Сетови за кухињски нож

Кухиња се сматра посебним мјестом у кући, јер се у њему рађају кулинарска ремек-дјела. Да бисте припремили оригинална јела, морате имати при руци професионалне алате као што су ножеви. Ови кухињски додаци су различитих врста и намена, тако да се најбоље могу купити у комплету.

Кухињски ножеви су важан уређај, без којег је кухање немогуће. Сваки нож се користи за обављање одређене операције, тако да би се максимизирали функционални задаци резања, требали би имати сет ножева. Представљени су на тржишту у великом распону и могу се продавати са специјалним подупирачима или без њих. Сетови за кухињски нож подељени су на кувар (користи се само за кухање) служе и мешају.

Комплет може да садржи комплете, као и ножеве, као и додатну опрему. Кухињски сетови се такође разликују по броју артикала. Произвођачи најчешће производе производе до 5 комада у комплету, од 5 до 10 и више од 10 комада. У овом случају, прва опција је комплетирана посебном кутијом (кутијом) која поједностављује транспорт и складиштење алата.

Најчешћи сетови су они који укључују 3 основна модела ножева: за чишћење поврћа, универзално и кување. Ако то дозвољавају финансијске могућности, можете купити комбиновани сет који се састоји од 3 главна ножа и 2-3 додатна (за сечење филета, хлеба, парадајза и сира). Комплети, допуњени додатком као што су магнетни држач, нож за гуљење и маказе су веома популарни.

Материјали за производњу ножева.

• Стеел Карактеришу их висока чврстоћа и лако се носе са резањем било ког производа. Производи од челика разликују се по величини и облику. Њихов једини недостатак је то што такви ножеви захтијевају темељно чишћење и оштрење.

• Керамика. Имају малу тежину, што олакшава резање. Осим тога, ови производи не морају бити темељито очишћени. Минус керамички ножеви - не могу да секу веома тврде производе и када падну, лако се ломе.

• Титан У погледу перформанси, у великој мери доминирају челични и керамички ножеви. Титанијумска превлака има висока хигијенска својства, отпорна је на киселине, не хрђа и не оставља метални афтертасте на производима. Једини недостатак таквих алата је висока цијена.

Пре него што дате предност једном или другом сету ножева, Важно је узети у обзир њихов квалитет, функционалност и цијену. Стручњаци препоручују да одмах купе добре комплете. Иако су скупи, али таква финансијска улагања ће се оправдати временом.

Да би се олакшао процес кувања, свака домаћица треба да има сет ножева у кухињи, и није потребно купити сетове са великим бројем предмета. Сет треба да садржи следеће ножеве.

• Кухарски нож. Ово је један од главних асистената у кухињи, који омогућава не само брзо сецкање поврћа, сира, већ и сечење зеленила. Новаци кувају по жељи да купе 8-инчне ножеве. За професионалне кухаре, можете купити 10-инчне алате који су дизајнирани за кување на напредном нивоу.

• Нож за поврће (за чишћење). За разлику од претходног типа, овај производ је мањи и омогућава вам брзо гуљење поврћа и воћа, што значајно смањује вријеме кухања.

• За резање хлеба. Нож са широким дугим ножем, који има таласасто оштрење. Помоћу овог алата можете не само одрезати тврду кору хлеба, већ и исецкати чоколаду или пажљиво исећи колач. Приликом избора ножа најбоље је дати предност моделима од челика. Отпорне су на гребање и њихова површина не реагује хемијски са производима.

• Резни нож. У случају да планирате да често кувате месо, требало би да купите кухињске гарнитуре које укључују нож за резање. Овај алат има дугуљасту вилицу. Уз његову помоћ могуће је сјецкање и резање меса, сигурно причвршћивање на даску за резање.

• Фор стеак. Овај алат се обично користи за сечење и сечење целог комада меса (печени одрезак). Припада додатним врстама ножева, јер се обично не користи за кување, већ за послуживање. Облик ножа у овом ножу је дугуљаст, дужина је од 10 до 13 цм, ширина - од 2 до 3 цм.

• За парадајз. То је подтип резног алата. Његов дизајн има ребрасту оштрицу и подељени врх дизајниран за одвајање коре и семена парадајза. Овај модел се може користити и за сечење и друго поврће, воће које има меко пуњење и густу кожу (поморанџе, грејпфрут, лимун).

• За сир. Кухари обично користе неколико врста ножева за резање, од којих је сваки намијењен за одређену врсту производа (кремасто, меко, тврдо). Алат има широку али кратку оштрицу. Нешто је сужено у средини оштрице и наоштрено на врху. Дужина таквог ножа не прелази 13 цм, а неки модели производа се производе са перфорираном структуром.

• За путер. Овај нож се користи и за резање и за посипање маслаца на хлеб. Користи се и за топљени сир. Алат је дугуљастог облика, има изглед лопатице, његов крај није оштар, широк и заобљен. Просјечна дужина таквих производа не прелази 13 цм, а могу се користити и за кухање и за послуживање.

Комплети кухињских ножева данас су представљени на тржишту у шик асортиману. Разликују се не само по квалитету, дизајну, цијени, већ и по произвођачу. Најпопуларнији модели који су добро радили и који су добили многе позитивне критике укључују неколико.

• Самура Алфа саф-0085 / И То је компактан и разноврстан сет који се састоји од ножа за кухање, постоља и оштрача. Овај алат се може резати рибом, месом и комадићем воћа са поврћем. Упркос чињеници да је земља производње овог производа Јапан, руски произвођачи су га почели производити успјешно користећи јапанску технологију. Оштрица производа направљена је у европском стилу, тако да је погодна за држање у руци. Оштрица је дужине 201 мм, тврдоћа по Роцквеллу је 60.

