Кашика: сорте и избори

Име креатора кашике не може да се именује - изгубљено је током векова, али без сумње је овај прибор за јело изумљен у давна времена и много је старији од вилице, која је постала раширена тек у 17. веку. Старост кашике потврђује и велики број популарних мудрости, као што је "кашика добра за вечеру", "седам са биподом - једна са кашиком", коју су људи измислили у давна времена.

Кашика је кухињски прибор од дрвета, пластике или метала. Служи за искапање хране и њихово пребацивање за даљу апсорпцију. Међутим, данас употреба кашике није ограничена само на ово - познат је као музички инструмент, уз помоћ овог прибора за јело, доктори често прегледавају грло и чак праве козметичку масажу.

Свака кашика се састоји од неколико елемената:

• слурпед - Ово је основни радни део кашике, који се користи директно за ископавање и померање производа;
• подржано - неопходно је држати структуру и управљати њоме;
• јумпер - међусобно повезује радне делове.

Споон - ово је један од најпопуларнијих прибора за јело, који је распрострањен широм свијета. Ако верујете у етимологију, дефиниција "кашике" потиче из "лога", што значи "продубљивање", "низина", "кланац", иако се ово питање тренутно сматра контроверзним. Према неким верзијама, реч "жлица" долази од "лизања" или "пузања".

Кашика је рођена много раније од вилице. Ови археолози потврђују да је још у ИИИ веку пре нове ере. ер људи су користили ставке које личе на кашике у свом облику. Касније су кашике почеле да се праве од печене глине - тада су то биле крхотине са ручкама. Након неколико векова, за израду овог прибора за јело су се користили племенити материјали - рогови и кости животиња, дрво, природни камен, шкољке, па чак и орах. У старој Грчкој и Риму кашике су биле од бронзе и сребра.

Тада су се у Русији појавиле дрвене кашике, које се чак спомињу у "Причи о прошлим годинама" КСИИ века. Жлице су широко распрострањене и сматране су добром формом за обилазак са њиховим прибором за јело. Тада је постојала чак и таква ствар као што је кашика.

У средњем веку метал је постао материјал за производњу кашика - представници племићких породица су користили уређаје од сребра и злата. У 18. веку алуминијумски уређаји постали су веома популарни, јер се тај метал сматрао веома скупим. Тако су, на Наполеоновом двору, за вријеме церемонијалних пријема, најцјењенијим гостима додијељене кашике овог метала.

Крајем 18. века, кашике су добиле елиптичан облик, близу модерног.За исти период карактеристична је појачана заинтересованост за кинеску и јапанску културу. Велики број предмета донесених из ових азијских земаља усадио је интерес становника Старог свијета за церемоније чаја - у то вријеме се појавила кашичица. И након што су Европљани открили кафу, раширила се кашичица. Управо тако настаје велики број кашика, њихових облика и материјала за израду прибора за јело.

Барок се прилагођавао дизајну кухињског прибора - ручка је лагано испружена кашиком. Разлог за такве промене вероватно је био мода за предмете као што су волан и широки рукави.

Саксонија је 1825. године почела да производи прибор за јело из Аргентине - легуру никла, цинка и бакра. Овај метал је визуелно сличан сребру, али је неколико пута јефтинији. Неколико година касније почела је да се користи за производњу кашика широм Европе. Сада је материјал познат као Мелцхиор и један је од најтраженијих кашика у производњи до данас.

Почетком прошлог века дошло је до револуционарног открића нерђајућег челика, што је био почетак нове прекретнице у историји прибора за јело. Додатак хрома повећава трајност и трајност материјала, док се ризик од корозије смањује на готово нулу.

Мора се рећи да су многе легенде и веровања повезане са кашиком.

Тако је у ренесанси одлучено да се жлицама Христа дају било какви вјерски празници - они су се звали апостолски.

Од давнина дјеци су даване сребрне кашике када се појавио први зуб. У царској Русији, жлице овог племенитог метала добиле су и када је дијете ушло у гимназију и до краја студија. У првом случају, представљена је десертна кашика, ау другом - кашика за трпезарију.

Сликано посуђе од дрвета увијек се сматрало добрим вјенчаним даром. Постојало је мишљење да ће кућа младих постати "пуна здјела" и супружници се никада неће суочити са сиромаштвом и бедом.

У Кембриџу, студенти који су добили ниску оцјену из математике дали су велику жлицу - овај обичај је трајао до почетка 19. стољећа. Порекло ове необичне традиције сеже у древна времена, када је у Енглеској уобичајено представљати жлицу као утјешну награду особи која је дала најгори резултат на било којим такмичењима и такмичењима.

