Посуђе за печење: сорте, савети о избору и суптилности примене

Кухање укусне и здраве хране није лак задатак и за домаћицу и за кафиће и ресторане. За печење било које посуде у рерни, морате имати квалитетне и погодне форме за печење, без којих је тешко очекивати добар резултат. То је прави избор посуда за кување које ће вам омогућити да креирате било која кулинарска ремек дела.

Посуда за печење је важно кухињско посуђе за било коју домаћицу, јер вам омогућава брзо кухање жељеног јела. Стварање таквих јела изазвали су уходани канони облика и изгледа националних јела, као што су ускршњи колачи, колачи, шарлоти и кекси, који су печени на одређени начин у складу са нормама пречника и висине производа. Код куће је тешко тачно поновити оригинални изглед таквих јела, али свака домаћица је посвећена овоме.

Захваљујући великом избору, из одговарајућег материјала можете покупити производ жељеног пречника, облика, величине.

У овом јелу можете кухати:

• гингербреад;
• тартлетс;
• пекарски производи;
• муффинс, муффинс, ецлаирс;
• пиес;
• торте;
• пудинзи;
• цассеролес;
• соуффле.

Разноврсна посуђа и методе њихове припреме, трајање њиховог боравка у пећи и хетерогена композиција чине да одаберете различите материјале за процес печења. За припрему одређеног јела важан је избор материјала, јер сваки од њих има своје карактеристике: температурни оквир, трајање задржавања топлоте, реакције на изненадне промјене температуре и друге индикаторе. Када бирате одређену сорту, морате бити сигурни да је погодна за жељена јела.

• Метал - згодан и издржљив облик у којем можете пећи кекс, пите, рибу и месо без страха од високих температура и дугог периода кувања. Најчешћи материјали за такве облике су челик, алуминијум и нерђајући челик. Производи са нелепљивим премазом вам омогућују да припремите храну без подмазивања контејнера уљем, али треба водити рачуна када се о њима бринете, иначе ће брзо постати безвриједни. Мермерни чипови вам омогућавају да повећате снагу производа и повећате његов век трајања. Ако је форма тефлон, потребно је пажљивије одабрати начин кухања и подесити температуру на не више од 300 °.

• Силикон - најпогоднији облик за модерне хостесе. Због природе материјала, производ може бити било које конфигурације, величине и боје. У таквом капацитету могуће је припремити и слатке и слане јела, без подмазивања изнутра, без употребе папира или фолије. Такви облици се не изгребу, лако се чисте, лако можете уклонити било које од њих. Због посебних карактеристика материјала калупа, може се користити и на температурама до -60 ° и на високим температурама: до + 250 °. За израду таквих облика користи се висококвалитетни нетоксични медицински силикон.

• Церамиц - у овим облицима можете кухати сва главна јела: месо, рибу и прилоге. Због посебних својстава керамике, храна остаје топла још дуго док се контејнер потпуно не охлади. Облик и величина таквих производа могу варирати, од велике керамичке посуде која завршава у малим посудама, у којима можете припремити порције. Друга могућност за печење су порцулански производи, који се такође стварају на бази глине, али имају лепши и уреднији изглед. Таква јела су отпорна на топлоту и могу издржати високе температуре.

• Гласс - погодан за све врсте пите и варива, у којима се мешају различити производи са јарким бојама. Таква јела су обично провидна, направљена од ватросталног стакла.

• Цаст ирон - погодан за печење меса, рибе и живине уопште. Захваљујући дебелом дну и зидовима, производ се равномерно загрева, што доприноси равномјерном печењу хране без опасности од паљења. Такође, храна дуго задржава топлоту и успева да упије сопствени сок и арому. Облик од ливеног гвожђа има велику тежину, тако да га морате пажљиво користити, посебно да бисте изашли из пећнице.

• Папер - за печење колача, ускршњих колача, колача. Практичност се састоји у једнократној употреби форме и њеној каснијој елиминацији без потребе за његом и прањем, као и тражењем места за складиштење.

Домаћица бира јела у кухињи не само у функционалне сврхе, већ и по другим критеријима, од којих ће један бити облик производа. За пећницу можете користити следеће опције:

• рецтангулар;
• роунд;
• овал;
• нестандардно.

Најчешћи је правоугаони облик, направљен од метала, керамике, стакла и силикона. Због велике величине у таквом контејнеру, можете припремити оброк за целу породицу или пећи у довољним количинама. Округла амбалажа је рјеђа, али и популарна, посебно за печење колача и кекса, може се направити од било којег материјала. Овални облик је често израђен од керамике и стакла и намењен је месним и рибљим јелима, варивима и јелима.

