Керамички облици за печење: предности, недостаци и препоруке за избор

Модерни произвођачи производе огромну количину кухињског прибора, који се разликују по величини, намјени, распону цијена и материјалу производње. Свака домаћица може изабрати оне кухињске потрепштине које су јој потребне. Широк спектар и презасићеност тржишта кухињским прибором често компликује избор неискусних домаћица и често доводи до стицања непотребних ствари, чији се избор заснива само на њиховој естетској привлачности.

Професионални кухари препоручују да обратите пажњу на керамичке посуде. Калупи за печење глине постаће незамјењиви помагачи у процесу припреме укусне и здраве хране.

Керамичка посуда за печење је земљана, која је популарна стотинама година. Иновативне технологије и савремена опрема омогућиле су произвођачима да побољшају крхке и краткотрајне глинене посуде и производе поуздане и модерне керамичке облике који ће годинама одушевити домаћицу. Захваљујући специјалној технологији печења која омогућава третман производа са ниском температуром, посуђе добија повећану чврстоћу, термичку стабилност и задржава порозну структуру.

Да би се посуде заштитиле од масти, влаге и прљавштине, унутрашња површина облика је покривена посебним заштитним слојем. Остакљена површина обавља и функцију нон-стицк премаза. Глазе - састав од стаклених влакана, који покрива унутрашњу и спољашњу површину форме. Да би се глазура фиксирала, производи се испаљују на врло високим температурама у посебним пећницама.

Као и код било којег посуђа, керамички облици за пећницу имају своје предности и мане. Предности:

• универзалност;
• еколошка безбедност;
• широк опсег;
• присуство заштитног слоја отпорног на топлоту;
• високи антиалергијски показатељи;
• одсуство отровних секрета и испарења;
• равномјерно загријавање цијеле површине без изгорјелих подручја;
• максимално очување свих витамина и елемената у траговима;
• висока естетска својства и способност да служе храну директно у керамичкој посуди;
• максимално очување укуса производа;
• способност кухања без масноће и биљног уља;
• продужено задржавање топлоте;
• висока отпорност на ниске температуре;
• недостатак хемијске реакције са производима.

Недостаци:

• нетолеранција на оштре температурне флуктуације;
• потребу за темељним уклањањем свих остатака хране;
• дуго раздобље кухања;
• велика тежина;
• крхкост.

Неке домаћице користе керамичке посуде за складиштење житарица. Овај трик вам омогућава да заштитите своје залихе од оштећења и појаве инсеката у њима.

Посебну пажњу треба обратити на керамичку керамику керамике која је направљена од црвене глине.

Ови облици не само да имају све особине глинених производа, већ и уклањају токсичне материје из организма, као и спречавају развој опасних болести. Кухање поврћа, меса и рибљих јела у овим контејнерима је могуће без употребе биљног уља и животињске масти.

На полицама модерних продавница можете видјети широку палету контејнера за печење, који се могу разликовати по облику и величини. Стручњаци идентификују неколико најпопуларнијих врста керамичких производа.

• Лонци - мали контејнери чији волумен не прелази 500 мл. Ова врста посуђа се користи за печење и кухање јела док их послужујете у јелу.
• Цассероле - контејнери који су направљени у облику разних фигура животиња и птица. Укључено у посуђе може ићи поклопцима.
• Цоцоттес - мале лонце са дугачким ручкама, које се користе за живину, ракове, као и јела од гљива и поврћа.
• Фондуе - Капацитет за кување десерта са чоколадом и воћем. Саставни дио сета - виљушке и тањурићи.

Класична јела за припрему слатких пецива, као и поврћа и меса могу бити правоугаоног и округлог облика и имају мале и велике величине.

Продужите вијек трајања посуђа ће вам помоћи не само правила њиховог рада и складиштења, већ и правила за одабир производа приликом куповине. Само висококвалитетни кухињски предмети могу трајати више од десетак година. Форме високог квалитета треба да имају следеће карактеристике:

• присуство белог остакљеног слоја изнутра и споља;
• недостатак пукотина, паукова мрежа;
• одсуство брежуљака и удубљења.

