Преглед ножева од Берндеса

Нож - обавезни атрибут у свакој кухињи. Удобност и брзина кувања, као и расположење хостесе зависе од тога колико је удобан и оштар. Међу великим бројем брендова и модела, њемачки произвођачи, укључујући Берндес и њихове производе од нехрђајућег челика, већ десетљећима су високо цијењени.

Прије доласка нехрђајућег челика почетком 19. стољећа, ножеви и други предмети кућанства били су углавном од жељеза. Али овај материјал је врло нестабилан према различитим вањским факторима и, на примјер, лако постаје зарђао, ако површина нема времена за сушење. Међутим, веома брзо постаје замрљана, не добијајући најугоднији изглед.

Као алтернатива, понекад су се користили керамички ножеви (и још увијек се користе), али су значајно слабији од металних у снази. Стога се нова легура челика показала као прави проналазак и до сада није изгубила своју популарност, јер су сви горе наведени недостаци за њега неуобичајени.

Ножеви из Берндеса из Њемачке су 3Цр13 челик, чији је састав посебно одабран за ову врсту производа. Разликује се по флексибилности и високој издржљивости (чак иу поређењу са другим брендовима од нерђајућег челика). За очување квалитета примењује се одговарајући стандард који регулише тачан хемијски састав и својства челика.

Ово је стандардни нож, који се не назива универзалним или мултифункционалним. Може се користити за било који кулинарски експеримент, може замијенити нестали специјализирани нож. За превелике производе, то ће бити мање погодно због своје мале величине.али за поврће, воће, хлеб, путер и још много тога, савршено се уклапа. Његова равна оштрица омогућава посебно добро поврће од поврћа средње тврдоће.

Димензије модела кухања могу се чинити неприкладним за резање танких кришки, али то није. Традиционално, ови ножеви се користе за различите врсте меса, али је кухарски нож одличан за резање поврћа. На пример, веома је погодно за њих да секу купус, велике паприке, итд., Тако да га вреди купити у својој колекцији ако често кувате супе или варива од поврћа.

Првобитна одлука јапанских инжењера у облику округлих удубљења дуж цијеле дужине сјечива није само трик дизајна. Они избегавају лепљење сечених производа на нож. Ово је посебно тачно када морате да сечете нешто лепљиво, као што је сир или сирово поврће. Поред тога, сечиво ближе врху почиње да се савија, што олакшава оптерећење руке приликом сечења.

Мали Јапански Сантоку има исте карактеристике као и његов старији брат. Разлика лежи у ширини ножа, дужини врха (више је заобљена), као и по величини ручке. У случају да се носачи великих ножева покажу превише дебели и незгодни, можете користити овај модел - он није лошији по својим карактеристикама. И упркос његовој малој величини, Ова ручка је направљена од АБС пластике отпорне на ударце и топлоту.

Најчешће, рецензије су означене удобним држањем које чврсто држи и не клизи у вашој руци. Његов анатомски облик додаје удобност коришћењу, а оштра оштрица чини процес резања безначајним. Купци су проверили његову оштрину не само на производима, већ и на папиру, а ножеви су се с њом одлично носили.

Понекад је брак забележен у облику неравне ивице сечива. Жалбе такође могу утицати на Сантоку ножеве у вези са њиховим врховима, који се не сужавају као већина ножева. Али овдје вриједи узети у обзир чињеницу да су ови модели дизајнирани за резање не с врхом, већ с дном ножа.

Прегледајте Берндесов нож у следећем видеу.