Табела Етикуетте: Стандарди понашања и служења

Слика модерне успјешне особе укључује многе детаље. Једна од њих је способност да се држи у друштву и да се придржавају правила понашања за столом. На тај начин ћете се доказати као добро васпитана и интелигентна особа.

Историја етике је веома стара. Још неки пећински људи су знали како да се лепо понашају и покушали да подучавају друге о томе. Норме етикета су формиране током времена и побољшаване сваки пут. Сада нас ова наука учи исправном понашању за столом.

Мали детаљи одмах привлаче пажњу и могу покварити први утисак о особи, па је корисно освјежити већ позната правила понашања или научити нове. Стручњаци препоручују подучавање деце употреби прибора за јело и постављања стола од најранијих година, посебно зато што модерни произвођачи нуде широк избор сигурних, светлих и лепих виљушки и кашика. Сматра се да ову вјештину треба разрадити не само на забави или у ресторану, већ и код куће.

Размотрите основна правила која се односе на постављање стола и културно понашање за столом.

Једење је један од оних основних процеса који неизбјежно прате људе током њиховог живота. Током пословних ручкова, партнери се договарају и потписују важне уговоре. Ниједна од свечаности не може без бифеа или велике феште. За столом, породица осећа најјаче окупљањеПошто можете разговарати о свим проблемима који стоје иза тањира хране и уживати у успеху домаћинства. Заједнички ручак или вечера окупљају људе и побољшавају квалитет комуникације.

Много је угодније бавити се особом која поштује правила понашања, не изазива неугодности другима, једе тихо и пажљиво. Никад није касно да исправимо грешке у вашем понашању и постанемо више култивисана особа.

Размотримо детаљније карактеристике културног понашања током оброка.

Прво, обратите пажњу на начин на који седите на столици. Став особе говори не само о његовој способности да се задржи у друштву, већ ио његовим навикама и карактеру. Сигурна особа увијек сједи с равним леђима и заузима највећи дио простора за сједење.његов став је опуштен и опуштен. Управо је та позиција тијела најприкладнија за столом.

Када се постави за сто, руке се постављају на ивицу стола, а лактови се лагано притискају уз тело. Благо савијање напријед је дозвољено за лакшу исхрану.

Када једете, морате се понашати тихо и пажљиво. Прибор не треба одузети од лица. Особа треба да једе мирно и без журбе, па жвакање сваког комада хране са затвореним устима. Забрањено је ударање, пијуцкање, исецање или прављење других звукова. И сигурно не би требало да разговарате пуним устима, јер изгледа изузетно ружно.

Постоји неколико једноставних правила која можете пратити да бисте сазнали исправно понашање током оброка:

• Удаљеност од тела до ивице стола треба да буде таква да особа која седи не осећа нелагоду.
• Не можете ставити лактове на стол, као и личне ствари, као што су новчаник, кључеви или козметика. Ово се сматра лошим обликом.
• Не посегните за храном преко стола. Само замолите особу да вам да жељену плочу или посуду за сол, а онда вам љубазно захвалим за помоћ.
• Да би одећа била чиста, можете користити посебну текстилну салвету која се ставља на колена пре почетка оброка. Деци је дозвољено да напуне убрус за овратником.
• Производе од заједничких јела треба узети са уређајима који су за то направљени. Једини изузетак су шећер, колачићи и воће.

Често се ручак или вечера одвија у ресторану. За такав случај постоје посебне препоруке за етикету:

• Човек прво пропусти свог сапутника. Требало би да јој отвори врата, узме одећу, помери столицу. Ако се компанија састоји од жена и мушкараца, онда састанак постаје неформалнији.
• У случају да се окупи неколико људи, одгођено чекање не може трајати више од 15 минута. Даље, оброк почиње без обзира на то да ли су дошли или не. Одложена особа се извињава свим учесницима вечере и придружује се оброку. У исто вријеме, није потребно привлачити пажњу свих који сједе за столом и покушати објаснити разлог кашњења.
• Уз учешће мушкараца и жена на вечери, избор менија и наручивање јела обично пада на рамена јачег пола. Својим пратиоцима може понудити одређена јела и наручити их у случају пристанка.
• Сматра се добром формом да се почне јести само када се јела доносе свима присутнима за столом. Истовремено, они који чекају могу позвати остале да почну оброк, чак и када њихова јела још нису спремна.
• Не бисте требали дефинитивно прегледати и помирисати посуђе, пажљиво испитати сваки састојак и коментирати састав. Изгледа непристојно.
• Кости треба пажљиво испљунути на вилицу или кашику и ставити на ивицу плоче.

