Све о даскама за резање

Једно време, традиционално и једино (практично није било опција) није било ничега што би заменило дрвену даску за сечење. Релативно недавно у кухињама је било пластичних и стаклених производа, које су хостесе брзо волеле. Али не све. Неко у основи одбија пластику, неко не воли да ради са "бучним" стаклом. Међутим, танке дрвене даске за сецкање брзо губе свој изглед, захтијевају дубље испирање, па чак и са естетског становишта, постављају многа питања. Али постоји излаз - даске за резање.

Свој врхунац популарности су научили тек од недавно: појавом Инстаграм-а, хостесе читавог света су без новинарских тенденција почеле да схватају шта је данас у моди, што је заиста стилски, удобно и удобно. У многим кухињама власника западних рачуна појавиле су се дебеле, чврсте даске за сечење. Узорак кухиње се мијењао, а потражња за кућним предметима у стилу скандија (и других попут њега) расла је врло високо. На импресивне производе почели су да обраћају пажњу на продавнице, а предузетнички мајстори и приватне фирме су реаговале на конкретан захтев.

Али, они су дошли до крајњих табли за јако дуго времена, када нису били само Инстаграм, па чак и није било струје. Прва завршна плоча била је уобичајена пиљевина дрвета са прилично грубим третманом, али и даље прилично удобна.

Потребно вам је посебно дрво, сигурно, нетоксично лепило, специјално брушење сваке шипке, фит. И обрада специјалним уљем у више слојева. Чак и најтврдокорнији мајстор неће правити један производ дневно: рад траје 4-5 дана, ако се овде укључи сушење. Но, излаз није само кухињски прибор, већ и вјеран, трајан, издржљив помоћник у најважнијим кулинарским манипулацијама.

Предности су свакако веће. И ако изазову сумње, вероватно, теоретско знање се не може упоредити са праксом: довољно је само провести један дан у кухињи са крајњим даскама, баш као што не желите да се вратите на друге опције сечења.

Ево описа 8 неспорних предности крајње плоче.

1. Структура плоче је таква да њен оригинални изглед (врло естетски и чврсти) завршне плоче задржавају што је дуже могуће. Њихова трајност је изнад похвале. И то обезбеђује специјално лепљење дрвених влакана, захваљујући којима су паралелни са кретањем ножа. Нож их не реже, већ се једноставно отвара, једноставно речено. И након резања, већина влакана је затворена. Због тога резови на производу неће бити видљиви већ дуже вријеме, неколико година.
2. Сорте дрва узимају најтрајније, са падом се неће поделити. На танкој дасци са дробилицом, ризик да ће танки чипови летети је веома велик. Са предњом плочом је искључена: сигурност ваших кулинарских искустава остаје на снази.
3. Када мајстор заврши израду плоче, он га нужно покрива минералним уљем.. И сам власник током операције мора да уради исто. Ово нису само наметљиви естетски захтеви: минерално уље помаже ендбоиду да остане водоотпорно.
4. Завршне плоче су антимикробне у свом дизајну. Као што је већ поменуто, влакна стабла се раздвајају и не секу. И врло брзо се затварају, тако да бактерије немају шансу да уђу унутра. За то се често крију танке дрвене даске.
5. Функционалност њихових плоча не губи дуго. Сечење меса, рибе, млевеног меса, резанаца, поврћа - било која манипулација може се обавити на дасци за сечење овог типа.
6. Завршна плоча се може користити и за послуживање јела - због атрактивног изгледа. Чак и кад би вас изненадили спонтани гости, нарежите кобасицу (месо, шунка), поврће, зачинско биље и сир, и послужите га на дасци. Тамо можете ставити и малу посуду. Будите сигурни, гости ће вам се допасти, сматрат ће вас модерном и креативном особом - осим тога, за такву организацију вечере вам не треба пуно времена и непотребне панике.
7. Тешка брига за одбор бр. Заједно са њом, требате купити боцу минералног уља (или ланеног уља) и обрисати плочу са њом након употребе. Пре-дрво треба опрати и осушити.
8. Једноставност употребе. Произвођач углавном израђује моделе на ногама, које су опремљене са неклизајућим премазом. Плоча не клизи, власник је сигуран од повреда.

Остаје само да се наброје контра - два од њих.

1. Прице - значајно је већа од танких плоча. Али, то ће послужити крајњој опцији много дуже, и са становишта санитарног стања, она је неколико пута поузданија.
2. Тежина - одбор је тешко, без сумње, али тешко да је такав недостатак. Све мање ће пасти, неће испасти из руку.

