Које гљиве расту на Криму?

Крим је богат вегетацијом, а на својој територији у великим количинама узгајају не само бобице, већ и гљиве. Међутим, да не би дошли у болницу, неопходно је јасно знати које би требало јести и које не.

Широм територије Крима постоје места где гљиве расту у великом броју, а љубитељи „мирног лова“ увек знају када треба ићи у шуму. Свет гљива на полуострву има неколико десетина хиљада биљака, али га је узгој код куће тежак процес, јер је неопходно створити јединствене услове за припрему посебног тла.

У природи се ту и тамо појављују беле печурке и буттерхеадс, само ви морате да се издигнете изнад, око 1,5 хиљада метара надморске висине. Најбоља места за сакупљање: падине планинских површина, мале ивице где сунце сија већину дана. Већина сакупљача гљива може се наћи на западној падини Кримских планина. Ово је, пре свега, Аи-Петринскаиа Иаила и њени чувени врхови. Постоји неколико врста печурки на планини Демердзхи.

Потребно је отићи у село Радиант, које се налази у близини Алушта. У добрим годинама можете наићи на велику пропланак гљива. Скрива бројне гљиве и шуму Севастопоља.

Осим тога, можете напунити кошару с гљивама у близини Старог Крим и Теодосије. Такође је вредно пробати срећу у близини језера. Сакупљачи гљива воле да буду на обалама Донузлава и Сашка. Велики број "мишева" расте у округу Кримске астрофизичке опсерваторије иу близини села Колчугино. Ако желите да сакупите нафту, онда идите у Строгановку или Зеленогорск.

Ризхики је такође активно сакупљен од гљива берача, они расту у пуном пропланцима близу Рибацхии. У мермерним сакупљачима гљива се шаљу лисичарке.

На Криму се први пролећни печурке могу сакупити са појавом топлоте. Али током овог периода жетва није превелика, најбоље сезоне су љето и јесен. Већина младих гљива појављује се на површини након лагане кише, али не одмах, већ након неколико дана. Ако одложите и одложите пут до шуме на четири дана, можете напунити кошаре са много.

Ризхики и вргањ одушевљавају бераче гљива током лета. Такође у шумама и на рубовима Крим, можете наћи руссула, вргањ и гљиве. Постоје и биљке које су мање познате неким берачима гљива:

• рогови;
• једна страна;
• ријетко;
• моховики.

Постоји много гљива, које не могу задовољити њихове димензије. Они који имају среће моћи ће да нађу птице вргања и јасена, иако не расту директно испод дрвећа, већ одвојено од њих, у црногоричним шумама.

Јесенска берба може се прикупљати до октобра. Постоје гљиве које се беру све до мраза. По правилу, то је “мали миш” и меда. До средине јесени, то је мање уобичајено, али се ипак могу сусрести закаснеле лисичарке у шуми, понекад се вргањ ухвати у кошари за бербу гљива. Рогатик и млечне гљиве дају богату жетву почетком јесени.

На територији Крим постоје степске гљиве које расту на рубовима планина иу шумама, а најважније је знати када треба ићи у потрагу. Постоје ретки примерци који су карактеристични само за овај регион, као и познате печурке, као што су бела, уље, лисичарке.

Саркозоми, који се такође налазе на територији полуострва, иако се сматрају кориснима, али још увек нејестиви.

Ова биљка има неколико имена. На територији полуострва назива се и "дивовска свиња". Још један међу локалним становништвом може се наћи име "гигант говорушка". Гљива расте у шуми, јер је тло тамо најпогодније. Скупљачи гљива скупљају га неколико месеци. Уз довољно кише, гљива расте у љето и рану јесен.

Бијела гљивица расте у малим групама, па ако је видите, још увијек је у близини. Није тешко видети биљку међу лишћем, јер се истиче на општој позадини са белом бојом. Понекад капа није потпуно бела, али има пријатну кремасту нијансу. По правилу, чисте беле печурке су младе, имају глатку капу, испод ње су скакачи. Имају густе, меснате ноге, али не предуго, максимално 8 центиметара у одраслој доби. Понекад се на стабљици налазе виле, које се налазе ближе капи. На дну ногу се види благо задебљање.

Ако разбијете гљиву, можете видјети да је њена пулпа иста бијела или крем. Чак иу свом сировом стању, бела гљива има пријатну арому. Понекад одрасле биљке имају благо горак укус, боље их је осушити. Већи број хранљивих материја нађен у младим вргањима. Садрже клитоцибин - антибиотик који делује против бацила туберкулозе.

Печурке треба да буду опрезне, јер је лако заменити ову гљиву са другима, такође расте на Криму. Много сличности може се пратити до задимљене говорушке, која је такође јестива и има одличан укус. Лоше је када се бела планинска гљива помијеша са отровном жучи. Ако је берач гљива наишао на читаву пропланак, потребно је поближе размотрити да ли је то „прстен вештица“.

Описана гљива се припрема на разне начине: кувана, пирјана, пржена и сољена. Има мали рок трајања, након сакупљања треба да оперете производ и оставите га у хладној сланој води неко време.