• "Цоок Тхрее" (произвођач Вустхоф). Овај сет карактерише одсуство непотребних делова и савршен квалитет. Професионални алати који долазе са комплетом имају заобљене ручке и равне линије. Њихов дизајн савршено комбинује сјајни челик са црном пластиком. Лопатице су коване од челика отпорног на корозију, њихов угао оштрења је 20 степени, а врста руба је двострана.

• Тражи имена: Иакелл гоу иаз7010 | Овај сет укључује професионалне ножеве од Дамаск челика. Они су оригиналног дизајна и ненадмашне оштрине. Дужина лопатица ножа кухара не прелази 25,5 цм, а тврдоћа је 63 јединице. Предности производа укључују ергономију, ефикасност и могућност коришћења у професионалној кухињи. Минус - врло висока цена.

• Трамонтина Центери. Сматра се одличним избором и за искусне и за почетнике. Ово је буџетна верзија сета, која вам омогућава да се носите у кухињи са резањем и резањем за 90%. Ножеви се продају са оштрачем и сталком. Оне остају оштре дуго времена, једноставне за употребу, али нису погодне за сечење малих производа.

• Лион сабатиер Ковани производи укључени у овај кухињски сет производе француски произвођачи. Дизајнирани су за рад са тврдим и меким производима. Дужина сечива је 20 цм, а производи се одликују добром храњењем за оштрење, мултифункционалношћу, погодном и за професионалне и за почетнике. Једини недостатак је то што случај није укључен у овај комплет.

• Хатамото цолор. Погодан је за оне домаћице које воле да дизајнирају кухињу у посебном стилу, допуњујући је скупим прибором и алатима. Главни нож у овом сету је направљен од угљеничног челика, што га чини издржљивим. Производ такође не захтева често оштрење. Ручке ножева су израђене од издржљиве пластике, имају свијетле боје - од плаве, жуте, црвене и завршавају се љубичастом и зеленом. Плус сет - оригинални дизајн, ергономија, минус - не може се прати у машини за судове.

• Фиссман Вортек. Ножеве ове марке производи познати произвођач из Данске. Производи се одликују просјечном цијеном и високом квалитетом. Намењени су и за сечење меса, и за сечење поврћа и воћа округлог облика. Посебан поклопац који штити алат од оштећења приликом пада на под улази у сет. Оштрице ножева су керамичке, оштре, не захтевају често оштрење. Недостатак производа - могу се користити само на дрвеној дасци за сечење.

• Цхинисера. Свако може себи да приушти да купи сет од ове марке, јер је његова ценовна категорија ниска. Ножеви који се налазе у комплету су од цирконијум керамике. Никада не хрђају и не остављају метални укус на производима. Оштрица се оштро оштри, тако да не треба поново оштрити. Ови ножеви су идеални за оне који воде здрав начин живота и покушавају задржати храњиве састојке у производима током њихове припреме.

• "Моћ гранита". Овај сет се састоји од ножева за поврће, универзалног, сечења, кувања и хлеба. Поред тога, произвођач испоручује комплет са погодном керамичком љуштилицом. Захваљујући овом сету можете брзо кухати и једноставна и сложена јела. Због чињенице да се на површину ножа наносе честице гранита, производ има повећану чврстоћу. Дршка ножева не клизи на длан ваше руке, јер је направљена од бекелита. Недостатак сета - често се може наћи на тржишту у облику лошег фалсификата.

• "Франк Моллер ФМ-364". За оне који желе купити квалитетан сет керамичких додатака, ова опција ће бити идеална. Производи су произведени од стране немачког произвођача и имају прилично ергономски и светли дизајн.Ножеви, који се налазе у комплету, брзо се носе са резањем било ког производа и не морају се често оштрити. Стандардни сет се састоји од кувара (дужина сечива 15 цм), универзалног (12,5 цм) и ножа за чишћење (10 цм). Поред тога, сет је допуњен практичним постољем и љуштилицом.

• "Блауманн Цроцодиле Лине". Ово је мађарски сет кухињских ножева, који се састоји од 5 артикала. Комплетан је с ножем за чишћење поврћа, воћа, кухара, свестраног ножа, као и сира, ножа за резање круха и љуштача поврћа. Сви алати су израђени од нехрђајућег челика, љуштач има керамички премаз. Прекрасан дизајн руку и разноврсност чине такве ножеве неопходним у економији.

Пре него што добијете добар сет кухињских ножева и наредна операција не буде разочарана, морате узети у обзир многе важне показатеље. Стручњаци препоручују да обратите пажњу на следеће карактеристике.

• Производи за производњу материјала. Већина ножева је направљена од керамике и челика, при чему сваки од ових материјала има своје предности и недостатке. Најбоље је дати предност челичним ножевима, они су квалитетни и служе дуго времена.
• Тврдоћа оштрице. Најбољи показатељ за то је индикатор на скали Роцквелл-а од 60 до 63. У случају када је та бројка нижа, морате размишљати о квалитети алата.
• Погодност у раду. Држите резни алат у руци пре него што купите алат за сечење. Ручка треба да буде удобна и светла.
• Прице. Финансијски фактор је један од главних фактора при избору сета кухињских ножева. Јефтини производи могу бити несигурни и мало је вјероватно да ће трајати дуго.
• Поред тога, потребно је обратити пажњу на то опциони сетови. Добре опције обично укључују не само висококвалитетне ножеве, већ и посебне подметаче, покриваче. Не купујте одмах велике комплете, чије ће се ножеве ретко користити.

Како одабрати ножеве за кухињу, погледајте следећи видео.