Механички кнедле: врсте и избори

Скулптура кнедли је прилично напоран процес. Посебно се односи на оне случајеве када се јело припрема за велику породицу или компанију. Обртници су за овакве намјене дошли до оригиналног уређаја, што штеди вријеме и труд. Многе домаћице знају како то изгледа, али неке не разумију како их користити.

Још од времена Совјетског Савеза, неки људи се сјећају да су механички производи за обликовање вуне од меса код куће били мале плоче у којима су се изрезали једнаки отвори.

Дебљина металне површине није била већа од 2-3 цм, а облик таквог уређаја је био различит. Рубови округлих, полукружних, шестерокутних или квадратних кнедлинских плоча били су мало изнад површине, што је олакшало процес моделирања и пуњења рупа кнедлама. Модерни механички уређаји за моделирање кнедли нису много различити од совјетских опција. Међутим, вреди напоменути чињеницу да Распон таквих уређаја се значајно проширио.

Сада тржиште представља моделе не само од метала - популарни су и дрвени округлице и пластични производи. Међутим, дрвни производи имају недостатак: сваки пут након кипарства дрво ће се морати опрати. Поред тога, током времена, употреба таквих опција постаје нехигијенска, јер се различите бактерије акумулирају у дрву, а сама површина је деформисана.

Сматра се практичнијим за употребу пластични модели хране. Такви производи се лако чисте, а пакет садржи и мерну кашику, која се може користити за добијање исте количине млевеног меса. Металне моделе треба изабрати само од нерђајућег челика. Производи алуминијума оксидирају и емитирају штетне састојке након контакта са производима.

Нерђајући челик није подложан корозији и погодан је за употребу. На тржишту кухињског прибора такођер се може уочити велика разноликост облика и величина модела кнедле.

У наставку је приказана технологија обликовања кнедли помоћу механичког модела. Прво, потребно је разваљати два слоја теста. Затим морате узети плочу за кнедле за моделирање и покрити њену површину са првим слојем. После тога се у ћелије полаже кашика са месом.

Уређај је прекривен другим ваљаним слојем теста, након чега треба пажљиво држати ваљак на површини. Клепе су чврсто притиснуте уз рупе. Рубови, сажети ваљком, се спајају, а вишак теста се реже. Помоћу модела домаће кнедле можете правити око 40 комада кнедле одједном.

Постоји неколико типова механичких уређаја за кипање округлица. Причаћемо о њима испод.

• Машина за обликовање. Такав модел се с правом може назвати процесор хране. Практичност и функционалност ове опреме на високом нивоу. Производ има два одељка. Први одјељак је дизајниран за тестирање, други - за пуњење. Уређај је подешен на одређени начин, а машина "печати" кнедле. Цео процес је аутоматизован. Овом техником могуће је не само обликовати кнедле - захваљујући неколико млазница које су укључене у пакет, можете кухати пасту, равиоле и домаћу тјестенину.

• Елецтро Думплинг. За разлику од писаће машине, електрична машина за бацање је погодна само за израду кнедле. Уређај има један одјељак у који се ставља слој тијеста. Затим се додаје пуњење и почиње процес обликовања. Производ окреће тесто са млевеним месом и производи гредицу у облику малих кнедли.

Ручни уређаји намењени су за кување кнедли у малим количинама. У наставку су описане варијанте мануелних модела.

• Решетка за припрему кнедле. Овај уређај је правоугаона површина са саћастим отворима. Материјални производи - углавном пластика или метал. Пластичне опције су лакше, погодније је опрати их у машини за прање судова. Да бисте направили кнедле на решетки, потребно је да на један део производа ставите ваљани слој теста, ставите надев или други надјев и притисните целу масу другим делом решетке. Клацкалице су уредно обликоване кроз рупе испод.

• Калуп за калупљење равиола. Принцип рада калупа је потпуно исти као и код решетке за моделирање. Једина разлика је у томе што је производ намењен за производњу пелмена. Слој теста прекривен је површином уређаја, додаје се надев. Након тога се половице ручно спајају - формира се облик полумесеца. Већина ових модела има различита паковања око ивица - то даје производу лепе резбарене узорке.

• Функција кућног ваљака је слична обичном млинцу за месо. Тесто и пуњење су обрађени у комаду производа. Уз помоћ ручног механизма у облику ваљка, уређај ослобађа формиране кнедле.

Да бисте разумели који уређај изабрати за моделирање домаћег равиола, прво морате разумети предности и мане производа. Принцип рада уређаја је веома једноставан. Његова примена је много згоднија од употребе мануелних модела. Током процеса кувања можете да регулише дебљину ваљаног теста, а број кнедли за један прилаз износи око 25 комада. Употреба механичких уређаја не захтева много времена и труда. Данас произвођачи производе и неколико побољшаних модела. Такви производи за моделирање опремљени су опцијом за ваљање теста. Такође можете подесити дебљину теста.

Поред тога, пакет садржи и посебан нож, који сече тесто на траке исте ширине. Траке теста се полажу на површину производа, а пуњење се ставља. Помоћу дугмета за померање одвија се процес обликовања. Недостатак механичких модела може се назвати њиховом вредношћу. У супротном, можемо претпоставити да је ово практична опрема за кућну употребу. Механички уређај за обликовање калупа - незамјењив алат у кухињи. Сваки такав модел ће помоћи да се кува одређени број кнедли за неколико минута.

Како обликовати кнедле користећи Ристо кнедле, погледајте сљедећи видео.