Врста планираног јела има директан утицај на избор облика за печење и његов изглед:

• пите и слатко пециво - ниске стране и присуство ручке;
• цупцакес - ребраста површина страница;
• месо, поврће и риба - дубоки контејнери различитих облика са поклопцима;
• кекси и суфле - округли облици са високим странама;
• квасац и пијесак - округли облици са дебелим и ниским странама;
• лазање и касероле - ниски правоугаони облици;
• колачи и корпе - специјални мали калупи.

Листа параметара који се морају узети у обзир приликом куповине обрасца:

• облик, дебљина и висина;
• дозвољени температурни опсег;
• доживотни гарантни лист;
• величину и димензије пећи;
• материјал за производњу;
• именовање;
• цост;
• опрема;
• земља производње и бренд.

Керамички облици су универзални контејнери који се могу користити у електричној и плинској пећи иу микровалној пећници, али да би посуђе трајало више од десетак година, морате научити како га правилно користити.

Да би се спречила деформација производа и појава пукотина, стручњаци препоручују Избегавајте оштре температурне флуктуације, а ниво температуре треба да се достигне на захтевани ниво веома споро, настојећи да избегне оштру топлоту. Строго је забрањено постављање контејнера на гасне пламенике с отвореном ватром, као и на електричним и индукцијским штедњацима.

Након потпуног уклањања влаге, стручњаци препоручују да се унутрашњи зидови форме подмазу биљним уљем и калцинишу у пећници. Овај трик ће значајно побољшати својства против сагоревања.Да би повећали снагу новог производа, искусне домаћице препоручују кухање у чистој води уз додатак мале количине соли и сирћета.

Да би кувано јело имало висок укус и арому, професионални кувари препоручују да га ставите у воду неколико минута пре коришћења форме. Ова процедура ће омогућити да вода напуни поре и на тај начин очува сочност посуде.

Порозна структура не само да упија воду, већ и мирис старих јела, која се, уз лош квалитет његе, може пренијети на ново јело.

Да бисте уклонили прљавштину Непожељно је користити хемијске детерџенте, боље је користити природна једињења. Најефикасније средство за чишћење је мјешавина соде и сенфа, добро уклања остатке хране, фини ријечни пијесак и дрвени пепео. Строго је забрањено прати прљавштину металним четкама и четкама, што доводи до огреботина на остакљеној површини.

Искусне домаћице не препоручују прање производа у машинама за прање посуђа које могу оштетити контејнере.

Основна правила за коришћење ових образаца:

• стављање посуде у топлу пећницу;
• елиминисање контакта судова са зидовима пећи и уређаја за грејање;
• елиминисање контакта топлих јела са хладним састојцима јела;
• уградња врућег калупа само на топлу површину;
• користите само неагресивне кремасте детерџенте.

Да би убрзали кухање, стручњаци препоручују да се полу-готове компоненте обликују и сипају кипућу воду преко њих. Ако желите да нахраните велики број гостију, боље је да све састојке распоредите у мале порције, а храна у којој ће се припремати много брже.

Искусне домаћице не препоручују покривање посуђакоји ометају кретање ваздуха и могу изазвати непријатне мирисе. Да бисте се ослободили пљесниве ароме, неопходно је опрати производ топлом водом са сирћетом и соли. Строго је забрањено испуштати крхке контејнере и ударати их металним предметима.

Ако, међутим, није било могуће избјећи пукотине и огреботине, искусне домаћице савјетују да не журите да избаците образац, већ покушајте сами ријешити проблем. Да бисте затворили пукотине помоћи ће мјешавина глине, цигле у праху и лака или шећерног сирупа, који се мора сипати на мјесто оштећења.

Познати заштитни знакови у упутству за свој производ наводе детаљна упутства за негу, употребу и чување керамичких посуда, које треба пажљиво прочитати и строго поштовати.

Висок степен запослености модерних жена често не допушта да се посвети велика пажња кухању. Али, упркос недостатку времена, свака домаћица жели да угоди свом домаћинству укусним и здравим доручком, који се може припремити керамичким облицима за печење у пећници. Чувар домаћег огњишта треба једноставно ставити све спремљене састојке у посуду и ставити посуду у пећницу на потребан временски период. Међутим, пре коришћења ових уређајаПажљиво проучите упутства за употребу и чување керамике, што ће значајно продужити живот ваших омиљених кухињских апарата.

На који облик за печење изабрати, погледајте испод.