Који је котао бољи: од гвожђа или алуминијума?

Казан је веома популаран производ, који се, међутим, често не налази у кухињама модерних хостеса. Али то се често може видети код туриста, рибара или само људи који воле да проводе време у природи. Котао се користи и код куће и за кување на ватри. Производи од ливеног гвожђа и алуминијума су највише тражени. Како се разликују, који производ има више предности, хајде да разговарамо у нашем чланку.

Неки верују да је котао, заправо, тава. Ова изјава није сасвим праведна. Овај производ се појавио у античко доба у Централној Азији, и до сада су у њему припремљена многа традиционална јела ових народа. Међутим, Казан је био широко распрострањен у различитим земљама.

Различитост котла од таве за већи део облика. То је хемисфера, припрема хране је веома погодна за запаљење. Форма вам омогућава да загрејете не само дно производа, већ и његове зидове, што доприноси бржем кувању и равномерном загревању хране.

Можете кухати на котлу било гдје. Господарице са задовољством га користе на гасним и електричним пећима.

Уопштено, разлике између котлова су мале. Међутим, у продавницама постоји низ врста које имају другачији облик, обим и материјал за производњу. Пре него што изаберете одређени производ, морате процијенити све точке.

Најпопуларнији је класик. Такви котлови имају изглед хемисфере и веома су погодни за кување на отвореној ватри. Пошто је дно конвексно, није га могуће поставити на плочу или равну површину. Међутим, произвођачи прате потражњу, тако да су на тржишту почели да се појављују котлови класичног облика, али са равним дном. То је омогућило хостесама да породицу угађају укусним и необичним јелима, без напуштања стана за кување.

Обим у сваком случају се бира појединачно у зависности од потреба купца.

На пример, за породицу коју чине отац, мајка и дете, биће сасвим довољан котао капацитета 3 литре. А 8-литарски производ је довољан да нахрани 10 до 15 људи. Међутим, љубитељи кажу да се најукуснија и сочна храна добија када се кувају у великим котловима. Дакле, за веома велику компанију можете купити производ капацитета преко 15 литара.

Најчешће комплетан са котлом је поклопац, израђен од истог материјала као и он сам. Међутим, постоје изузеци. Власник лијеваног жељеза може понудити поклопац од алуминија или чак дрва. У овој ситуацији треба имати на уму да сам материјал није толико важан.

Главни услов на који купци придају пажњу при избору котла је од чега је направљен.Највећу контроверзу изазивају производи од ливеног гвожђа и алуминијума. Истовремено постоје и типови ове галантерије са тефлонским премазом или емајлом, као и бакром. Сви они имају одређене карактеристике.

Казањ са одређеном врстом покривености је тражен код домаћица код куће. Кухање на отвореној ватри је прилично сумњиво.

Такођер, приликом кухања у таквим посудама потребно је користити посебне дрвене или пластичне уређаје, што ствара додатне потешкоће.

Бакрени котао - ријетка појава. Међутим, у земљама као што су Узбекистан и Азербејџан, оне се сматрају најбољима. Други не цене бакар због његових недостатака, на пример, овај материјал је лако корозиван, није у стању да одржава температуру добро, слабо очишћен.

Алуминијумски котлови - један од најпопуларнијих. Њихов опсег примене је прилично широк. Ове производе користе не само домаћице у кухињи, оне су одличне за кување у туристичким условима.

И на крају најчешћи котлови од ливеног гвожђа. Међу њиховим карактеристикама може се приметити импресивна тежина и дуго загревање. Међутим, потрошачи истичу невероватан укус и мирис таквих јела.

Приликом избора алуминијумског или ливеног гвожђа потребно је узети у обзир многе факторе. Обавезно упоредите предности и недостатке сваке врсте производа. Размотрите их детаљније.

Дуго времена постоји перцепција да је храна направљена од ливеног гвожђа најукуснија, јер дуго лови у ватри, задржавајући најбоље квалитете.

Међу предностима је потребно имати у виду ниску топлотну проводљивост, која је одговорна за способност задржавања топлоте дуго времена. Упркос чињеници да ће се котао од ливеног гвожђа загрејати дуже, расподељује топлоту равномерно и полако, што омогућава да производи досегну спремност. У присуству поклопца, врућа пара ће такође обавити свој посао.

Треба напоменути дуготрајност рада таквих посуда. Током година, у таквим котловима ће се кухати само згодније и угодније. То је због чињенице да унутрашња површина у почетку има поре. Временом постају зачепљени уљем и масноћом, што чини природни заштитни слој, односно производи ће бити мање жарећи.

Међутим, не може се рећи за контра. Такви производи су веома тешки, што узрокује потешкоће у употреби, а да не спомињемо чињеницу да нису намијењени за планинарење. У овом случају, могуће је да могу испуцати са значајним механичким ефектом. Споља, ови котлови не изгледају прелијепо. Они могу бити под утицајем корозије и рђе.

Са делом ових невоља помоћи ће вам да се правилно носите са посуђем. Али, такође је веома важно да се правилно припреми за операцију.

Овај предмет је више као лонац, али има дебеле зидове. Предности алуминијумских котлова су довољне. Пре свега, немогуће је не приметити њихову приступачну цену. Такви производи су прилично лагани, савршени за кување код куће иу природи, и није их тешко носити.

Што се тиче минуса - то је висока топлотна проводљивост, која омогућава да се производ загријава и хлади врло брзо, што је посебна препрека за припрему неких јела.

Припрема за прву апликацију не изазива проблеме, котао се једноставно пере водом и брише. Неопходно је напустити тешке јастуке за рибање и спужве за рибање, јер ће их иначе употреба лако оштетити.

Прегледали смо карактеристике, предности и недостатке сваке опције. На шта тачно да се заустави, шта да изабере, потребно је да се у сваком конкретном случају појединачно одлучује. Све зависи од циљева, циљева и захтева који ће бити додељени Казану. Ипак, укусна и мирисна јела могу се скувати у посудама од ливеног гвожђа и алуминијума. Главна ствар - жеља и вјештина кухара!

У овом видео снимку научит ћете како правилно припремити и запалити нови котао прије употребе.