Чаробни узгајани чаробњак: карактеристике, избор, рад и одржавање

Казански казан произведен у Узбекистану је одличан прибор за кухање који омогућава да ваша храна има посебан укус и сочност, што је олакшано обликом и материјалом производње.

Наманган котао - најбољи, заиста јединствени прибор из Узбекистана за кување. Појавио се пре више од 100 година у граду Намангану. Направљена је ручно од чистог гвожђа, аи тада јој се свидело све са својим јединственим кулинарским својствима.

Чињеница је да, упркос великој величини лонца (из таквог котла можете нахранити велику породицу или много гостију), храна се равномјерно куха и не гори нигдје. Због тога Наманган Казан је и даље својеврсни репер и има предност када купује.

Данас, узбекски гвоздени котлови су опремљени металним или лакшим алуминијумским капама. Међутим, чак иу време настанка ових производа, преци модерних узбека су током кувања прекривали котао дрветом и даскама. Данас су намангански котлови толико популарни и тражени да се успостави цела производња, постоји више од једне фабрике која снабдева производе на тржишта других земаља.

Као и сваки други кухињски прибор, котлови имају своје предности и недостатке.

• Једна од главних позитивних карактеристика овог производа је материјал од кога се прави котао: тешка и добра ливена гвожђе. Сматра се висококвалитетним металом и на пољу кухања је оцијењен као добар избор.
• Према томе, узбекистански котао са правим избором ће вам служити више од годину дана, а можда и више од једне деценије, пошто тамо нема апсолутно ништа што би се покварило.
• Због једне од главних карактеристика дизајна - густих зидова - топлота се равномерно распоређује по читавом котлу. То омогућава да производи буду спремни у исто вријеме, без обзира гдје се налазе у котлу. Било да је то, на пример, пиринач: зрна која су испод, изнад саме ватре, и она која се налазе поред поклопца и на зидовима, биће загрејана.
• Уз све то, узбекистански котао је данас представљен у великом распону количина, што значи да у њему можете кувати за породицу од три особе и за читав стол гостију!

Што се тиче недостатака, први пут тече глатко из достојанства. Колико год лијевано жељезо могло бити корисно у кухању, тако је и негативна страна његове тежине. Заиста, котао средње величине ће тежити доста, и због тога слабе женске руке могу да се носе са овом целом ствари.

Ако говоримо о тежини котла, вреди напоменути да неки модели теже толико да ће на обичном штедњаку бити тешко одољети. Штавише, мало је вероватно да ће се објесити на било коју удицу преко ватре на улици. Стога, у неким случајевима, морате купити специјалне конструкције које ће помоћи котлу да са сигурношћу стоји изнад ватре. Најчешће је направљен посебан статив или центар опеке.

Не вреди га ставити у контра, али је ипак важно имати на уму то за такав котао ће се морати бринути на одређени начин, тако да не изгуби своје квалитете.

Да бисте направили прави избор и добили максималну радост и функционалност приликом куповине котла, Важно је узети у обзир неке нијансе.

1. Прво обратите пажњу на пећ или било које друго предложено место за кување. Хоће ли поднети тежину котла, да ли ће стати тамо у величини?
2. Не будите ревносни са величином посуђа, јер се повећава и тежина и трошкови, па стога правилно размотрите максималну количину хране коју ћете у њој скувати.
3. Узмите у обзир храну коју ћете најчешће кувати у котлу - од тога зависи модел и дебљина посуђа. Осим тога, запамтите да се котлови разликују по облику, можете одабрати шири или ужи модел.

Узбечки котлови имају велику варијацију у величини. Можете користити релативно мали брод, што је довољно за породицу и неколико гостију. Ово је просечан котао од 12 литара. Међутим, ако се бавите кувањем на озбиљнијој скали, онда вам се нуде опције до 200 литара. Можете пронаћи врло малу опцију (као просјечна посуда), такав котао је дизајниран за само 3 литре.

