Млазнице за колаче - руже за крему

Ако обожавате печење колача и других слатких делиција, а желите да побољшате своје десерте, онда би требало да купите разне кулинарске напитке како бисте лепше украсили своје креације и изненадили своје родбине и пријатеље. Кремаста млазница је обавезна залиха за сваког сластичара, професионалног и аматерског.

Млазнице за крем су конуси разних облика који вам омогућавају да ефектно украсите десерте, упркос њиховом облику и величини. Чешће се купују заједно са кондиторским шприцевима, кесама, или се праве самостално ако вам је потребна нека врста јединственог облика који не постоји на тржишту кулинарских производа. Лаки су за употребу и крајњи резултат изгледа невероватно!

Резови на крају конусних млазница су толико различити да им очи тече, а избор је веома тешко направити. Форма ће бити добитак за све добитнике. Не само да ће украсити ваше колаче фанци бојама - можете научити како направити гомилу других узорака с њом. Овај образац ће вам помоћи да направите изванредне "капе" за колач, ако почнете да стављате крему од ивица до центра, а не од средине производа. У зависности од врсте млазнице (затворене или отворене) произвешће се различити цветови.

Постоји неколико модела млазница.

• Отворена ружа. Ова мембрана је направила бочне резове под одређеним углом, тако да од креме добијате сјајне руже. У свакодневном животу, ова млазница се назива "импелер".
• Френцх росе Конус са честим резовима за више латица.
• Фловер. Стожац има мале рупице за прављење малих кремастих цветова. Врло згодна млазница за украшавање колача и колача.
• Еаст росе. Највише препоручене сластичарске млазнице. Прави различите облике цвећа, све зависи од технике декорације, али чак ни покушавајући да направимо руже по први пут, немогуће је направити грешку.

Величина алата није последња ствар коју треба тражити. Запамтите, ако је млазница мања од 3 цм, бит ће вам врло незгодно радити с њом, без обзира на ваше кулинарско искуство. Стандардна величина млазница је око 4 цм, а ако је већа, онда се могу направити необични узорци и мерингуе.

Цветна млазница вам омогућава да креирате целе цветне композиције на десерту. Цвеће неће бити огромно, али ће изгледати веома импресивно. Можете разликовати текстуру и боју креме како бисте добили изванредан букет.

Оријентална ружа прави огроман број цветних варијација различитих облика и величина. Постоје различити резови овог модела: у облику капљице, са равним резом, накошени, са равномерним резом. Избор зависи само од погодности за кувара. Пре куповине, држите млазницу у руци и ментално покушајте да направите ружу. Како више волите да задржите? Под углом? Лева рука? Зар не? Од тога и одгурните се при избору конуса.

Да бисте почели да стварате ружу, потребна вам је база која може послужити или као конични облик површине, или као готова конфекција.Али ако и даље имате мало искуства, онда прво треба да вежбате одвојено, а затим, на пример, „пресадите“ готову розету на торту или кекс. Можете купити и посебан кондиторски штап, који се назива и "каранфил".

Можете створити величанствене руже како слиједи.

Требаће нам:

• кеса за пециво;
• росе хеад;
• крема;
• празно на коме ћемо направити ружу;
• виљушке (за пренос руже на производ).

Дакле, настављамо.

• Припремите своју конусну гредицу, ми ћемо јој прикачити латице.
• Напуните кесицу кремом, ставите ружу. Припремите густу крему да би остала у форми.
• Узмите поклопац тако да на врху буде танак део утора. Латице се разликују у зависности од угла нагиба.
• Полако окрећите косу у једној руци, а другом руком притишћите врећицу тако да се окреће око базе. Користите фантазију, чешће мењајте покрете руку, поготово ако само експериментишете, и видећете како су фенси цветови.
• Престаните вршити притисак на врећицу, уклоните млазницу. Ако наставите са другим куковима, промените их и наставите са декорацијом, али ако сте завршили, уклоните млазницу и уклоните вишак креме са краја конуса.

У наредном видеу можете се упознати са процесом формирања ружа из протеинске креме.