Све о ножевима за млин за месо

Млин за мљевење - врло потребан уређај у кухињи. За брусне производе данас постоје и други уређаји, али млин за мљевење је традиционалнија верзија, осим што има једноставну функционалност. Нож за сечење је практично главни елемент млинца. Нажалост, у нискоквалитетним моделима то је и најслабији дио.

Нож за млин за месо карактеришу различите модификације. Популарна сорта - са четири резне оштрице. Троструки и двукблаковие резни делови су такође, али су мање уобичајени. Ножеви за стари ручни млин за месо су различити материјали производње. На пример, сада је овај производ направљен од меког нерђајућег челика. Раније су ножеви направљени од високо-угљеничног издржљивог алатног челика.

Главне разлике ножева домаће и стране производње - у изгледу врхова за резање. Резна оштрица класичног ножа је испред, гледано са вертикале. Процес резања је осигуран клизањем, али је мали. Овај нож није на снази на послу.

Савремени ножеви електроматеријала су обично у облику сабље. Захваљујући снажно помераној резној ивици, обезбеђено је добро клизање. Ефикасност сабљастих ножева је висока. Широко се користе за кућне електричне млинове за месо.

Ови профили пружају исту клизну силу. Услови сечења производа са таквим ножем обезбеђују добру ефикасност. У исто вријеме, за разлику од сабљастог ножа, који служи као лопатица, ширећи мљевено месо испред роштиља, ножеви за професионални млин за мљевење мељу производ 10-15 минута.

Нож са рубовима у облику сабље је недавно мање коришћен у млиновима за домаћинство, јер има велики недостатак - гура месо до ивица сврдла. Кућиште испред решетке „прелази“ са производом, продуктивност се смањује, уређају је потребно периодично чишћење. Када је потребно обрадити ограничену количину меса, она је непримјетна. Процес постаје тежак са серијски обрађеним серијама.

Важно је обратити пажњу на карактеристике ножева на јединици, посебно ако планирате да прерађујете велике количине меса или других производа код куће. Оптимална снага кућног електричног уређаја је 250-700 В, што омогућава 1 минуту да се наде 2-3,5 кг меса. Ако је породица одлучила да скупи довољно велике количине мљевеног меса, можете погледати моделе од 800 В - они обично имају повећану функционалност.

Брусилице за бирање су различите, али што је функционалност шира, то је виша цена уређаја. Ако није потребно користити много млазница, боље је одабрати једноставан модел, али са квалитетним резним елементом.

Ови параметри су уско повезани са типом млинца. Међу произвођачима млинова за месо су популарни Босцх, Моулинек, Пхилипс, Зелмер, Кенвоод, Редмонд, Поларис. Ручни и електрични модели немају других фундаменталних разлика, осим што се ови други одликују већом снагом. Они могу успјешно обрадити чак и замрзнуто месо са жилама.Осим тога, користећи уређај, можете добити не само класичне надев, већ и опцију сјецканог на мале комадиће.

Највећи број позитивних рецензија прикупља немачки произвођач Босцх. Модели, иако не најснажнији, али се разликују по високој квалитети монтаже и издржљивим компонентама. Зелмер - други најпопуларнији произвођач, испоручује висококвалитетну опрему са јефтиним компонентама. Што је популарнија ова или она врста опреме, лакше је пронаћи саставне дијелове у будућности. Често су међусобно замјењиве, по цијени која је јефтина.

На пример, наведене врсте млинаца раде по идентичној шеми, главне компоненте истог материјала су од нерђајућег челика, тело електричног уређаја је пластично, ту је неопходан минимум додатних млазница које се користе за прављење кобасица и других делиција. Упркос једноставности уређаја, данас је много произвођача, тако да постоји велики број типова и облика додатне опреме.

Поред лопатица у ножевима, конфигурација базе је различита. Најчешћи елементи су:

• хекагон;
• квадрат.

Због разлике у облику основног елемента тешко је изабрати специфичан модел млинца за месо. Поред тога, неки произвођачи производе различите врсте ножева за различите серије млинова за месо. Дакле, популарни бренд Моулинек среће се са основним "шестерокутом" и "квадратом". Зелмер нуди додатке само са квадратним отиском. Босцх, Браун, Кенвоод, Горење такође са квадратном базом.

Облици лопатица сорти се разликују, али то има улогу само у ефикасности обраде. Проблем може настати само у случају прераде великих количина меса. Лопатице су једностране и двостране. Рад са најновијим моделима је лакши, јер се могу убацити са било које стране. Са првом врстом потешкоћа настају неискусне домаћице. У овој изведби, равна страна ножа мора нужно додирнути решетку, која је постављена иза диска. Конвексна страна треба да буде на пужу.

Нож са самооштрењем Моулинек МЕ 6201, Кенвоод МГ-700, Босцх МФВ 68660. Цена уређаја од 6500 до 18000 рубаља.