Нестандардни облици могу имати посуђе за печење, које се стварају у облику посуда за посуђе. Најчешћи су силиконски предмети, који се могу направити у облику цвијећа, срца, звијезда, медвједа и других опција и одушевит ће и одрасле и дјецу.

Калупи за печење могу варирати у величини. За кафиће и ресторане потребан је велики контејнер, гдје је током дана потребно припремити огромне количине хране, мала ће задовољити потребе породице од 2-3 особе. У зависности од врсте производа, можете изабрати најчешће величине:

• 18 цм;
• 20 цм;
• 25 цм;
• 28 цм;
• 34 цм;
• Правоугаони облик 42к25 цм.

Поред пречника, могуће је класификовати величину калупа за печење у литрама:

• 0.2 л;
• 0,5 литара;
• 0.9 Л;
• 1,3 литра;
• 2 л.

Сваки произвођач може да направи производ по свом нахођењу, тако да би требало да унапред проверите да ли одабрани облик одговара пећи и да ли ће бити погодан за коришћење.

Пошто су посуде за печење прилично популарни кухињски прибор, многи брендови покушавају да представе свој дизајн. Најпознатија компанија која производи сплитске форме је Тефал. Овај бренд се показао као висококвалитетна и оптимална политика цијена. Најпопуларнији производ је Тефал Еаси Грип пречника 25 цм, израђеног од угљеничног челика највишег квалитета.

Отпоран је на велике температурне флуктуације и не оштећује се од механичких утицаја. Захваљујући чињеници да је овај модел доступан са непропусним премазом који покрива обе стране производа, нема потребе додатно подмазивати калуп уљем. Компаније такође имају висок рејтинг. Надоба Пада, Бриал Ронделл, “Хазел”.

Производи од стакла отпорног на топлину постају све популарнији због лијепог изгледа и способности да прате процес кухања. У овој индустрији, палма је такође вредна давања бренду Тефал, који производи контејнере Цлип & Цлосе. Поред тога, високи рејтинг је забележен у брендовима као што су Апетит, Пирек "Цлассиц", Гласслоцк.

Производи Тефал силикона су такође високог квалитета и лако се користе. Често купују производе као што су брендови Регент Инок, Беццер, “Деда Мраз”. Водећи произвођачи керамичких калупа за печење су брендови. Агнесс, Катун, Тима. У зависности од производних могућности, асортиман производа може бити различит, као и трошкови. Одабиром капацитета, потребно је процијенити све предности и недостатке сваког модела од различитих произвођача.

Да бисте изабрали квалитетан, не превише скуп, али дуготрајан облик за печење, морате правилно процијенити доступне опције. Пожељно је изабрати оне производе који дуго служе, а да немају никаквог утицаја на људско здравље и не мењају укус хране. Најуспешнији су:

• метал;
• силикон;
• керамика;
• цаст ирон.

Прва опција може бити чврста и одвојива. Осим тога, може бити са роштиљем, што омогућава кухање разних јела. Силикон је најлакши за употребу, не захтевају посебне услове коришћења и складиштења, једнако су добри у сланим и слатким јелима. Погодност силиконских облика је да они могу бити не само оригинални и лијепи, већ и порције. Керамика се обично продаје са поклопцем који побољшава укус хране која се пече у рерни. Керамички облик може бити различитих боја, порцулан је обично бијели.

Производи од ливеног гвожђа се сматрају најтрајнијим и поузданим али у свакодневном животу није увек згодно користити их, јер имају велику тежину. Не мање популарни су и стаклени производи који имају атрактиван изглед, малу тежину и просечну цену. Ватростална структура материјала дозвољава да се користи и у пећници иу микроталасној пећници.

Сваки контејнер је намењен за кување одређеног броја одређених производа, а не треба експериментисати и припремати слојеве колача у стакленим посудама или варивима у силиконским: резултат ће прилично разочарати него увести нешто ново у кување. Да би посудица за печење дуго служила и да се не квари, потребно је да је користите правилно.

• МеталлицаллиНе стављајте производе у микроталасну, они се перу меким средствима без металне мреже, што је посебно важно за тефлонско премазивање.
• Силикон Форме се могу користити у пећници, микровалној пећници и лонцу за кухање, не можете их ставити на плински или електрични штедњак. Испрати облике благим детерџентом без употребе тврдих спужви. Не користите нож или оштре предмете када радите са силиконом.
• Пећница и замрзивач су подједнако погодни глассваре али важно је да не промените нагло температурни режим, иначе ће се стакло разбити. Опрати врући контејнер топлом водом и охладити хладном водом користећи меке крпе за прање.
• Керамички контејнери користи се у пећницама. Пажљиво је пажљив третман и прање неутралним средствима меканом спужвом.

Да бисте научили како пећи печенку укусно, учите из следећег видеа.