Кембриџ није једини универзитет чије су традиције повезане са кашиком. На пример, студенти Универзитета у Казану све до почетка прошлог века су веровали да би, да би положили испите, све чајне кашике у кући ноћ прије теста требало ставити испод полице.

Славни Салвадор Дали је користио металну кашику уместо будилице. Узео је уређај у руку и ставио тањир лименке на под. Чим је уметник почео дремати, кашика му је испала из руку и гласним звуком покуцала на тањур, што је омогућило умјетнику да се брзо пробуди и сјети се сна који је имао. Вјерује се да му је то помогло у стварању најбољих платна.

Жлице су израђене од разних материјала - ту су производи од калаја, титана, силикона, бакра и пластике. Међу најчешћим ових дана су следећи.

• Нерђајући челик - Ово је најбоља опција за свакодневну употребу. Жлице које су израђене од овог материјала нису зарђале, лако се пере и не тупи током времена. Ови производи су високог квалитета, практичности и прилично приступачне цене.

• Кром-никл челика - Још једна добра опција, која временом не губи своју привлачност.Од нерђајућег челика одликују се златним светлуцавим сјајем. Такав прибор се користи и као свакодневни прибор.

• Алуминијум - некада популаран, али се данас практично не користи за производњу материјала за кашике. Чињеница је да изглед метала није посебно атрактиван, штавише, такве кашике се лако савијају и слабо се пере. Међутим, цијена таквих уређаја је врло ниска, што објашњава њихову популарност у совјетском угоститељству.

• Трее - овакве кашике данас се чешће користе као народни музички инструмент, у кухињи се могу користити осим као предмет декорације.

• Поттери - ова опција се више назива декоративним и поклоним. Цијена таквих ствари је висока, јер се као прибор за јело користе само у скупим ресторанима, најчешће у азијским.

• Пластиц - користи се за производњу уређаја за једнократну употребу и могућности за планинарење.

• Силвер - леп и скуп материјал који захтева посебну бригу. Ако се неправилно складишти, сребро губи боју, потамни и може се огребати. Претходних година, прибор за јело од овог метала служио је као показатељ породичног статуса, знак аристократије породице и финансијског благостања.

• Мелцхиор - ова кашика са атрактивним изгледом је прилично способна за такмичење са сребром. Временом се метал затамни, док га је готово немогуће вратити у првобитни облик.

У зависности од дестинације, кашике су веома различите, али су конвенционално подељене у две групе - главну и помоћну.

Главни прибор за јело укључује сљедеће.

• Трпезарија - Овај уређај се користи за конзумирање јуха и других првих јела, као и за кашу од дубоких јела. Запремина жлице - 18 мл.

• Десерт - користи се за употребу сладоледа, колача, пите, суфала и других сластица из малих тањура и сладоледних посуда. Ове кашике се могу користити и за послуживање јуха, али само ако се улије у посуде. Волумен десертне кашике је 10 мл.

• Теа роом - као што име каже, такав уређај је потребан за мешање шећера у шољици чаја, понекад може имати и десертне функције. Запремина уређаја је 5 мл.

• Цоффее схоп - незамјењив за љубитеље уживања у латтес и другим популарним напитцима за каву. Волумен је два пута мањи од чаја - само 2,45 мл.

Помоћне кашике укључују такве.

• Бар - карактерише га спирала или проширена дршка са конусним или сферичним врхом. Такав уређај се користи за прављење коктела, мешање састојака и вађење плодова и плодова. Лопта је неопходна за гњечење истих бобица или, на примјер, зачина.

• Бротх - Кашика је потребна за једење течних оброка. Обично има прилично сложен облик. Такав уређај је постао популаран у азијским ресторанима.

• За абсинт - Ова кашика се одликује сложеним коврчавим обликом. Обично стављају комадић шећера на њега и на њега налијевају абсинт.

• За воће - Његов изглед, овај комад кухињског прибора личи на обичну жлицу, али има и удубљења дуж рубова, захваљујући којима је погодно изабрати месо од кивија и неких агрума.

• За маслине - Ова кашика вам омогућава да уклоните маслине из конзервиране робе уз максималну удобност. Такав уређај има дугачку дршку и малу рупу за пражњење течности.

• Сауце - обично се испоручује са чамцем за шницле, који се одликује присуством излива и издуженог облика.

Да се ​​задржимо на избору производа за оброке.