У одвојеним врстама елемената за сечење можете укључити и двослојне резне ножеве, који су укључени у сет професионалних млинова за мљевење старог узорка. Ставка је постављена на МИМ-300, МИМ-300М, М-250 (УКМ), ТМ-32, ТМ-32М и други, пречника коришћених делова 82 мм. Такав елемент има рупе, а на улазу су уже него на излазу. Ово је неопходно да би производ био лакше рециклиран.

Ако ставите широку страну од улаза и уску страну до излаза, онда ће бити нека врста припреме производа. У предузећима се такав нож користи за прераду производа од теста, на примјер, макарона.

Квалитет ножа за сечење утиче на перформансе млинца за месо, тако да је важно изабрати прави метални прибор. Челик - најчешћи материјал за производњу ножева, али недавно постоје елементи од ливеног гвожђа. Они имају дужи оперативни живот.

Ефикасност обраде производа ће се повећати са више резних ивица. Најраспрострањеније су четверокутне структуре са бушотином у центру - треба сигурно причврстити нож на елемент пужа.

Ножеви за резање меса могу бити ковани или утиснути. Прву верзију производа карактерише повећана тежина, али и већа издржљивост. Цена ових елемената за резање је обично висока. Штампање ће бити лакше, али мање издржљиво.Печати ножеви су јефтинији.

Распон млинова за месо који се налазе у продавницама у земљи је прилично велик. Ножеви, хеликоптери су такође различити по карактеристикама, али неки модели се сматрају заменљивим.

На пример, ако вам је потребан резни елемент за Моулинек млин за месо, погледајте детаље из Тефал-а. Серије ХВ3, ХВ4, ХВ6 су погодне за серије МЕ7001, МЕ7011, МЕ7108 и Црупс ХВ6, ГВМ2. Ножеви ових уређаја од нерђајућег челика имају исте димензије - 4,5 цм, релативно јефтини.

Нож из Зумман јединице са квадратним отиском је компатибилан са многим моделима, на пример, Даевоо, Верлони, Сцарлетт, Панасониц. Производ има одличне карактеристике чврстоће, једноставан за уградњу, јефтин.

Босцх купцима нуди сет ножева са млином за месо, али ако постану неупотребљиви, можете користити детаље из Зелмера или Пхилипса. Квалитета јачине производа је висока, цена је мала.

Добра компатибилност ножа из Браун, Пхилипс млинова за месо. Резни дијелови ових уређаја имају дуг вијек трајања, али ако постану тупи, морат ћете потрошити значајан износ из обитељског буџета, као и на цјеновне елементе пута.

Редмонд - Кинески произвођач млинца за месо са карактеристикама ножа за сечењекоје је тешко наћи међу међусобно заменљивим предметима. Нож је већи од свих осталих - 5,4 цм, дебљине - 8 мм, са прилично широким седиштем. Квалитет ножа је добар, али има главни недостатак - високу цијену и одсуство замјењивих елемената.

Сцарлетт је широко распрострањен бренд, па су стога елементи у тим млинцима прилично скупи. Једина опција за одговарајући нож је Кухиња. Производ се практично не разликује од стандардног елемента, има дуг вијек трајања, добру издржљивост.

Домаћа млинска опрема различитих марки - \ т "Ротор", "Чудесница", "Дива", "Екстра", "Електросила" опремљени идентичним сечивим делом, стога се сматрају заменљивим. Производи се разликују по доброј издржљивости, трајности, ниској цијени резног елемента.

За дуге уситњиваче корисне су сљедеће препоруке.

• За прераду је боље користити месо које је очишћено од тетива.
• За заштиту метала, производ након употребе, боље је одмах испрати текућом водом. Не натапајте нож у течне отопине. Након испирања, резни дио треба одмах осушити.
• Немојте преоптерећивати млин за месо великим комадима. Са много меса, елемент се једноставно не може носити.
• Чак и најбољи нож тупи током времена. За оштрење је боље дати образованим људима. Независни приступ захтијева праксу и релевантне додатне елементе. Код куће је могуће изоштрити ножеве, који још нису постали тупи.

То ће захтијевати фини брусни папир, који би требао бити раширен на столу. Резни елемент се мора водити кружним покретима на површину брусног папира. Сам нож такође може да се обради, али је боље да се шмирглање још мање.

Након обраде, препоручује се испирање производа топлом водом помоћу детерџената. Преостало зрно из папира треба потпуно уклонити. Оштри нож треба осушити, а тек након тога наносити на рад.

За оштрење можете користити уобичајени "камен за брушење". Овим поступком абразивни елемент се мора ставити под текућу воду, узети нож и почети ротирати у смјеру казаљке на сату, директно испод текуће воде. У овом случају притисак на оштрач треба да буде једнак. Оштрени дио ће имати глатку и сјајну површину.

Погледајте како да изоштрите нож за мљевење у видеу испод.