Етикета забрањује да се у ресторану обављају следеће ствари:

• Извршити хигијенске процедуре, сједити за столом. Препоручује се да очешљате косу, исправите шминку, обришите лице или врат салветама у заходу. Такође није прихваћено да се на посуђу остављају трагови козметике. Боље је да усне обришете убрусом пре него што почнете да једете како бисте избегли појаву отисака ружа на стаклу.
• Бучно дување на јелу или пићу. Препоручује се сачекати хлађење, а затим почети јести.
• Позовите полазнике гласно, куцните на стакло или пуцајте прстима. Изгледа крајње некултурно.
• Узмите храну из заједничке плоче с особним прибором за јело. За ово су уобичајене виљушке за послуживање и кашике.

Као што је раније примијећено, дјецу треба учити да се етикирају од најранијих година. Деца брзо уче нове информације, а процес учења се лако претвара у игру. Прије свега, дијете мора бити научено да пере руке прије сваког оброка. У почетку, сами родитељи су дали пример и помогли беби, а онда ће ова акција бити фиксирана на саму машину.

Да би се дијете засадило треба бити на заједничком столу са свим одраслим особама, како би се он навикао на компанију.Постоје посебне високе столице које ће омогућити беби да седи на истом нивоу са одраслима и да се осећа као пуноправни члан породице. Током вечере није препоручљиво укључити телевизор, који ће одвратити пажњу од процеса апсорпције хране.

За огрлицу, можете напунити текстилни убрус. То ће спречити да се комади хране и пића попну на вашу одећу. За малу децу су изумљене специјалне пластичне вилице и ножеви. Немају оштре ножеве и зубе, тако да се дијете не може озлиједити, а свијетле боје привући ће интерес.

За столом треба да седите усправно, не можете се љуљати у столици и ометати друге који седе за столом. Крикови и гласни разговори су неприхватљиви.

Важна ствар у процесу подучавања дјетета на столу је забрана играња с храном. Неопходно је објаснити деци да је такво понашање неприхватљиво и да се храна не смије размазивати на столу.

Након оброка, морате се захвалити домаћици на укусној вечери и затражити дозволу да напустите стол. Један од начина да се дијете научи да правилно служи је да га укључите у процес постављања стола. Нека клинац помогне да распореди тањире и постави прибор за јело.

Правила понашања за столом у различитим земљама свијета донекле се разликују од уобичајених за нас. Неки моменти могу бити прилично необични и егзотични за Русију. Сазнајемо на шта туристи треба да обрате пажњу како би избегли непријатне ситуације:

• У Јапану и Кореји, Као што је познато, једу уз помоћ посебних штапића. За време оброка треба их поставити паралелно на ивицу стола или на посебне штандове. Али се не препоручује лепљење штапића у пиринач, јер је то симбол сахране.
• На столу у бразилским институцијама угоститељство је посебан знак, обојен зеленом и црвеном бојом на обје стране. Зелена страна каже да му посјетилац жели донијети више хране. Често се дешава да конобар донесе нова јела готово без прекида. Да бисте ограничили гостољубивост особља, морате окренути знак на црвену страну.
• Георгиа познат по вину. Није изненађујуће да ово пиће прати скоро сваки оброк. Туристи треба да запамте да је за време гозбе уобичајено пити вино након сваког говора.

