Израда посуђа за свечани сто својим рукама

Приликом постављања стола за предстојећи празник, важно је посветити посебну пажњу уређењу посуђа како би се створила одговарајућа атмосфера. Познавајући неке од суптилности украшавања хране, можете направити право ремек-дело кулинарске уметности од једноставних производа. Сватко не зна како да организује посуђе за благдански стол властитим рукама.

Прекрасно дизајниран сто може да нагласи атмосферу одмора. Можете угостити госте јелима која имају не само задивљујући укус, већ и прекрасан изглед.

У кухању постоји посебна линија умјетничког резања воћа и поврћа - резбарење. Од производа изрезаних по одређеној технологији могуће је формирати целе букете за декорацију стола. За резање сложених елемената биће потребни оштри ножеви различитих величина.

Поред самих производа и кухињских алата, За прелепу декорацију благданског стола потребни су следећи уређаји:

• послуживање ражњића;
• чачкалице;
• салвете.

Процес је прилично напоран, дуготрајан, па будите стрпљиви и унапријед израчунајте када и које јело треба почети у једном или другом тренутку.

Један од најпопуларнијих начина украшавања јела је украшавање цвијећем од комада поврћа. Нож са уском оштрицом мора исећи поврће на танке плоче. Језгро цвета се формира од плоче увијене у тубу малог пречника. Од преосталих танко нарезаног поврћа потребно је направити латице.

Осигурајте готов цвијет у подножју чачкалицом. За креирање таквог украса најчешће се користи следеће поврће:

• парадајз;
• краставци;
• репа;
• ротквице или ротквице;
• мрква.

Уз помоћ једноставних производа можете креирати оригиналне декорације за свечана јела. Зелене или црне маслине, зелени лук и паприке праве дивне палме. Да бисте формирали пртљажник длана, морате ставити на ражањ за послуживање маслина. Листови дрвета могу бити направљени од зеленог лука или од назубљених комада паприке.

Од поврћа и воћа можете створити запањујуће животињске фигуре или цртане јунаке. Ако зеленим грожђем причврстите базу крушке уз помоћ чачкалица и ставите црно грожђе на уски руб, добићете малог јежа. Његове очи могу бити формиране од малих комада црног грожђа. Карфиол може бити пудлица.

За украшавање слатких јела можете направити мале слике воћа и бобица. Довољно је исећи воће на кришке жељеног облика и формирати ту или ону слику из добијених комада. Од јагода, као и од поврћа, можете градити прекрасно цвијеће.

Лубеница може послужити као корпа за воћну салату или друга слатка јела. Прво треба да означите кожу корпе ручке за бобице. После тога се из лубенице исеку непотребни делови и месо се уклања.

На свечаном столу увек су месо, риба, сир, воће и поврће.Чак и тако једноставни производи могу се лепо послужити гостима. Слатке од различитих врста поврћа изгледају сјајно. Можете направити цвијеће од поврћа или само додати зеленило.

Да бисте направили дивно резање меса, све производе треба исећи на танке комаде. Готово прозирне кришке кобасица и свињетине ће бити довољно да се лепо распореде на тањуру у облику цеви, цвијећа или на друге начине.

Сирене сира треба послужити на великој равној плочи. Препоручује се комбиновати различите врсте сира, нарезане на кришке различитих облика. У средишту јела је уобичајено поставити малу посуду или здјелу меда. Префињена комбинација ће изгледати спектакуларно.

Једна или више врста рибе може ући у резање рибе. Може се сећи на различите начине, у зависности од сорте и количине. Комбинација сланог лососа и димљеног халибута ће изгледати прелепо.

Многе салате изгледају прилично атрактивно и не требају додатне декорације. Међутим, увек можете прибјећи неким од трикова оригиналног дизајна и променити уобичајено јело до непрепознатљивости. На пример, позната салата од харинге под крзненим капутом може бити постављена у облику рибе или украшена розетама од шаргарепе.

Треба имати на уму да је за украшавање салата боље користити оне производе који су дио јела или добро ићи са свим састојцима. Постоји неколико основних принципа за прелепо уређене салате:

• Пуфф салате се могу дати различитим облицима: геометријским облицима, животињама, биљкама. За практичност, можете користити специјална јела или друге погодне уређаје (на пример, пластичне кутије за колаче).
• Уз помоћ одређених производа јелу можете дати занимљиву нијансу. На пример, можете добити плаву нијансу ако додате сок из црвеног купуса у кувани пиринач.
• Фигура или цвеће од поврћа или воћа биће одличан украс свечаног јела.
• Приликом припреме салата не заборавите јела у којима ће се послужити јело. Јасно украшена салата ће боље изгледати у једнобојним или транспарентним ниским кључевима.

На новогодишњој и божићној свечаној трпези скоро увек се налази печена птица. Може бити пилетина, патка, гуска или ћуретина. Сама печена игра изгледа прилично привлачно и привлачно, али сасвим обична.

За предивно послуживање главних јела на свечаном столу, можете користити сљедеће идеје:

• Цела печена пилетина може се положити на тањур украшен салатом и чери парадајзом. Птица у комадима ананаса или конзервираног воћа изгледат ће више егзотично.
• Патка се традиционално пече са јабукама. У овом случају, јабуке се могу користити не само за пуњење живине, већ и као украс за јело. Можете испећи неколико целих плодова да бисте украсили свечано јело са њима.

• Тањир печене гуске може бити украшен зеленилом (зелена салата, першун) и кришке лимуна. Птица украшена бобицама или воћем ће изгледати оригинално: грожђе, бруснице, јабуке, киви, наранче или јагоде.
• Кулинарске композиције печене ћуретине са бобицама и плодовима разних нијанси изгледају веома лепо.

Поред прелепог дизајна посуђа, морате бити у стању да правилно послужите сто. Поставите прибор за јело симетрично. Јела треба да буду распоређена у равној линији или у кругу ако је стол округли. Салвете могу бити не само практична ствар, већ и елемент декорације, ако су прелепо пресавијене.

Подешавање стола може се обавити у одређеном стилу: фокусирати се на годишње доба или тему празника. Потребно је придржавати се хармоничне комбинације нијанси и облика.

Како лијепо украсити слављенички стол, погледајте у сљедећем видеу.