Дно котла је најчешће равна површина, међутим, постоје и опције где ће дно бити конвексно. Овај параметар је важан у зависности од тога где ће се производ користити.

Постоје велики примерци без присуства потпорне структуре, а онда их треба купити одвојено. Такође постоје модели са пећи. Да, тачно испод котла постоји посебан простор који ће вам омогућити да безбедно запалите ватру.

Прва карактеристична разлика је материјал. Прави намангански котлићи су направљени искључиво од висококвалитетног ливеног гвожђа, па се стога сви производи од алуминијума и бакра морају одмах одсећи.

Да бисте тачно утврдили да ли је то ливено гвожђе, једноставно подигните котао. Она мора бити тешка, док су бакар и алуминијум лаки метали. Поред тога, на правом ливеном гвожђу увек ће бити присутни ударци, јер овај метал није савршено глатко.

Увек запамти то прави Узбек узгајивач се прави ручно. Упркос великој потражњи и поједностављеној производњи, такви котлови се и даље праве по старој технологији. И зато што дебљина зидова може варирати од случаја до случаја.

Употреба таквих специјалних јела пружа много различитих нијанси. Прво, уверите се да је овај тешки контејнер сигурно постављен и стабилан, а затим запалите ватру.

Као и сви кулинарски прибор од ливеног гвожђа, котао омогућава рад са прелиминарним подмазивањем зидова уљем. Након куповине, пре него што почнете да кувате, исправна одлука ће бити припрема производа од ливеног гвожђа. Запалите га, истовремено подмазујући све до врха уљем. Под утицајем температуре, равномерно се распоређује око ивица и служи као нека врста не-љепљивог премаза и, штовише, повећава топлотну проводљивост производа.

Нафта је најбоље коришћена биљка и треба је применити након потпуног сагоревања целог гвожђа. Када се уље добро упије, искључите топлоту, оставите да се глачало охлади и исперите топлом водом.

Оброке које ћете тамо кухати, требали би по критеријуму отпорности на дугу кухање одабрати. То јест, у котлу можете скувати одличну супу, кашу или пиринач, али не треба да покушавате да га користите као тигањ, на пример. Ово може пореметити равномјерну расподјелу топлине и није баш прикладно за саму храну, ако је покушате пржити тамо.

Узбекски наманган котао - непретенциозан у њези посуђа. Издржљив је, укључујући и шокове, због чега га можете лако транспортовати у пртљажнику аутомобила. Међутим, само од себе, од ливеног гвожђа, ако се користи у кувању, то се боље открива, боље је подмазано. Сходно томе, потребно га је загрејати и размазати уљем не само по први пут, већ и када се суши или прије пуњења састојцима за припрему било којег јела.

Ако говоримо о прању, онда Не треба користити стандардни детерџент за прање посуђа. Прво, сама структура ливеног гвожђа је веома хетерогена, тако да неке супстанце могу једноставно остати у порама материјала, након чега могу да уђу у храну особе. Друго, принцип употребе не захтева константно одмашћивање, али обрнуто: што је на зидовима више масти, то је боље за кување.

Стога, котао треба опрати нечим природнијим. На примјер, то може бити сапун за прање рубља или нешто што није агресивно: сода, кава за спавање, итд. Не треба гребати зидове, па немојте узимати жељезне четке, боље је користити крпе од тканине или сунђер.

Као што је већ речено, котао није сувише јако контаминирано, најчешће само једнократно испирање водом. Међутим, ако и даље требате очистити зидове или дно, боље је производ загрејати тако што ћете га напунити сољу. Со савршено апсорбује све могуће опекотине које се могу акумулирати током дугог периода употребе. Мора се периодично мешати док не постане једнолично тамно.

Ако је вањски дио дна, који се налази изнад ватре, прекривен чађом, онда такођер не заборавите на бригу о чишћењу. Биће довољно само да се испере сва чађа водом, у којој ће вам помоћи крпа или спужва.

Можете сазнати више о томе како сагорити котао од ливеног гвожђа тако да дуго служи и кува укусно.