• У Индији и Енглеској Не препоручује се јести левом руком, јер се у традиционалној индијској религији ова рука сматра нечистом. Ово правило се односи и на руковање и пренос докумената.
• Љубитељи кафе би требали бити опрезни у Италији будући да у овој земљи није уобичајено пити капућино поподне. Мјештани вјерују да то може лоше утјецати на пробаву. Још једна занимљива чињеница: у Италији не додајте пармезан пици или пасти. Француски етикет је донекле сличан италијанском.
• Туристи путују у Кини, ресторани често наручују рибу. Са овим избором јела треба имати на уму да је немогуће окренути део. Ово је лош знак, што значи да постоји велика вероватноћа олупине рибарског чамца. Након што поједете горњу половину порције, боље је прво извадити кичму из рибе и тек онда наставити јело.

Сто треба увек да буде исправно послужен без обзира да ли је то пословни ручак или породична вечера. Подучава културу и даје оброк свечаном расположењу.Када видите уредно постављене плоче и прибор за јело, много је лакше пратити препоруке о понашању у табели.

Постоји велики број начина да се послужимо за столом, који зависе од доба дана, природе догађаја и многих других фактора.

За класичну поставку табеле која одговара свакој прилици, можете користити следећа правила:

• На столу мора бити столњак. То ће и најобичнијем оброку дати свечану и свечану атмосферу. Боље је да столњак буде лагана. Јела на овом платну ће изгледати елегантно. Према правилима, столњак треба да виси не више од 30 цм од руба стола.
• Распоредите столице са одређеним интервалом између њих, тако да је ресторан био удобан да седи и не додирује лактове комшија.
• На удаљености од око 2-3 цм од ивице послужује се тањир који служи као постоље за све остало. Изнад ставите дубље јело. Точкови за хлеб и пите се налазе на левој страни. Јухе и чорбе служе се у посебној здјели или здјели за јуху.
• Прибор се ставља на салвете од целулозе. Они су одабрани тако да одговарају столњаку. Крпе од тканине за заштиту одеће ставити на тањур у ваљаном облику.

• Десно од плоче се налазе уређаји који држе у десној руци. Ставите жлицу тако да је конвексна страна на дну. Нож би требао лежати на страни резања према плочи. Вилице треба да буду окренуте према горе. На врх тањира се ставља десертна кашика.
• Неки људи више воле да пију воду током оброка, тако да не боли да ставите чашу чисте воде за пиће испред ножа. Осим воде, у чаши се могу налазити и сокови, компоти или друга безалкохолна пића.
• Плоче са заједничким јелима налазе се у средини стола. Они би требало да стављају прибор за јело за општу употребу.
• Врући напици се служе у посебној посуди за кафу, а шоље се одмах стављају на сто. Под чашу треба ставити мали тањир, а затим - кашичицу.
• Шећер се сипа у посуду са шећером. Уз њега се послужује и жлица за послуживање. Данас се често користе посуде за шећер са јединицом за дозирање.
• Сва јела морају бити савршено чиста, без разбијања и пуцања.

Особа која је дошла у ресторан по први пут може се уплести у велики број различитих прибора за јело. Следеће правило ће вам омогућити да се осећате самопоузданије: уређаји који леже на левој страни посуде се држе само у левој руци. То су обично вилице различитих величина. Слично правило важи и за прибор за јело на десној страни - то могу бити кашике и столни ножеви.

Као изузетак, можете узети виљушку у десну руку ако је на тањуру мрвљив прилог: пиринач, хељда, пире кромпир. У другим случајевима, столни нож може помоћи при сакупљању хране на вилици.

Понекад сервирање укључује присуство неколико виљушки и ножева одједном. Како се не би збунили, постепено можете замијенити прибор за јело приликом замјене посуђа, почевши од најудаљенијег од тањура и завршавајући с другима.

Можете се сјетити сљедећих комбинација посуђа и прибора за јело намијењених за њих:

• десерт се једе са кашичицом или специјалном кашиком за десерт;
• кашике за јухе и чорбе;
• вилица у комбинацији са столним ножем користи се за топла месна јела;
• за рибу постоји посебан рибљи нож;
• хладне грицкалице се обично једу уз вилицу и вечеру;
• воће се може јести рукама или специјалним прибором за јело.

