Таве са непропусним премазом: за и против, нијансе избора

Кухиња је главна соба у сваком апартману. У његовим зидинама се рађају све делиције, са којима хостесе третирају не само чланове породице, већ и позване госте. Да би процес кухања донио само позитивне емоције, професионални кухари препоручују одговорно приближавање не само организацији простора и избору кућанских апарата, већ и избору јела. Савремена опрема и иновативне технологије омогућиле су произвођачима да на таве ставе посебан заштитни слој - нон-стицк премаз.

Не-лонци су модерни кухињски прибор који се не тражи само међу професионалним кулинарским стручњацима, већ и међу обичним домаћицама. Ове посуде треба користити за припрему првог и другог јела: житарице, варива, тестенине, супе, пире кромпир и многе друге. Процес лепљења на храну повезан је са присуством високог нивоа порозности кухињског прибора.

Као и било који кухињски прибор, таве са нелепљивим слојем имају бројне предности и недостатке.

Предности:

• недостатак изгореле и заглављене хране;
• могућност кухања без биљног уља и масти;
• лакоћа рада и накнадно прање;
• нема чађе са спољне стране резервоара.

Недостаци:

• мала отпорност на механичка оштећења;
• високе цијене;
• немогућност враћања оштећеног заштитног слоја.

Модерни произвођачи користе неколико врста заштитних слојева.

Овај премаз без премаза први пут се појавио на тржишту кухиња. Тефлон покрива дно и стране контејнера.

Прос:

• приступачан распон цијена;
• површине за облагање различитих облика;
• лакоћа бриге;
• високе карактеристике без лепљења.

Цонс:

• могућност коришћења само на температури не већој од + 200 степени;
• ослобађање отровних материја на високим температурама;
• мала отпорност на механичка оштећења;
• немогућност употребе за дуготрајно кухање;
• недостатак опоравка;
• нежељени рад контејнера са оштећеним слојевима;
• немогућност изливања хладне воде у загрејане судове.

Еколошки прихватљива заштита, која је направљена од глине, пијеска и камена. Произвођачи користе два начина наношења материјала - ролне и прскања. У првом случају, заштитни слој се наноси на металне плоче, од којих се накнадно праве посуде, а технологија другог поступка омогућава премазивање готових и готових производа изнутра и споља.

Предности:

• могућност употребе на температури од + 400 степени;
• отпорност на механичка оштећења;
• једноставно руковање и одржавање.

Недостаци:

• висока цена;
• огреботине од металних предмета;
• потреба за прањем након сваке употребе;
• немогућност употребе агресивних детерџената и тврдих перилица.

То су заштитни премази од композитног слоја који се састоји од полимера, камена и мермерног чипса или дробљеног гранита. Састав материјала не укључује флуорополимере, што позитивно утиче на безбедност производа. Вањска карактеристика - присуство малих црних мрља на цијелој површини таве.

Предности:

• дуг период рада;
• отпорност на механичка оштећења;
• равномерна дистрибуција топлоте;
• дуго задржавање температуре.

Цонс:

• високе цијене;
• немогућност употребе агресивних и абразивних детерџената;
• кршење интегритета са јаким ударцем или падом;
• непожељна за прање посуђа.

Најтрајнији премаз који продужава рад контејнера до 20 година. Главни недостатак - посуђе са титанијумским слојем је скупо.

Предности:

• трајност;
• отпорност на огреботине и чађе;
• недостатак оксидативних процеса.

Да бисте правилно изабрали потребну величину посуде, Потребно је ослонити се на сљедеће показатеље:

• обим планираних јела;
• број чланова породице;
• тип плоче;
• пречник горионика.

Стручњаци идентификују неколико основних карактеристика овог премаза.

• Дебљина - карактеристику на којој зависе својства без лепљења. Оптимална дебљина заштитног слоја је у распону од 18 микрона до 22 микрона. Производи ниског квалитета имају дебљину заштите мању од 15 микрона.
• Број слојева - вредност која утиче на трајност производа. Висококвалитетна јела прекривена су неколико слојева прскања, који имају различито функционално значење. Једнослојни премази се користе само за јефтине не-цертифициране производе.
• Тип и дебљина основног материјала - индикатори који одређују коначну тежину производа и његову топлотну проводљивост.
• Метод производње основе - Један од главних критеријума на који је потребно обратити пажњу при одабиру таве. Штампани производ има дебљину не већу од 0,27 цм, а лијевани више од 0,30 цм и вишеслојно дно.
• Оутер цовер - завршни слој не-штапне заштите, који може бити од криолита и стаклене емајла. Криолит је обојена смола отпорна на топлоту која спречава накупљање прљавштине на кухињским прибором и лако се чисти. Стаклени емајл - материјал који се не боји чађе, лако се чисти и задржава своју нијансу када се загрева. Стручњаци не препоручују да се купе таве са акрилном и силиконском емајлом.