"Мишеви" се такође могу јести, на Криму се узгаја неколико врста. Главно место раста је црногорична или мешовита шума. Можете пронаћи гљиве на маховини или пијеску. Печурке расту појединачно иу малим групама. На скуповима сакупљачи гљива се шаљу у септембру, а колекција траје до средине јесени. Да бисте скупили много гљива ове врсте, треба да одете до села Колцхугино, у његовој близини је већина њих. Можете их пронаћи у близини астрофизичке лабораторије.

У младим печуркама, капа има врхунски облик, а ивице су благо замотане. Величина капа - до 100 мм. Када зрела биљка, поклопац постаје раван, неравномеран. Веома је меснат, има малих пукотина. У центру је тешко не приметити туберкуле, испод плоче су плоче, али се налазе далеко једна од друге.

Боја гљива може бити и светла и тамно сива. Ако је недавно кишило, онда се на површини биљке формира мало слузи, па се капа чини лепљивом. Нога до 12 цм, до базе је дебља и густа. Ако је у питању одрасла гљива, онда се унутар ње формирају празнине. Сенка ноге је жута, понекад сива.

Могуће је разликовати гљиве које су доступне у близини капице. Иако је месо густо, “мали миш” лако ломи чак и са малим притиском. Печурке кухати, кисели краставац, кисели краставац. Могу се пржити, али тек након врења. За друго јело не нађите бољи суплемент.

Лисице су међу најпопуларнијим јестивим печуркама. Оне су наранџасте, жуте или беле, меснате и у облику левка.На доњој површини, испод глатке капице, већина врста има шкрге које се готово у потпуности спуштају до стабла. Многе врсте имају воћну арому сличну кајсији и често имају благо пепераст укус.

Због своје микоризне везе са дрвећем, лисичарке се могу наћи на земљи, поред листопадних врста. Ово су летње и јесенске печурке. Они доносе плодове од јуна до септембра. Капе су обично конвексне, у облику вазе. Стабљике су глатке, испуњене и исте боје као и капица.

Печурке садрже витамин Ц, као и велику количину каротена, што је изазвало појаву наранџасто-жуте боје. Способност препознавања лажних шкрга је једна од најкориснијих вјештина за бераче гљива. Они су представљени рачвастим наборима на доњој страни гљиве.

Ове гљиве се могу наћи у шумама на Криму од краја љета до новембра. Врло ретко расту сами, често формирајући мале пропланке. Воле паразити под дрвећем и на великим, старим пањевима. Преферирају се влажна тла, стога се појављују у великом броју након кише.

Ако је то млада биљка, онда би капа требала бити конкавна. Када гљива расте, она се постепено изравнава и на крају постаје потпуно равна. Величина одрасле гљиве може достићи 150 мм у пречнику.

Боја целе печурке је мед, ту су и мале љуске или чак пахуљице. Испод поклопца се види мали прстен од танког филма. Потребно је бити у стању разликовати јесенске гљиве од сиво-жутих лажних, које нису погодне за храну. Споре ових гљива су тамне, а јестиве су беле и нема горког мириса земље.

Ако желите да освојите доста нафте, онда би требало да одете у Белгородску регију полуострва. Маслата расте у великим количинама:

• у селу Зеленогорск;
• Строгоновке;
• на Аи-Петри.

Гљиве расту од јуна до средине јесени. Маслата преферирају подручја са великом количином свјетлости, тако да се могу наћи на рубовима, ливадама. Такве печурке не воле само људи, већ и инсекти, па их млади чопори често једу.

Предност гљиве је у томе што је веома тешко збунити га са другима. Поклопац је меснат, мекан, као да је подмазан. По изгледу, ове гљиве су клизаве, смеђе или светло смеђе боје. Облик капе је мала хемисфера, а што је гљива зрелија, то се више рубова повећава. Ако је потребно, кожа је одвојена од пулпе је врло једноставна, испод ње су цијеви са жутим порама. Упркос масивности горњег дела, доњи део ноге је танак, његова дужина може досећи 100 мм.

Немогуће је задржати уље дуго времена, припремају се одмах након прикупљања. У пулпи пуно црва, да би се ослободила печурка, вреди га пола сата или сат времена у сланој води.

Млечни црви, иако се налазе у великом броју у мјешовитим шумама на Криму, ријетко се прикупљају од берача гљива, јер их је тешко кухати. Сезона окупљања почиње средином лета и траје до почетка јесени. Већина се њушке појављује након јаке кише.

На полуострву постоји неколико врста:

• храст;
• сухо;
• бибер.

Различите боје ђумбира биљке и ламеларне структуре. На капици су смеђе пруге, на ногама су мале рупе жуте нијансе. Што је гљивица старија, то је нижа густина ноге.

Пепер печурка има левкасту капу, различиту у белој боји. На плочама може бити сок, који има горак укус. Биљка има уску и кратку ногу.

Суво млеко има белу боју, али на капи су смеђе мрље. Плоче су плаве, ако разбијете печурку, сок се неће издвојити.