Облик даске за резање може бити различит: квадратни, округли, овални, елипсоидни. Које изабрати је ствар удобности власника. За неке, квадратна опција је практичнија, неко прихвата само први круг - овде не може бити објективног савета.

Што се тиче величине, овдје можете процијенити дужину, ширину и висину. Дужина може бити од 10 до 70 цм, ширина - од 10 до 45 цм и висина - од 3 до 8 цм, а чешће се купују даске 30к40 цм дебљине 3 цм.

Дрво које се користи за производњу крајњих производа је листа од најмање 10 артикала. Свака врста материјала има своје предности и мане, важне производне разлике.

Размотрите главне опције.

• Од бора. Укратко, јефтин грађевински материјал. Мекано дрво, јефтин и приступачан материјал, једноставан за обраду. Али посебно за опцију одбора није најбоље.
• Од брезе. Пасмина средње тврдоће, добра у обради, али бреза ће брзо постати црна, а такође се боји влаге.
• Од буковог дрвета Издржљиво и чврсто дрво, али стабло се одликује јаком хигроскопношћу, упија влагу, јер су такви производи увијек лакирани.
• Од храста. Добар материјал, високе густине. Иако је то готово идеална опција за даску за резање, само једна ствар може збунити - трошак. Храст није лако обрадити, јер такви трошкови.

Али они такође производе производе од ариша, јасена, птичје трешње - али су дефинитивно лошији од храста. Али скоро све поднесене плоче још увијек имају користи од танког дрва за сечење. А то је због различитог распореда влакана: на крајњем моделу, они су постављени окомито на површину за сечење, а не паралелно.

Одабир кухињског прибора, обратите пажњу на опције ткања.Плоча се састоји од дијелова, јер мајстори могу направити другачији узорак.

Размотрите типове који су чешћи.

• Шаховско ткање. Чаробњак држи двије боје у распоређеним редовима. Ако желите, можете играти шах на таквој плочи, иако је много прикладније користити га за резање.
• Ткање кошаре. Шипке од дрвета су испреплетене, иако је ово само изглед, узорак је сличан плетеној корпи.
• Цомплицатед орнамент. Мајстор може направити сложени украс на површини по појединачном захтјеву, може чак и изрезати цијелу слику. Али цена за такву плочу ће се повећати, ауторство је увек скупље (поготово ако вам је потребан 3Д ефекат или неко друго).

Такође можете постати власник табле са контејнером. То ће бити веома дебела плоча, унутар које се крије контејнер, у који улази резани материјал. У правилу, контејнер је израђен од нерђајућег челика. У супротном, такви модели се називају стражње плоче с гастронормним капацитетом. Наравно, ово је згодно, али неко је још више навикао да ради на класичној табли висококвалитетног материјала. Према томе, не може бити објективног поређења.

Било који кухињски прибор трајаће дуже ако га уредите за правилну његу.

Принципи нису најкомплекснији.

• Не остављајте производ влажан. Немојте га претходно намакати прије прања.
• Након наношења, оперите плочу у топлој води користећи стандардне детерџенте. Сапун, сирће и сода могу се користити и за прање, ако су вам познатији од кућних хемикалија. Након прања, потребно је уклонити влагу ручником, осушити плочу.
• У машини за прање судова немогуће је опрати такав предмет (то је увијек назначено у упутству).
• У улози штанда можете користити завршну плочу, као и послужити јела на њој, али само оне које нису вруће. Типична грешка је да се плоча користи као постоље за пан, тако да ћете га брзо онемогућити.
• У микровалној пећници и пећници се такођер не може поставити.

Главна ствар је да се плоча правилно третира минералним уљем. У топлој сезони довољно је то радити једном или двије године. Када радијатори раде у кући, мораћете да повећате процедуру На савршено опрану и осушену плочу нанесите кашику минералног уља: више вам није потребна, ваш задатак је да намочите материјал, а не да га откупите у уљу.

Натрљајте уље у круг користећи памучни штапић. Важно је покрити цијелу површину нафтом: ако недостају нека мјеста, третман ће бити лошег квалитета.

Погодан за обраду:

• минерално уље (за куповину у продавницама столарије и козметике);
• вазелин (у апотекама);
• уље за лампу (у црквеним клупама).

Било која друга импрегнација апсолутно није потребна, лак или нешто друго није потребно. Осим тога, можете оштетити производ и више неће бити погодан за прераду хране.

На производњи плоче за завршну обраду погледајте следећи видео.