Спице мортови: шта су и како их одабрати?

Све врсте кухињског прибора увелике олакшавају процес кухања омиљених јела. У модерној кухињи немогуће је без квалитетног и поузданог малтера за зачине. Такви производи су направљени од разних материјала. Како да изаберете малтер, одмах вам кажем.

Квалитетан малтер са тучком за зачине сигурно ће вам добро доћи у свакој модерној кухињи. Хостесе се понекад кухају неколико пута дневно, а готово никакво јело није потпуно без зачина. Многи свакодневно користе малтер за сецкање бибера и других зачина. Наравно, можете купити земљани папар у најближој продавници, али његов укус се не може поредити са свежом земљом. Стога, онај који је прави познавалац зачина, меље их самостално користећи малтер.

Човечанство је дуго користило малтере са пестицама за припрему разних прашака. Раније су људи правили посебне прашке који су се користили као природне боје за тело. Касније су почели да користе сличну опрему за производњу разних дрога. А онда Малтер је почео да се користи за припрему разних пасти од ораха, мљевење биља и коријена.

До данас, готово свуда у свету се користи овај кухињски прибор, који је неопходан атрибут било које кухиње. Свака земља има своје карактеристике и преференције у вези са овим производом. На пример, Јапанци радије користе дрвне производе, ау другим азијским земљама преферирају гранате направљене од гранита.

У Индији се, уз помоћ малтера, припремају разни зачини, мљевење зачина у прах. Мексиканци користе малтер за прављење пиринча, кукуруза или пасуља. Како год кажете, и малтеру је потребан сватко тко воли и зна кухати.

Захваљујући малтеру, можете да цените праву арому и укус свих врста зачина. Прави познаваоци зачина гарантују да свјежи зачини помажу у откривању природног укуса производа, побољшавају и побољшавају квалитету готовог јела. Поред тога, захваљујући поузданом и погодном производу, лако се могу припремити хумус, разни сосови од ораха, шећер у праху и чак бадемово брашно.

Данас можете наћи малтер који је направљен од разних материјала. Може бити малтер за порцулан, мермер, дрво, гранит или камен. Сваки производ има своје карактеристике, предности и недостатке. Да бисте направили прави избор и купили квалитетан производ, препоручујемо да се упознате са предностима сваког материјала.

Кухињски прибор од дрвета је веома тражен. Наше баке су користиле и минобацаче од природног дрвета, а пре него што је овај прибор био у свакој кухињи. Данас, различити произвођачи производе не само висококвалитетне, већ и оригиналне, стилизоване столарије, које могу послужити као унутрашња декорација кухиња.

Пре свега такви производи привлаче пажњом према околини, лакоћи и разумној цени. Предност треба дати ставкама које су направљене. фром хардвоод. Онда ће прибор трајати дуже. Осим тога, обратите пажњу на чињеницу да су најиздржљивије оне опције у којима су влакна распоређена преко.

Главни недостатак дрвеног производа је тај овај малтер ће упити мирисе. Ако сте користили додатак, на пример, за млевење паприке или белог лука, арома ће бити присутна у другим зачинима. Поред тога, као и сваки дрвени производ, такав малтер је нестабилан на влагу.

Још једна популарна и веома тражена опција је малтер са тучком од ливеног гвожђа различите снаге и издржљивости. Одлично за мљевење свих врста биља и зачина. Ако говоримо о минусима, такве чаше могу да зарђају.

Керамички кухињски прибор привлачи многе не само својим естетски изгледали и друге погодности. Савршен минобацач не упија мирисе и лако је бринути о њој. Керамички производ се може безбедно користити за мирисне зачине, као и за млевење орашастих плодова или за производњу шећера у праху. Што се тиче недостатака, Такав производ је лако разбити ако се рукује безбрижно.

Порцелански производ је посебно цењен од стране љубитеља природне кафе. У таквој посуди лако можете самљети зрна кафе и разне зачине. Овај прибор изгледа веома атрактивно. Порцулан је отпоран на влагу, добро се полира и, уз правилну употребу, је издржљив. Користећи такав минобацач, вреди се тога сетити порцелан је и даље крхки материјал и производ се лако може поломити.

