Како одабрати пећ за котао?

Котао је котао од ливеног метала, традиционалан за азијске земље, који има посебно полукружно дно. Захваљујући овом дизајну, храна се брже загрева и остаје врела дуже, а дебели зидови спречавају паљење хране. Ако имате пећ направљен под једним котлом за малу породицу, онда нема потребе за пећи. Али ако се у вашој кући или у сеоској кући често окупљају многи рођаци и гости, онда за припрему класичних оријенталних јела требаће вам неколико различитих котлова. У овом случају, поставља се питање куповине гасног или електричног штедњака за котао.

Најбољи извор загревања за кување у котлу је гас, јер не захтева паљење, не пуши котао и не ствара дим. Сада у продавницама можете изабрати специјални гасни горионик за котао велике снаге и са подесивим пламеном.

Плинске пећи испод котла су гломазне и високе цијене. Али у поређењу са горионицима, они су поузданији, штеде топлоту и идеална су заштита од ветра.

Десило се да је најчешћи материјал за пећ на пећи дуго био сиви лив. То је првенствено због његове јефтиности. Балезински ЛМЗ већ више од шездесет година производи висококвалитетне котлове. (љевачко-механички погон).

Ливо гвожђе, наравно, има неколико предности у примени.

• Висока дисипација топлоте. Помоћу те пећи можете не само кухати у котлу, већ и загријавати просторију.
• Снага. Лијевано гвожђе је отпорно на различита физичка оштећења и деформације. Такви панели нису подложни корозији, јер је у процесу производње површина од ливеног гвожђа прекривена посебним средством против корозије.
• Отпорност на екстремне температуре. Захваљујући овој важној имовини, пећ од лијеваног жељеза дуго задржава свој изворни изглед.
• Дуг вијек трајања. Сиви лив има веома дуг живот у поређењу са другим металима.

Челична плоча за котао је интегрална и репрезентативна. Први је чврсти љевани жељезни лим без пламеника или са једним или два пламеника фиксног промјера.

Комбинована пећ од ливеног гвожђа са одвојивим прстеном је веома погодна по томе што олакшава комбиновање величине горионика са димензијама котла. Овај тип плоче је мање деформисан и оштећен током употребе и транспорта. Додатно, префабрикована плоча може имати укрућења која могу издржати загријавање до врло високих температура, убрзавајући кухање и загријавање велике површине просторије.

Ако се одлучите да користите електрични штедњак приликом кухања оријенталних јела у котлу, онда имајте на уму да класични полукружни котао од лијеваног жељеза неће радити. Идеална опција за електрични штедњак би био котао од алуминија и равног дна. Поред тога, езапремина не сме бити већа од 8 литара, у супротном ће се загрејати.

Да не би покварили јело и не разочарали рођаке и пријатеље, пажљиво прочитајте препоруке искусних кувара.

• Приликом куповине котла пажљиво прегледајте његову унутрашњу површину. Не би требало да буде груба, урезана, уситњена или испуцана.
• Пре прве употребе котао од ливеног гвожђа мора бити прописно калцинисан.
• Количина угљеника у гвожђу не би требало да пређе 2%.
• Плоча од ливеног гвожђа не може се ставити у кундак од цигле, јер се гријано, ливено гвожђе може проширити и уништити.
• За собе са малом површином, погодна је пећ од гвожђа од 520 к 520, а за велике просторије је погодна пећ димензија 600 к 600.
• Горионик или пећ су повезани на плински цилиндар на исти начин као и обичан пећ.
• Казан, запремине 12 литара, захтева снагу гасног горионика од 5 до 8,5 кВ, а за 40-литарски - 20 кВ.
• Пречник дна котла на електричној пећи мора тачно одговарати величини пламеника.
• Запамтите да прскање течности на електрично кухало може довести до кратког споја.

Да би сва ова храна била укусна и корисна, веома је одговорно да изаберете одговарајућу плочу за котао, узимајући у обзир све предности и недостатке одређених модела.

У овом видеу можете гледати рад гасне бакље за котао.