Најоптималнија укупна дебљина неприступачних тава је:

• дно - 0,6 цм;
• зидови - 0,35 цм.

На полицама специјализованих продавница можете видети огроман број лонаца са нелепљивим премазом, који се разликују не само по величини и употребљеном материјалу, већ иу ценовним карактеристикама и земљи производње. Професионални кухари препоручују да обратите пажњу на следеће брендове који имају највише позитивних мишљења:

• "Тефал" \ т - најпознатији бренд чији су производи познати у свим земљама свијета;
• "Нева Метал" \ т - популарни бренд који производи високо квалитетне и поуздане производе;
• "Бергнер" - произвођач који у својим производима оптимално комбинује распон цена, дизајн и квалитет;
• Гипфел - заштитни знак који се бави испуштањем робе са гранитним и мермерним распршивањем, има индукцијску површину дна;
• "Биол" - познатог произвођача роба од ливеног гвожђа;
• Гастрогусс - заштитни знак који производи професионална јела са титанијумским заштитним слојем.

Висок квалитет поседује Корејски и јапански производи различитих брендова, и овде боље је одбити куповину јела кинеске боје. Иза лепог изгледа јефтиних посуда могу се сакрити опасни производи, који укључују штетне и отровне супстанце.

Избор правог посуђа зависи не само од естетских преференција домаћице, већ и од врсте штедњака, количине и врсте припремљене хране, удобности ручке и облика производа, као и професионалних вјештина кухара. Ови параметри се морају узети у обзир приликом куповине посуда са заштитним слојем. Неопходно је изабрати посуде за кухињу само у великим продавницама које имају све дозволе и цертификате квалитета за своје производе. Стручњаци препоручују да се одустане од куповине у сумњивим продајним мјестима, као и да се не купују производи који укључују олово и кадмиј.

Професионалним куварима се саветује да у кухињи имају производе са различитим премазима, који треба да се користе у зависности од њихових особина. Карактеристике квалитетног производа са нелепљивим слојем:

• познати трговачки бренд;
• идеално равна површина без избочина и удубљења;
• присуство чврсто постављеног стакленог поклопца са излазом за пару;
• дебело дно;
• нема огреботина и разних механичких оштећења;
• присуство бакелитног премаза против загревања на ручкама;
• обавезна доступност сертификата о квалитету.

Почетне домаћице треба да знају да стручњаци не препоручују употребу посуђа од алуминијума и ливеног гвожђа и контејнера од угљеничног челика без употребе заштитног премаза, због порозне структуре која акумулира стару маст, и током накнадног кувања почиње да је даје јелима. Истовремено, производи од нерђајућег челика и стакла имају апсолутно глатку површину и не захтевају додатну заштиту.

Комплети алуминијских посуда са заштитним слојем могу се користити не само као резервоари за кухање и кухање, већ и за састојке за пржење, као и за пржење.

За максимално дуго очување интегритета не-стицк премаза искусни домаћице Препоручите сљедеће савјете:

• мешајте храну са дрвеним кашикама и веслима;
• опрати само меким спужвама за посуђе под топлом текућом водом;
• не користите агресивна и абразивна средства за чишћење;
• После прања темељно обришите контејнере;
• штити од наглих промена температуре;
• запалити само напуњене посуде;
• примени ватру слабе или средње снаге;
• Обавезно се придржавајте температуре.

Ако се током рада оштети нелепљиви премаз, даље коришћење ових посуда за кување је строго забрањено због могућег уноса штетних и отровних материја. Чисте и сушене судове чувајте у затвореним кухињским фиокама одвојено једна од друге. Познати заштитни знакови на кутијама за паковање садрже детаљна упутства за рад и складиштење њихових производа, који морају бити пажљиво проучени и строго поштовани. Једноставна правила помоћи ће вам да проширите услугу вашим омиљеним кухињским прибором.

Прегледајте плочицу без траке у видеу испод.