Дрвени уређаји, наравно, веома елегантни, али као прибор за свакодневну употребу, не одговарају. Ове кашике апсорбују влагу, краткотрајне су и постоје незгодне. Такви уређаји су оптимални током риболовног излета са рибљом чорбом, ау условима градских станова боље је дати предност другим материјалима.

Алуминијске кашике се сада могу наћи само у кућици или код баке у селу. Сада за куповину таквих уређаја, ниједна самопоштујућа хостеса - они су неестетски и непрактични, поред тога, неки стручњаци су предложили штету овог метала.

Нерђајући челик је најбоља опција за свакодневну употребу, али будите опрезни - Кинески произвођачи често користе челик ниског квалитета у производњи, тако да такви уређаји могу бити барем краткотрајни, највише - опасни по живот и здравље.

Луксузни прибор за јело направљен је од сребра никла, који је легура мангана, никла и бакра. Обично су такви уређаји на врху прекривени златом или сребром.

Ексклузивно посуђе од сребра. Такви уређаји су скупи, па је важно да се не грешите са квалитетом јела које се нуде у продавницама.

Дајемо неке препоруке о избору.

• Обратите пажњу на сјај жлице. У зависности од означавања коришћеног челика, може бити бела или сивкаста. Недостатак сјаја обично указује да челик није полиран или да је користио легуру лошег квалитета.
• Прегледајте ивице уређаја, пређите преко њих прстима. Ако приметите неравност и неравност - слободно одбијте да купите, јер је употреба таквих кашика не само ружна, већ и небезбедна за здравље.
• Кашике високог квалитета треба да се згуснуиначе ће се лако деформисати ако корисник кликне на њих.
• Држите кашику у рукама, процените њену дебљину. У складу са стандардом, треба да варира од 1,5 до 4 мм, ако је производ већ - мало је вероватно да ће дуго трајати у вашој кухињи.
• Важна ствар је дубина пробијања.. Ако имате уређај са скоро равним хлебом испред себе, онда, уз високи степен вјероватноће, пред вама је потрошачка роба из Кине, једење из таквих јела је готово немогуће. Нормално, дубина прибора за јело треба да буде 7-10 мм.
• Снифф ит - не би требало да осетите никакав страни мирис. Неке кашике имају изражен мирис моторног уља - од куповине таквих производа боље је одмах одбити.
• Обавезно од продавца затражите сертификат о хигијени и потврду о усклађености. У документу треба навести произвођача, његову адресу, као и назив марке прибора за јело - на примјер, жлицу Павловскаиа.

Да би вам кашике дуго служиле, морате се добро бринути о њима.

Чување уређаја од нехрђајућег челика не представља никакву потешкоћу - само их је потребно благовремено очистити од остатака хране, опрати посебним детерџентима за прање посуђа и користити меке спужве. Дозвољена је употреба абразивних спојева и металних четкица, што неће погоршати квалитет производа, али ће њихов изглед постати мање естетски.

Ако је таква кашика предуго лежала у сланој води, на њеној површини могу се појавити дугине или тамно смеђе мрље, које се лако могу уклонити слабом отопином лимунске киселине.

Производи са пластичним дршкама изгледају веома импресивно, али постоји једна велика “али” - пластика се брзо спушта, деформише и огреби, а прљавштина се често пуни у огреботине. Како се носити с чишћењем таквих уређаја помоћи ће перилица посуђа. Треба га укључити за нискотемпературне режиме, иначе ће пластика изгубити свој облик.

Брига за уређаје од сребра и никла сребра подсећа на накит. Након сваке употребе, такве уређаје треба испрати отопином соде (50 г по литри топле воде). С времена на вријеме, жлице треба обрадити специјалним пастама за чишћење, отопинама и салветама.

Алтернативно, можете користити народне лијекове. Високо ефикасан амонијак - Његов 10% раствор се сипа у посуду са водом и урања у прибор за јело у трајању од 10-15 минута, затим се темељито опере и осуши крпом.

Још један занимљив метод укључује употребу соде. Да бисте то урадили, растворите 2 кашике праха у 500 мл воде и ставите на ватру. Чим вода прокључа, потребно је да у њу убаците неколико комадића хране, а затим ставите кашике 15-20 минута.

Постоји мишљење да се сребро и никл сребрни уређаји морају очистити зубним прахом - то је велика грешка, јер када се користе такви алати на површини се појаве микрокрасци и прљавштина се заглави у њима, па жлице губе свој изглед. Строго неприхватљива употреба средстава која садрже хлор. Овај елемент убрзава оксидацију сребра много пута, што чини посуђе за кување не само ружним, већ и штетним за здравље корисника.

О томе како очистити кашике од нерђајућег челика, погледајте следећи видео.