Производи од камена сматрају се једном од најпрактичнијих, најпоузданијих и најтрајнијих опција. Такве посуде за брушење зачина привлаче својом лепотом и свестраношћу. Често за производњу ове кухињске додатне опреме гранит, оникс или карнели.

Унутрашњи део производа је савршено глатка, захваљујући чему ће се сви зачини моћи мљети врло квалитетно. Камени малтери се апсолутно не боје влаге и не упијају мирисе.

Поуздан, издржљив и практичан малтер од мермера, доказао се само са позитивне стране. Производ је издржљив и издржљив. Као материјал за производњу таквих производа користи се ружичасти, сиви, бели или црни мермер.

Производ је одличан одговара не само за зачине или биље, већ и за орахе. Прибор уопште не упија мирисе.

Метални производ, на пример, од нерђајућег челика привлачи многе чињеницу да површина додатка уопште не упија влагу, масти и мирисе. Такав производ може издржати температурне разлике, је дуготрајан и практичан. У металним моделима је лако и погодно брусити чак и тврде матице.

У продаји су и минобацачи од месинга, али они су више хировити у погледу његе.

На продају су модели разних облика. Пре него што направите коначан избор, требало би да одлучите тачно у које сврхе планирате да користите производ. Неке састојке ћете само мљети, а за друге ће вам требати ударна сила. То јест, мораш брусити производ разбијањем.

Ако вам је потребна посуда искључиво за мљевење биља, зачина, онда боље је дати предност производу са равним или полукружним дном. База таквих чаша, по правилу, је цилиндрична.

За млевење тврдих семена или ораха, ће морати да примени силе и активне покрете шока. За овај процес, најбољи морт је висок и узак.

Наравно, свако жели да изабере за себе опцију која се најбоље манифестује током рада. Прво морате обратити пажњу материјалну снагу. Зидови посуде морају бити густи и чврсти да би издржали чак и јаке ударце. Поред тога, пластичност материјала је веома важна. Удари и трење не би требало да деформишу унутрашњост посуде, у супротном овај производ неће дуго трајати.

Веома је важно да се направи материјал из којег се израђује малтер није ушла у хемијску реакцију са било којим састојцима. Поред тога, посуда треба да буде стабилна, не би требало да клизи по столу.

Када бирате малтер, запамтите то Керамика, упркос њиховој крхкости, омогућава мљевење зачина врло фино и прецизно. Дрвене здјеле су јаче, али упијају мирисе и нису погодне за прављење сосова с лимуном или чешњаком. Малтери направљени од природног камена заузимају водећу позицију, али под условом да ако се одлучите за производе заиста високе квалитете.

Пестле треба да буде лако и удобно у руци. Не би требало да изаберете опције са кратком дршком, у супротном, у процесу рада ће вам бити неугодно. Врх производа мора бити заобљен.

Ако користите изабрани модел, поштујући сва правила, онда ће то несумњиво трајати дуго. Пре него што почнете са припремањем зачинске мешавине, пажљиво припремите посуду. Мора се очистити од прашине, пратећи све препоруке произвођача.

Многи се жале да се прво мљевење зачина испоставља хетерогеним и да све морате поново самљети. Да бисте избегли овај проблем, вреди се сетити једноставног правила - не напуните посуду више од једне трећине. Ово правило ће вам помоћи да лако постигнете жељени резултат и све састојке самљете у прах једноличне конзистенције.

Приликом брушења обавезно држите посуду једном руком тако да не клизи по столу. Мале сјеменке могу се дробити методом брушења, а веће сјеменке треба унапријед подијелити на мале честице са лаганим ударним покретима. Ако припремите зачинску мешавину унапред, онда је треба ускладиштити у чисту, суву стаклену посуду са непропусним поклопцем.

После сваке употребе посуда мора бити очишћена. Ако мљевете сухе зачине, довољно је очистити унутрашњост морта сухом и чистом крпом. Ако је у питању зачинско биље или семе које производи сок, катран, онда се тканина претходно мора лагано навлажити.

Ако мирис остане, обичан пиринач ће помоћи да се исправи ситуација. Малу количину пиринча треба уситнити у малтер, затим је очистити чистом крпом и неће бити мириса. Не перите такве кухињске додатке помоћу хемијских детерџената.. Поред тога, не користите кухињске потрепштине за мљевење лијекова.

Можете сазнати више о томе како направити малтер и тучак за брушење зачина и зачина.