцу са дебелим зидовима.
• Волуме. Овај критеријум треба узети у обзир на основу броја чланова породице.
• Присуство непропусног премаза. Скупо решење је боље узети за кување киселе хране. Али можете спремати свакодневне оброке у једноставној тави.
• Боттом сизе Најбоље би било посуђе пречника од 200 до 240 милиметара. Ако се користи електрична пећ, боље је одабрати дно које ће бити исте величине као и пламеник.
• Цовер Мора бити укључена када је у питању посуда. Али у тави можда није. Али можете га купити одвојено, претходно изабрани у величини. Поклопац је израђен од алуминијума, иако може бити стаклен. Ако вам је потребна стаклена верзија, онда би то требала бити рупа кроз коју ће се извући пара за вријеме кухања.
• Пенс. Јефтини модели имају алуминијумске ручке. Не плаше се високих температура, али да би скинуо тигањ из пећи, биће им потребан качкет. Ако су ручке бакелитне, онда лепљење можда није потребно.

И наравно, пре куповине неће бити сувишно визуелно прегледати посуђе за одсуство огреботина и удубљења.

Ако говоримо о правилима употребе таквих посуда, онда се с њима мора поступати с највећом пажњом, јер оштећење оксидног филма може узроковати улазак метала у производе. Из тог разлога, стругачи и гвоздене четке не треба користити за прање.

Ако се бојите да се оксидни слој деформира, у посуду се може сипати вода и кувати око 20 минута, а чињеница је да се слој не квари у кључалој води, већ се враћа. Ако се на површини посуде појави вага, она се може очистити оцтом. Додајте неколико кашика у посуду, улијте мало воде и прокухајте. После тога раствор треба исушити и добро опрати судове у топлој води.

Алкалне отопине ​​не могу се складиштити у алуминијским посудама, јер могу реагирати с алуминијем и узроковати кварење посуђа.

Неопходна је правилна брига за описана јела, јер ће то омогућити да се повећа вријеме њеног рада и спријечи улазак штетних твари у храну. На пример, пре употребе алуминијумског посуђа, кувајте додавањем мало соли.

Такође, с времена на време треба да очистите тигањ од угљеника. Ово се може урадити брисањем нарезане јабуке. Можете се и решити црне боје тако што ћете га обрисати крпом намоченом у сирћет. Затим се посуде оперу, осуше и пошаљу у ормар.

Ако је суђе замрачено, може се очистити смеђом, што ће јој омогућити да се врати у првобитни изглед. Можете и потопити посуду преко ноћи у сланој води, што ће олакшати чишћење прљавштине ујутро.