У јулу, бројни сакупљачи гљива одлазе за ове печурке у шуме полуострва. Главно место раста је површина испод дрвећа. Ђумбир не расте сам, само у малим групама.За такве гљиве треба ићи на јужну обалу.

Можете их разликовати по наранџастој капи која је 12 центиметара. Ако окренете гљиву, онда ће бити видљиве плоче црвене боје. Ако их притиснете, промениће боју у зелену. Ноге могу досећи дебљину од 2 центиметра, на њиховој површини су мале удубљења. Печурке се вреднују за мирисну пулпу, која је мало слатка.

Ово је једна од оних гљива које се не могу отровати, али приликом жетве требате провјерити месо, које мора бити бијело. На територији Крима постоје две врсте кабаница:

• у облику крушке;
• гигантиц.

Гигантска кишна длака има бијело, округло тијело, које с годинама мијења боју у жуту. Максимална висина - 340 мм. Кишна кишна облога је тако названа зато што има тијело слично крушку. На кожи су мале гомиле, површина је груба. Ове печурке јако воле труло дрво, могу се јести само млади примерци.

Према опису, ова изванредна степска гљива припада породици печурки. Сезона је веома дуга, берачи гљива беру биљку од пролећа до јесени, али лети је тешко наћи, јер на врућини, када је земља сувише сувише, једина страна не расте.

Ако има много кише, у шуми можете пронаћи довољну количину гљива. Једностране парцеле се налазе недалеко од фарми, расту чак и поред путева и јаруга, посебно у ушћима река и потока.

Заиста, тартуф расте на полуострву, сезона сакупљања је од августа до јануара. Ове гљиве су цењене због свог јединственог укуса. За њихов раст је потребна влажна клима, па се тартуфи могу наћи само у подножју и јужној обали. На Криму, гљива расте под црногоричним јастуком у младим боровим шумама.

Важно је знати разликовати отровне гљиве, јер њихова конзумација у храни доводи до тровања, па чак и смрти. На територији Крима постоје слични примерци, међу којима се могу наћи и позната имена као што су мухарица, бледа гребе и лажне печурке.

Опасне гљиве које привлаче својим изгледом, али нису погодне за људску исхрану. У неким европским земљама, капе гљива се распадају и стављају у тањуре са млеком како би се привукле домаће мухе. Кукци пију течност која садржи токсине који се могу растопити у води, а самим тим иу млијеку. После неког времена, мухе постају поспане, падају и умиру. Отуда и име гљиве.

Када се гљиве прво појаве на поду шуме, млада плодоносна тела су потпуно прекривена шиљастим брадавицама. Како се капа шири, она постаје црвена. Расте док коначно не види црвену кожу, док се беле брадавице више или мање равномерно распоређују по површини.

Јака киша или чак контакт са животињама понекад је довољан да неки или сви бијели пахуљице падну с капе с гљивама, тако да се у шуми могу наћи глатке гљиве.

Ове јестиве гљиве близнакиње расту и на пањевима, у великим групама, али постоји разлика између њих, и морате знати о томе да не бисте били отровани. Боја отровног узорка врло је слична боји љетног меда, али је нијанса плоча нејестиве биљке сива. Таква гљива на пањевима листопадног дрвета неће расти. Након дугог истраживања утврђено је да је серопластинитни медни агар пола јестив, а главно је да се дуго кува.

Али сиво-жута не може уопште јести. Ова гљива неугодно мирише, има горак укус. Можете је разликовати спољним знаковима. На примјер, на стаблу нема прстен, испод врха плоче могу бити слиједеће нијансе:

• оливе блацк;
• греи
• иеллов греен.

Светлост поклопца треба да одврати берача печурака, јер ће прави вијенац бити браон.

Свуда по читавом Криму се налазе бледо гнездо.Када су још млади, њихово тело изгледа као јаје, на чијем се врху чинило да протежу филм. Поклопац може достићи пречник од 15 центиметара, зелену нијансу, ближе маслиновом, понекад светло сиву. Ако разбијете печурку, њено месо ће мирисати добро, бело је, не мења боју. Први прстен је широк, унутар њега је ресица, али само код младих гњураца.

Поредећи узорке, не треба заборавити да дивљи шампињон нема волву испод хаубе, а одрасле гљиве ће имати другачију нијансу. Исто тако, лишајућем прстену недостаје прстен, његово месо је врло крхко, мрви се у рукама.

Искусни берачи гљива дају своје савјете о томе како правилно сакупљати јестиве примјерке, а не отровати. Размотрите ове препоруке детаљније.

• Ако биљка није позната, боље је да је прескочите. Вреди сакупити само оне гљиве које су добро познате.
• Неискусни сакупљачи гљива требали би добити подршку више професионалних "ловаца", а не шетати сами у шуми.
• Потрага за "плијеном" је потребна у оним подручјима која су одавно позната локалним становницима, иначе можете остати са празном кошарком.
• Било који нејестиви тип гљиве је опасан за људе, па чак и ако се кува сатима, још увек можете добити озбиљно тровање.
• Цезар Аманита је уврштен у Црвену књигу, није вредно дирати.

За више информација о печуркама на Криму, погледајте следећи видео.