Правила о бонтону такође одређују како правилно држати прибор за јело у руци:

• Жлицу треба ставити у руку тако да је палац на врху ручке. Бујон треба зграбити у правцу који је удаљен од вас, како би се елиминисала могућност пада капљица на одећу. Ако је на столу супа са комадима меса, онда је прво потребно јести течну јуху, а затим месо пререзати посуђем.
• Препоручује се да држите утикач тако да прсти буду даље од базе. У овом случају, можете држати оба зуба доле и горе. Зависи од врсте хране која се послужује.
• Када користите столни нож, виљушка се држи строго у лијевој руци, а нож у десном. У овом случају, можете се послужити својим индексним прстима, они ће прецизније усмерити притисак уређаја.
• Нож се може користити за ширење маслаца или паштета на кришку хлеба. Забрањено је узимати комаде хране ножем или лизати оштрицу.
• Приликом коришћења ножа за месо треба имати на уму да не би требало да исечете цео део одједном. Потребно је постепено одсецати мале комаде и појести их.

Јело са шпагетима може изазвати потешкоће када га покушате пажљиво јести. Али у ствари, прилично је једноставно. Треба да ставите виљушку у средину порције, одвојите малу количину шпагета, ставите је на прибор за јело и одмах је доведете до уста. Ова метода изгледа уредно и лепо.

На крају ручка или вечере, прибор за јело треба поставити на тањир паралелно с њим, са ручкама за нож и виљушку треба да буду усмјерене у различитим правцима. По правилу, ово је сигнал да сте завршили са ручком или вечером, а конобар може однети апарате. Не би требало да померате тањир даље од себе, морате оставити све на свом месту.

Такође треба напоменути да док једе, вилице и нож не треба оставити на столу. Морате их строго ставити на тањир, чак и након оброка.

Правила понашања се не односе само на послуживање и способност да се добро једе уз помоћ прибора за јело, већ и за понашање током празника. Без обзира на то гдје се оброк одвија, на забави или у скупом ресторану, постоји низ неизговорених правила:

• прије почетка оброка, гост обично чека док се храна не донесе свима који сједе за столом;
• не морате сами да отварате алкохолна пића - то мора да уради конобар или станодавац;
• Не бисте требали говорити за столом гласним гласом, јер то може спријечити друге госте да уживају у оброцима и опуштању;
• ако се ручак или вечера одвија у ресторану, онда се препоручује да се звецкате што тише како не би изазвали неугодности другим посетиоцима.

Правила табеларног етикета укључују и начин вођења разговора. Експерти не препоручују расправу о питањима везаним за болести, финансије, политичке догађаје и религију. Када разговарате са неким од оних који седе за столом, морате да га упознате, пажљиво слушајте и не прекидајте.

Ако се испостави да су неке теме непријатне, можете покушати пребацити разговор у други смјер или пристојно одбити да расправите ово питање. У случају жестоког спора, боље је смирити ситуацију са смешном шалом или релевантном шалом.

Културна особа треба да послуша и неке корисне савете:

• Приликом прављења здравице, један од учесника вечере треба да престане да једе и пажљиво га слуша. Разговори или друге радње које ометају говор су неприхватљиве.
• Преживање треба замотати у папирну салвету и пажљиво ставити близу плоче.
• Када користите чачкалицу морате покрити уста. Немојте ломити чачкалицу и разбацивати њене дијелове.
• Крух из заједничке плоче може се узети ручно.Не гризите одмах велики комад. Препоручује се одломити мали комадић и тек онда га ставити у уста.
• Немојте јести руке живине, а затим гризите кости. Такве акције изгледају непристојно.
• Прибор за јело се обично преноси оловком напријед, а узме - у средини.
• После вечере, салвету за колено треба ставити поред тањира.
• Чашу вина треба држати за стопало, како се не би зезнула са чашом, и држати пиће охлађено.

Ова једноставна правила омогућит ће повећање опште писмености и културе у кратком временском периоду, као и показивање ваше најбоље стране током пословног или пријатељског ручка.

О правилима понашања на табели погледајте следећи видео.